Chleb tostowy

Pokrój kromki w kostkę lub paski, skrop olejem i piecz na blasze w 180°C przez około 8–10 minut, raz je mieszając. Do zupy lepsze będą grzanki bez dodatków; do sałatki możesz dodać czosnek i zioła.

Trzymaj go szczelnie zamkniętego w temperaturze pokojowej, z dala od słońca i źródeł ciepła. Lodówka przyspiesza czerstwienie; jeśli nie zjesz bochenka w ciągu kilku dni, zamroź kromki.

Tak — zamroź kromki w szczelnym woreczku, najlepiej rozdzielone, żeby łatwo było wyjąć potrzebną liczbę. Włóż zamrożone kromki bezpośrednio do tostera; zwykle potrzebują tylko nieco dłuższego opiekania.

Powinien być miękki, bez kwaśnego lub stęchłego zapachu i bez śladów pleśni. Jeśli pojawi się pleśń, wyrzuć cały bochenek — w miękkim pieczywie może rozprzestrzenić się poza widoczne miejsce.

Nadaje się na kanapki, grzanki do zupy i sałatki oraz tosty francuskie maczane w jajku i mleku, smażone na patelni. Kromki możesz też wykorzystać do zapiekanek, układając na nich pieczarki, ser i inne dodatki.

Użyj cienko pokrojonego chleba pszennego lub mieszanego; grube kromki mogą gorzej się domknąć w opiekaczu. Do tostów francuskich sprawdzi się też chałka, która wchłania masę jajeczną i daje delikatniejszy, słodszy efekt.

W podanych wartościach chleb tostowy wieloziarnisty ma 4,6 g błonnika na 100 g, a chleb tostowy 4,5 g. Różnica jest niewielka; przy wyborze sprawdź też, czy mąka pełnoziarnista jest jednym z pierwszych składników.