Wiedz, co masz na talerzu
Pszenica twarda biała
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 342 kcal —
- Białko 11 g 23%
- Węglowodany 64 g 23%
- Tłuszcz 1,7 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 1%
- Błonnik 12 g 44%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1 mg 7%
- Witamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,39 mg 32%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 4,4 mg 27%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,95 mg 19%
- Witamina B6 0,37 mg 22%
- Foliany (B9) 38 µg 10%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 32 mg 2%
- Żelazo 4,6 mg 25%
- Magnez 93 mg 22%
- Fosfor 355 mg 28%
- Potas 432 mg 9%
- Cynk 3,3 mg 30%
- Miedź 0,36 mg 40%
- Mangan 3,8 mg 166%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 1 porcja | 192 g | 657 | 22 g | 122 g | 3,3 g |
| 2 porcje | 384 g | 1313 | 43 g | 245 g | 6,6 g |
| ½ porcji | 96 g | 328 | 11 g | 61 g | 1,6 g |
| 3 porcje | 576 g | 1970 | 65 g | 367 g | 9,8 g |
| 4 porcje | 768 g | 2627 | 87 g | 489 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,7 g | 32 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 17 g | 96 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 23 g | 127 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 28 g | 159 g | 4,3 g |
Podobne produkty
- Pszenica miękka biała340 kcal / 100 g
- Pszenica twarda czerwona ozima327 kcal / 100 g
- Ziarno białej kukurydzy365 kcal / 100 g
- Biała mąka pszennaprzemysłowa, 9% białka, bielona, wzbogacona367 kcal / 100 g
- Mąka pszenna białaprzemysłowa, 15% białka, wybielana, wzbogacona362 kcal / 100 g
- Miękka pszenica białasuszony340 kcal / 100 g
- Mąka o wysokiej zawartości glutenubiała pszenica319 kcal / 100 g
- Twarda biała bułka pszenna279 kcal / 100 g
- Biały chleb pszenny238 kcal / 100 g
- Biały makaronsurowy356 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pszenica twarda biała
Czy pszenica twarda biała to to samo co pszenica durum?
Nie. To odmiana pszenicy zwyczajnej o twardym ziarnie, a nie pszenica durum, z której najczęściej robi się semolinę i makaron.
Jak ugotować całe ziarna pszenicy twardej białej?
Opłucz ziarna i zalej je wodą w proporcji jednej części pszenicy na trzy części wody. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 50–60 minut; jeśli wcześniej moczyły się przez noc, zacznij sprawdzać miękkość po 40 minutach.
Do czego nadaje się mąka z pszenicy twardej białej?
Dobrze sprawdza się w chlebie i bułkach: ziarno ma łagodny smak, a mąka tworzy elastyczne ciasto. Z całych ziaren możesz też zrobić domową mąkę, mieląc je w młynku do zbóż.
Jak przechowywać całe ziarna pszenicy twardej białej?
Trzymaj je w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od słońca. Ugotowane ziarna przełóż do zamkniętego pojemnika w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
Czym zastąpić pszenicę twardą białą w sałatce z gotowanych ziaren?
Możesz użyć pszenicy miękkiej białej; ugotowane ziarna również dobrze nadają się do sałatek, choć ich czas gotowania może być inny. Dobrym zamiennikiem jest też orkisz, który ma wyraźniejszy, lekko orzechowy smak.
Czy pszenica twarda biała zawiera gluten?
Tak. Zawiera gluten, więc nie nadaje się dla osób, które muszą go unikać; pamiętaj też, że mąka i ziarna mogą zanieczyścić glutenem potrawy przygotowywane obok.
Źródło: USDA FoodData Central 169719 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
