Wiedz, co masz na talerzu
Tiramisu
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 244 kcal —
- Białko 4,2 g 8%
- Węglowodany 27 g 10%
- Tłuszcz 14 g 18%
- Tłuszcze nasycone 8,6 g 43%
- Błonnik 1 g 4%
- Cukry 21 g —
- Sód 67 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 73 µg 8%
- Witamina E 0,61 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacyna (B3) 0,3 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,57 mg 11%
- Witamina B6 0,03 mg 2%
- Biotyna (B7) 2 µg 7%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 0,4 µg 17%
Składniki mineralne
- Wapń 59 mg 5%
- Żelazo 0,4 mg 2%
- Magnez 10 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Potas 105 mg 2%
- Cynk 0,3 mg 3%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 30 µg 20%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 4,2 g | 27 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2,1 g | 14 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 6,3 g | 41 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 8,4 g | 54 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 11 g | 68 g | 35 g |
Pytania o produkt: Tiramisu
Jak zrobić klasyczne tiramisu, żeby biszkopty nie rozmiękły?
Zanurzaj podłużne biszkopty w zimnej, mocnej kawie tylko na sekundę z każdej strony — mają nasiąknąć z zewnątrz, ale pozostać zwarte w środku. Układaj je warstwami z kremem z mascarpone, jajek i cukru, a wierzch oprósz kakao przed podaniem.
Jak długo tiramisu powinno stać w lodówce przed podaniem?
Schładzaj je co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez noc; krem stężeje, a biszkopty równomiernie nasiąkną kawą. Trzymaj deser przykryty w lodówce.
Jak długo można przechowywać tiramisu w lodówce?
Zjedz je w ciągu 2 dni i nie zostawiaj na długo w temperaturze pokojowej, zwłaszcza jeśli krem zawiera surowe jajka. Najbezpieczniej przygotować je z jaj pasteryzowanych.
Czym zastąpić mascarpone w tiramisu?
Najbliższą zamianą jest gęsty serek śmietankowy, najlepiej wymieszany z odrobiną śmietanki, by złagodzić jego kwaśniejszy smak. Krem będzie mniej maślany i może wyjść bardziej zwarty niż z mascarpone.
Czy tiramisu zawsze zawiera alkohol?
Nie — alkohol jest opcjonalny. Do kawy można dodać odrobinę marsali, amaretto lub rumu, ale klasyczne warstwy z kawą, kremem i kakao dobrze smakują także bez niego.
Skąd pochodzi nazwa tiramisu?
Włoskie „tirami sù” znaczy mniej więcej „podnieś mnie” albo „dodaj mi energii”. Nazwa pasuje do deseru z kawą, ale nie wskazuje jednoznacznie, gdzie powstał: jego pochodzenie jest przedmiotem sporów.
Źródło: CoFID (UK) 12-476 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
