Wiedz, co masz na talerzu
Krem jajeczny
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 95 kcal —
- Białko 5,9 g 12%
- Węglowodany 11 g 4%
- Tłuszcz 3,4 g 4%
- Tłuszcze nasycone 1,6 g 8%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 11 g —
- Sód 73 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 45 µg 5%
- Witamina C 1 mg 1%
- Witamina D 0,6 µg 3%
- Witamina E 0,28 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 0,1 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,82 mg 16%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
- Biotyna (B7) 6,8 µg 23%
- Foliany (B9) 12 µg 3%
- Witamina B12 1,3 µg 54%
Składniki mineralne
- Wapń 130 mg 10%
- Żelazo 0,37 mg 2%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Potas 186 mg 4%
- Cynk 0,7 mg 6%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 40 µg 27%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5,9 g | 11 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5,5 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8,9 g | 16 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8,5 g |
Podobne produkty
- Waniliowy krem jajecznydomowy174 kcal / 100 g
- Tartaletka budyniowaporcjowane263 kcal / 100 g
- Pudding budyniowyw stylu crème caramel lub crème brûlée, aromatyzowany, domowy417 kcal / 100 g
- Pudding śmietankowyz żółtkiem244 kcal / 100 g
- Budynprzygotowany z mlekiem pełnotłustym114 kcal / 100 g
- Krem cukierniczy153 kcal / 100 g
- Budyń waniliowyz jajkiem127 kcal / 100 g
- Ciasto z budyniem jajecznymprzygotowane komercyjnie210 kcal / 100 g
- Tarta budyniowa242 kcal / 100 g
- Krem karmelowykomercyjny104 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Krem jajeczny
Jak zrobić krem jajeczny, żeby był gładki, a nie pełen grudek?
Podgrzewaj mleko z cukrem, a następnie cienkim strumieniem wlej je do roztrzepanych jaj, cały czas mieszając. Przelej masę przez sitko i piecz w kokilkach w kąpieli wodnej w 150°C, aż środek będzie lekko drżący; nie dopuszczaj do wrzenia.
Jak długo piec krem jajeczny w kąpieli wodnej?
Małe kokilki piecz zwykle 30–40 minut w 150°C, wstawione do naczynia z gorącą wodą sięgającą mniej więcej do połowy ich wysokości. Krem jest gotowy, gdy brzegi są ścięte, a środek jeszcze delikatnie drży.
Czy krem jajeczny trzeba schłodzić przed podaniem?
Po upieczeniu odstaw kokilki do ostygnięcia, a potem schładzaj je w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Dzięki temu krem stężeje i łatwiej będzie go wyjąć z foremek; możesz też podać go lekko ciepłego.
Jak przechowywać krem jajeczny?
Przykryj kokilki lub przełóż krem do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce. Zjedz go w ciągu 2–3 dni; nie zostawiaj deseru z jajek i mleka na długo w temperaturze pokojowej.
Czym różni się krem jajeczny od budyniu jajecznego?
Krem jajeczny ścina się dzięki jajkom i zwykle piecze w kąpieli wodnej, więc ma delikatną, zwartą konsystencję. Budyń jajeczny jest gotowany i często zagęszczany skrobią; ma 95 kcal na 100 g, a budyń jajeczny 104 kcal.
Co podać do kremu jajecznego?
Dobrze pasują świeże owoce, na przykład maliny lub gruszki, oraz sos karmelowy albo owocowy. Krem możesz też aromatyzować wanilią, skórką cytrynową lub gałką muszkatołową.
Czy do kremu jajecznego można użyć mleka roślinnego?
Tak, niesłodzony napój sojowy lub owsiany może zastąpić mleko, ale krem może wyjść mniej jedwabisty i słabiej się zrumienić. Wybierz napój bez dodatku cukru, by łatwiej kontrolować słodycz deseru.
Czy krem jajeczny można zamrozić?
Nie jest to najlepszy deser do mrożenia: po rozmrożeniu masa często robi się wodnista lub ziarnista. Jeśli chcesz przygotować go wcześniej, upiecz i przechowuj w lodówce zamiast wkładać do zamrażarki.
Źródło: CoFID (UK) 12-573 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
