Zistite, čo máte na tanieri

Hovädzie outside skirt

Kalórie a výživové údaje

bez kosti, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 0" tuku, choice, surové

238

kalóriekcal na 100 g

Bielkoviny18 g

Sacharidy0,4 g

Tuky18 g

Podiel kalórií

Výživové údaje

Na 100 g% ODD

Kalórie 238 kcal —
Bielkoviny 18 g 35%
Sacharidy 0,4 g 0%
Tuky 18 g 24%
Nasýtené tuky 7,4 g 37%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 65 mg 3%
Cholesterol 71 mg 24%

Vitamíny a minerály

Na 100 g% ODD

Vitamíny

Vitamín A 4 µg 0%
Vitamín C 0 mg 0%
Vitamín D 0,1 µg 1%
Vitamín E 0,17 mg 1%
Vitamín K 1,5 µg 1%
Tiamín (B1) 0,1 mg 9%
Riboflavín (B2) 0,56 mg 43%
Niacín (B3) 4 mg 25%
Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 23%
Vitamín B6 0,37 mg 22%
Folát (B9) 3 µg 1%
Vitamín B12 5,5 µg 228%
Cholín 55,1 mg 10%

Minerály

Vápnik 6 mg 0%
Železo 3,4 mg 19%
Horčík 19 mg 5%
Fosfor 140 mg 11%
Draslík 240 mg 5%
Zinok 4,5 mg 41%
Meď 0,17 mg 19%
Mangán 0,17 mg 7%
Selén 22,6 µg 41%

Kalórie podľa porcie

Porcia	Hmotnosť	Kalórie	Bielkoviny	Sacharidy	Tuky
100 g	100 g	238	18 g	0,4 g	18 g
1 porcia	113 g	269	20 g	0,4 g	21 g
2 porcie	226 g	538	40 g	0,8 g	42 g
½ porcie	56,5 g	134	10 g	0,2 g	10 g
3 porcie	339 g	807	60 g	1,2 g	63 g
4 porcie	452 g	1076	80 g	1,6 g	83 g
50 g	50 g	119	8,8 g	0,2 g	9,2 g
150 g	150 g	357	27 g	0,5 g	28 g
200 g	200 g	476	35 g	0,7 g	37 g
250 g	250 g	595	44 g	0,9 g	46 g

Podobné potraviny

Otázky o potravine Hovädzie outside skirt

Ako pripraviť hovädzie outside skirt, aby nebolo tuhé?

Odstráň blanu, mäso osušíš a opečieš na veľmi rozpálenej panvici alebo grile približne 2–4 minúty z každej strany, podľa hrúbky. Nechaj ho 5–10 minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami na tenké plátky.

Treba hovädzie outside skirt pred opekaním marinovať?

Marináda s olejom, limetovou šťavou, cesnakom a korením mu dodá chuť; stačí 30 minút až niekoľko hodín v chladničke. Pred opekaním mäso osušíš, aby sa na panvici prudko zatiahlo namiesto dusenia.

Ako spoznám čerstvé hovädzie outside skirt a ako ho skladovať?

Vyber si mäso s čistou vôňou, rovnomernou červenou farbou a pevným povrchom bez slizkého filmu. Uchovávaj ho zakryté v chladničke a priprav do 3–5 dní od nákupu; na dlhšie skladovanie ho vzduchotesne zabaľ a zamraz.

Do akých jedál sa hodí hovädzie outside skirt?

Je známe najmä ako mäso na fajitas: nakrájaj ho na prúžky a podávaj s opečenou paprikou a cibuľou v tortille. Hodí sa aj do tacos, sendvičov alebo na šalát, vždy nakrájané naprieč vláknami.

Čím môžem nahradiť hovädzie outside skirt?

Na fajitas ho najlepšie nahradí flank steak, ktorý je tiež výrazný a po prudkom opečení sa krája na tenké plátky. Ak chceš chudšie mäso, použi hovädzí steak zo stehna, no dávaj pozor, aby sa nevysušil.

Aký je rozdiel medzi hovädzím outside skirt a flank steakom?

Outside skirt pochádza z bránice, má výrazné vlákna a zvyčajne viac tuku; flank steak je z brušnej časti a býva chudší. Pri oboch pomáha krátke opečenie na vysokej teplote a krájanie naprieč vláknami.

Je hovädzie outside skirt vhodné na pomalé dusenie?

Dá sa dusiť, ale pri krátkej príprave najlepšie vynikne jeho chuť a mäso zostane šťavnatejšie. Ak ho dusíš, krájaj ho až po dokončení a naprieč vláknami.

Koľko hovädzieho outside skirt si dať na jednu porciu?

Ako hlavné jedlo počítaj približne so 150–200 g surového mäsa na osobu, podľa príloh a chuti. Steaky bývajú často väčšie, preto môže jeden kus stačiť na viac porcií.

Zdroj: USDA FoodData Central 172162 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny