Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí steak
Kalórie a výživové údaje
bez kosti, inside skirt, len libové mäso, orezané na 0" tuku, choice, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 171 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,8 g 13%
- Nasýtené tuky 3,5 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 67 mg 3%
- Cholesterol 64 mg 21%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,17 mg 1%
- Vitamín K 1,5 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,29 mg 22%
- Niacín (B3) 5,3 mg 33%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamín B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 2,6 µg 106%
- Cholín 47,6 mg 9%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 1,7 mg 10%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Draslík 264 mg 6%
- Zinok 6,3 mg 57%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,09 mg 4%
- Selén 24 µg 44%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 21 g | 0 g | 9,8 g |
| 1 porcia | 113 g | 193 | 24 g | 0 g | 11 g |
| 2 porcie | 226 g | 386 | 47 g | 0 g | 22 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 97 | 12 g | 0 g | 5,5 g |
| 3 porcie | 339 g | 580 | 71 g | 0 g | 33 g |
| 4 porcie | 452 g | 773 | 94 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 31 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 42 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 52 g | 0 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Hovädzí steak z panenkyodd eliteľná chudá časť a tuk, upravené na vrstvu tuku 1/8 palca, výberová kvalita, surový249 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z orechuiba chudé, zarovnané na 1/8129 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z vrchného šálubez kosti, iba oddeliteľné chudé mäso, zošitené na 0" tuku, choice, surové124 kcal / 100 g
- Surový hovädzí steakhovädzie, stehno, orech, bočná časť, chudé mäso a tuk, zarovnané na 0" tuku, select, surové123 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z horného šáluoddelené chudé a tuk, očistené na 1/8168 kcal / 100 g
- Steak z vnútornej hovädzej bránicevykostený, oddeliteľné chudé mäso a tuk, tuk úplne odrezaný, trieda choice, surový195 kcal / 100 g
- Steak z hrudníkavykostené, chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, všetky akosti, surové187 kcal / 100 g
- Vonkajší flank steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw212 kcal / 100 g
- Hovädzie outside skirtbez kosti, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 0" tuku, choice, surové238 kcal / 100 g
- Hovädzí vonkajší flank steakhrudné, bez kosti, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky akosti, surové206 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí steak
Ako pripraviť hovädzí steak, aby nebol tuhý?
Opeč ho na veľmi rozpálenej panvici alebo grile, približne 2–3 minúty z každej strany podľa hrúbky. Potom ho nechaj 5–10 minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami na tenké plátky.
Treba hovädzí steak pred opekaním marinovať?
Nemusíš, no krátka marináda s olejom, limetovou šťavou, cesnakom a rascou sa hodí, ak ho chceš použiť do tacos alebo fajitas. Marinuj ho v chladničke a pred opekaním zotri prebytočnú tekutinu, aby sa mäso prudko opieklo.
Ako spoznám hovädzí steak u mäsiara?
Inside skirt steak je dlhý, plochý a výrazne vláknitý kus mäsa z bránice. Pýtaj si steak z vnútornej časti bránice; nezamieňaj si ho s flank steakom, ktorý pochádza z inej časti zvieraťa.
Do akých jedál sa hodí hovädzí steak?
Výborne sa hodí do tacos, fajitas a mexického jedla carne asada. Nakrájaj ho na tenké plátky a podávaj s tortillami, salsou, limetou a grilovanou cibuľou alebo paprikou.
Ako skladovať surový hovädzí steak?
V chladničke ho nechaj v uzavretom obale na spodnej polici a spotrebuj do 1–2 dní. Ak ho nebudeš pripravovať, zamraz ho; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Koľko hovädzieho steaku je bežná porcia?
Ako porcia sa často podáva približne 113 g surového mäsa. Také množstvo obsahuje 193 kcal a 24 g bielkovín.
Ktoré minerály v hovädzom steaku najviac vynikajú?
Je zdrojom zinku a selénu: 100 g obsahuje 6,3 mg zinku a 24 µg selénu.
Zdroj: USDA FoodData Central 172137 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
