Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí steak z pliecka
Kalórie a výživové údaje
vykostený, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezaný na 0 palcov tuku, kvalita choice, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 227 kcal —
- Bielkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 17 g 22%
- Nasýtené tuky 7,2 g 36%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 66 mg 3%
- Cholesterol 68 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 4 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,15 mg 1%
- Vitamín K 1,5 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 4,3 mg 27%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamín B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 2,7 µg 114%
- Cholín 61,3 mg 11%
Minerály
- Vápnik 14 mg 1%
- Železo 2,1 mg 12%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 179 mg 14%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinok 7,3 mg 66%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 19,9 µg 36%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 porcia | 113 g | 257 | 21 g | 0 g | 19 g |
| 2 porcie | 226 g | 513 | 43 g | 0 g | 38 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 128 | 11 g | 0 g | 9,5 g |
| 3 porcie | 339 g | 770 | 64 g | 0 g | 57 g |
| 4 porcie | 452 g | 1026 | 85 g | 0 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,4 g | 0 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 28 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 47 g | 0 g | 42 g |
Podobné potraviny
- Chuck eye steakbez kosti, len chuďas, orezané na 0" tuku, choice, surové160 kcal / 100 g
- Hovädzie pečienky z plecavykostené, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané na 0" tuku, trieda choice, surové185 kcal / 100 g
- Hovädzie plecebez kosti, America's Beef Roast, iba chuď, orezané na 0" tuku, choice, surové139 kcal / 100 g
- Hovädzia pečeň z krkubez kosti, America's Beef Roast, oddelitelné chudé a tuk, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové180 kcal / 100 g
- Hovädzí plátok z plieckapliecko, bez kosti, s oddeliteľným chudým mäsom a tukom, zrezané na 0" tuku, choice, surové131 kcal / 100 g
- Hovädzí plátok z plecevykostené, chudé a tuk, orez 0 mm (0), surové181 kcal / 100 g
- Rib eye steakbez kosti, bez okrajového tuku, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové154 kcal / 100 g
- Surový hovädzie steak z kvetu špičkyvykostené, chudé a tučné, očistené na 0" tuku, všetky triedy, surové124 kcal / 100 g
- Falošná sviečková z hovädzieho plecaplec, bez kosti, oddelitelné chudé a tuk, zarovnané na 0" tuku, všetky akosti, surové128 kcal / 100 g
- Plátok z horného plecahovädzie, plece, horné a stredné plátky, chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, choice, surové182 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí steak z pliecka
Ako pripraviť hovädzí steak z pliecka, aby nebol tuhý?
Steak osušíš, osolíš a opečieš na veľmi rozpálenej panvici približne 2–3 minúty z každej strany; hrubší kus dopeč v rúre pri 180 °C. Potom ho nechaj 5–10 minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami.
Ako dlho piecť hovädzí steak z pliecka na panvici?
Pri steaku hrubom asi 2,5 cm začni opekaním 2–3 minúty z každej strany na silnom ohni. Čas uprav podľa hrúbky a želaného prepečenia; teplomer zapichni do stredu a po opečení nechaj mäso odpočívať.
Ako vybrať dobrý hovädzí steak z pliecka?
Vyber kus s rovnomernou hrúbkou, jemným mramorovaním a bez vysušených či tmavých okrajov. Ak je na steaku výrazná šľacha, po opečení ju môžeš pri krájaní odstrániť.
Čo sa hodí k hovädziemu steaku z pliecka?
Podávaj ho s opekanými zemiakmi, grilovanou zeleninou alebo jednoduchým šalátom. Výrazná šťava z panvice sa dobre spája s horčicou, korenistou omáčkou alebo bylinkovým maslom.
Dá sa hovädzí steak z pliecka použiť aj na fajitas?
Áno. Opeč ho vcelku alebo na pásiky na prudkom ohni, nechaj krátko odpočinúť a nakrájaj naprieč vláknami; podávaj v tortille s paprikou a cibuľou.
Ako skladovať hovädzí steak z pliecka?
Surový steak uchovávaj prikrytý v chladničke a priprav ho do niekoľkých dní od nákupu; na dlhšie skladovanie ho vzduchotesne zabaľ a zamraz. Rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Je hovädzí steak z pliecka to isté ako hovädzí steak z pleca?
Nie vždy: názvy pliecko a plece sa pri predaji môžu používať nejednotne, no konkrétny rez a jeho šľachovitosť sa líšia podľa časti mäsa. Pri kúpe sa opýtaj mäsiara na presné miesto rezu a spôsob prípravy.
Koľko bielkovín obsahuje porcia hovädzieho steaku z pliecka?
Porcia s hmotnosťou 113 g obsahuje 21 g bielkovín. Mäso je tiež výrazným zdrojom zinku.
Zdroj: USDA FoodData Central 170834 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
