Zistite, čo máte na tanieri
T-bone steak
Kalórie a výživové údaje
oddeliteľné chudé a tuk, zrezané na 1/8" tuku, choice, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 228 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 16 g 20%
- Nasýtené tuky 6,7 g 33%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 35 mg 2%
- Cholesterol 62 mg 21%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 4 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,27 mg 2%
- Vitamín K 1,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 5,2 mg 32%
- Vitamín B6 0,57 mg 33%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 1,7 µg 69%
- Cholín 50,5 mg 9%
Minerály
- Vápnik 21 mg 2%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 10 mg 2%
- Fosfor 174 mg 14%
- Draslík 229 mg 5%
- Zinok 3,3 mg 30%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0 mg 0%
- Selén 19,8 µg 36%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 1 porcia | 113 g | 258 | 23 g | 0 g | 18 g |
| 2 porcie | 226 g | 515 | 45 g | 0 g | 36 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 129 | 11 g | 0 g | 8,9 g |
| 3 porcie | 339 g | 773 | 68 g | 0 g | 54 g |
| 4 porcie | 452 g | 1031 | 90 g | 0 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 10 g | 0 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 40 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 50 g | 0 g | 40 g |
Podobné potraviny
- T-bone steak surovýslabina, t-kosť, libové a tučné, rez 3mm (1/8), surové243 kcal / 100 g
- Libový T-bone steakslabina, t-kosť, libové, uvarené, grilované247 kcal / 100 g
- Porterhouse steakiba chudé mäso, zrezané na 1/8" tuku, select, surové145 kcal / 100 g
- Hovädzí steak T-bonesurový211 kcal / 100 g
- Sviečkovica steakhovädzie, slabina, bez kostí, iba chudé, zarovnané na 0" tuku, trieda choice, surové143 kcal / 100 g
- Top loin steakbez kostí, bez tukového okraja, chudé mäso a tuk, zarovnané na 0" tuku, select, surové151 kcal / 100 g
- Hovädzí sviečkový steakoddeliteľné chudé a tuk, očistené na 1/8" tuku, choice, surové246 kcal / 100 g
- Rib eye steakbez kosti, bez okrajového tuku, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové154 kcal / 100 g
- Roštenka top loinbez kosti, bez tuku, iba chudé mäso, zrezané na 0" tuku, choice, surové149 kcal / 100 g
- Roštenka steakHovädzie, slabina, roštenka (top loin steak), bez kostí, bez tukového okraja, chudé mäso a tuk, zarovnané na 0" tuku, všetky triedy, surové163 kcal / 100 g
Otázky o potravine T-bone steak
Čo je T-bone steak?
Je to hovädzí steak s kosťou v tvare písmena T: na jednej strane kosti je roštenka a na druhej menší kus sviečkovice. Kosť pri tepelnej úprave dodáva mäsu výraznú chuť.
Ako pripraviť T-bone steak na panvici?
Mäso najprv osušíš a necháš krátko postáť pri izbovej teplote. Opeč ho na rozpálenej liatinovej panvici s trochou oleja približne 3–5 minút z každej strany, podľa hrúbky a toho, ako prepečený ho chceš; potom ho nechaj 5–10 minút odpočívať.
Ako dlho grilovať T-bone steak?
Griluj ho na silnom priamom ohni približne 4–6 minút z každej strany a potom ho nechaj pár minút odpočívať. Keďže sviečkovica a roštenka sa môžu prepiecť rozdielne rýchlo, kontroluj teplotu v strede oboch častí, nie pri kosti.
Ako vybrať dobrý T-bone steak?
Hľadaj rovnomerne hrubý kus s jemným bielym tukovým mramorovaním a pevne priliehajúcou kosťou. Hrubší steak sa na grile či panvici ľahšie opečie na povrchu bez toho, aby sa vnútro príliš rýchlo vysušilo.
Čo sa hodí k T-bone steaku?
Podávaj ho s pečenými zemiakmi, hranolkami alebo grilovanou zeleninou; chuť dobre doplní aj bylinkové maslo či omáčka chimichurri. Keďže jeden steak obsahuje dva druhy mäsa, môžeš ich po odpočinutí oddeliť od kosti a nakrájať na plátky.
Ako skladovať surový T-bone steak?
Nechaj ho v chladničke v uzavretom obale na spodnej polici a priprav ho v priebehu niekoľkých dní od kúpy. Ak ho nebudeš čoskoro variť, zabaľ ho vzduchotesne a zmraz; po rozmrazení ho znovu nezamrazuj.
Aký je rozdiel medzi T-bone steakom a porterhouse steakom?
Oba majú kosť v tvare T a spájajú roštenku so sviečkovicou; porterhouse má spravidla väčší podiel sviečkovice. Ich výživové hodnoty sú podobné: T-bone steak má 20 g bielkovín na 100 g, porterhouse 20,4 g.
Koľko bielkovín má porcia T-bone steaku?
Bežná porcia mäsa s kosťou môže mať okolo 460 g, no časť hmotnosti tvorí kosť; menší kus s hmotnosťou 113 g obsahuje 23 g bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 168717 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
