Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí krk chuck eye roll
Kalórie a výživové údaje
nový zéland, dovážané, iba chudé mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 131 kcal —
- Bielkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,4 g 7%
- Nasýtené tuky 1,8 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 56 mg 2%
- Cholesterol 61 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 9 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,63 mg 4%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 2,9 mg 18%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamín B6 0,19 mg 11%
- Vitamín B12 2,3 µg 94%
Minerály
- Vápnik 4 mg 0%
- Železo 2 mg 11%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Draslík 315 mg 7%
- Zinok 4,8 mg 44%
- Meď 0,08 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 1,3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 21 g | 0 g | 5,4 g |
| 1 porcia | 113 g | 148 | 23 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porcie | 226 g | 296 | 46 g | 0 g | 12 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porcie | 339 g | 444 | 69 g | 0 g | 18 g |
| 4 porcie | 452 g | 592 | 93 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Hovädzí cube rolldovážané, iba čisté mäso, surové161 kcal / 100 g
- Hovädzie eye roundnový zéland, dovážané, iba čisté mäso, surové116 kcal / 100 g
- Hovädzie plecebez kosti, America's Beef Roast, iba chuď, orezané na 0" tuku, všetky akosti, surové137 kcal / 100 g
- Hovädzia pečeň z krkubez kosti, America's Beef Roast, oddelitelné chudé a tuk, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové180 kcal / 100 g
- Chuck eye steakbez kosti, len chuďas, orezané na 0" tuku, choice, surové160 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z plieckavykostený, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezaný na 0 palcov tuku, kvalita choice, surový227 kcal / 100 g
- Hovädzea kvetová špičkanovozélandské, dovážané, iba chudé, surové141 kcal / 100 g
- Rolované vykostené jahňacie plecenový zéland, dovážané, v sieti, iba chudé mäso, surové143 kcal / 100 g
- Surový hovädzie steak z kvetu špičkyvykostené, chudé a tučné, očistené na 0" tuku, všetky triedy, surové124 kcal / 100 g
- Surové hovädzie Choicevykostené, iba chudé, zarovnané na 0" tuku, choice, surové124 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí krk chuck eye roll
Čo je hovädzí krk a na čo sa hodí?
Je to kus z prednej časti hovädzieho mäsa, s väzivom, ktoré pri pomalom varení zmäkne. Hodí sa najmä na dusenie, guláš a pomaly pečené mäso; na rýchly steak býva tuhší.
Ako pripraviť hovädzí krk, aby bol mäkký?
Mäso najprv opeč zo všetkých strán, potom ho podlej a prikryté pomaly duste pri miernom vare približne 2½ až 3 hodiny, kým sa ľahko nerozdeľuje vidličkou. Tekutina má len jemne prebublávať, nie prudko vrieť.
Dá sa hovädzí krk pripraviť na guláš?
Áno, je naň vhodný: nakrájaj ho na kocky, opeč na cibuli a pomaly duste s paprikou a tekutinou, kým nezmäkne. Počítaj približne s 2 až 3 hodinami podľa veľkosti kúskov.
Čím môžem nahradiť hovädzí krk v recepte?
Na guláš a dusené jedlá ho môžeš nahradiť hovädzím plecom, ktoré sa tiež dobre pripravuje pomaly. Ak použiješ chudšie hovädzie eye round, dus ho v dostatočnom množstve tekutiny, aby sa nevysušilo.
Ako sa hovädzí krk líši od hovädzieho eye round?
Hovädzie eye round je chudšie: má 3,35 g tuku na 100 g, kým hovädzí krk 5,4 g. Krk je vhodnejší na pomalé dusenie, zatiaľ čo eye round sa často krája na tenké plátky.
Koľko hovädzieho krku je bežná porcia?
Ako orientačná porcia surového mäsa sa počíta približne 110 g na osobu; v hotovom jedle ju doplň prílohou a zeleninou. Taká porcia hovädzieho krku obsahuje 23 g bielkovín.
Je hovädzí krk bohatý na zinok?
Áno, hovädzí krk je na zinok bohatý: 100 g obsahuje 4,8 mg zinku.
Zdroj: USDA FoodData Central 173075 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
