Zistite, čo máte na tanieri
Chuck eye steak
Kalórie a výživové údaje
bez kosti, len chuďas, orezané na 0" tuku, choice, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 160 kcal —
- Bielkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,3 g 11%
- Nasýtené tuky 3,6 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 70 mg 3%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,17 mg 1%
- Vitamín K 1,5 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,17 mg 13%
- Niacín (B3) 4,8 mg 30%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamín B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 3,1 µg 129%
- Cholín 70,8 mg 13%
Minerály
- Vápnik 15 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 201 mg 16%
- Draslík 371 mg 8%
- Zinok 8,4 mg 76%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 22,9 µg 42%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 21 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 porcia | 113 g | 181 | 24 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porcie | 226 g | 362 | 48 g | 0 g | 19 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 90 | 12 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porcie | 339 g | 542 | 72 g | 0 g | 28 g |
| 4 porcie | 452 g | 723 | 96 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 43 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 53 g | 0 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie chuck eye steakbez kosti, oddelitelné chudé a tuk, očistené na 0" tuku, select, surové216 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z plieckavykostený, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezaný na 0 palcov tuku, kvalita choice, surový227 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z plecavykostené, chudé a tučné mäso, orezané na 0" tuku, všetky akosti, surové223 kcal / 100 g
- Hovädzie pečienky z plecavykostené, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané na 0" tuku, trieda choice, surové185 kcal / 100 g
- Hovädzia pečeň z krkubez kosti, America's Beef Roast, oddelitelné chudé a tuk, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové180 kcal / 100 g
- Hovädzie plecebez kosti, America's Beef Roast, iba chuď, orezané na 0" tuku, choice, surové139 kcal / 100 g
- Rib eye steakbez kosti, bez okrajového tuku, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové154 kcal / 100 g
- Falošná sviečková z hovädzieho plecaplec, bez kosti, oddelitelné chudé a tuk, zarovnané na 0" tuku, všetky akosti, surové128 kcal / 100 g
- Plátok z horného plecahovädzie, plece, horné a stredné plátky, chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, choice, surové182 kcal / 100 g
- Ramenný steakbez kosti, iba chudé mäso, očistené na 0" tuku, choice, varené, grilované178 kcal / 100 g
Otázky o potravine Chuck eye steak
Z ktorej časti hovädzieho je chuck eye steak?
Je z prednej časti hovädzieho chrbta, na rozhraní pliecka a rebier, blízko ribeye steaku. Máva výrazné mramorovanie a po krátkej úprave na vysokej teplote zostáva šťavnatý.
Ako pripraviť chuck eye steak na panvici?
Mäso osušíš, panvicu poriadne rozohreješ a steak hrubý asi 2,5 cm opečieš približne 2–3 minúty z každej strany. Pri celých kusoch hovädzieho dosiahni v strede aspoň 63 °C a potom nechaj steak 3 minúty odpočívať.
Treba chuck eye steak pred grilovaním marinovať?
Marináda nie je nutná: mäso stačí osoliť a okoreniť, prípadne ho osoliť vopred a nechať odkryté cez noc v chladničke. Pred grilovaním ho osušíš, aby sa povrch dobre opiekol.
Ako dlho vydrží chuck eye steak v chladničke a dá sa zmraziť?
Surový steak ulož do chladničky pri teplote najviac 4 °C a spotrebuj do 3–5 dní; v mrazničke si najlepšie zachová kvalitu približne 6–12 mesiacov. Zmraz ho dobre zabalený a pred varením rozmraz v chladničke.
S čím podávať chuck eye steak?
Hodí sa k pečeným zemiakom, grilovanej zelenine alebo šalátu; výpek môžeš zaliať trochou vývaru a zjemniť maslom. Zvyšky nakrájaj naprieč vláknami do sendviča alebo šalátu.
Čím nahradiť chuck eye steak, ak ho nezoženiem?
Najbližšou náhradou je ribeye, keďže oba kusy sú pri sebe a majú podobné mramorovanie. Z ponuky pliecka môže poslúžiť hovädzí steak z pliecka, no býva tuhší a prospieva mu marinovanie alebo dôkladné odpočinutie po opečení.
Koľko chuck eye steaku je bežná porcia a koľko bielkovín obsahuje?
Porciou býva približne 113 g surového mäsa; obsahuje 24 g bielkovín a 181 kcal. Veľký steak môže mať viac než jednu porciu.
Zdroj: USDA FoodData Central 170802 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
