Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie plátok zo špičky roštěnej
Kalórie a výživové údaje
bedro, bez kosti, chudé a tučné, orez 0 mm (0), surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 130 kcal —
- Bielkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,9 g 5%
- Nasýtené tuky 1,7 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 59 mg 3%
- Cholesterol 51,4 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,17 mg 1%
- Vitamín K 0,2 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,28 mg 22%
- Niacín (B3) 5,7 mg 35%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamín B6 0,28 mg 16%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 1,9 µg 77%
- Cholín 88,8 mg 16%
Minerály
- Vápnik 5,2 mg 0%
- Železo 2,2 mg 12%
- Horčík 25,6 mg 6%
- Fosfor 202 mg 16%
- Draslík 324 mg 7%
- Zinok 5,3 mg 48%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 31,4 µg 57%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 54 g | 0 g | 9,7 g |
Podobné potraviny
- Hovädzia pečeni zo špičky roštěnejbedro, bez kosti, chudé a tučné, orez 0 mm, surové128 kcal / 100 g
- Surový hovädzí steakhovädzie, stehno, orech, bočná časť, chudé mäso a tuk, zarovnané na 0" tuku, select, surové123 kcal / 100 g
- Steak z hornej sviečkoviceslabina, bez kostí, chudé a tučné, orez 3 mm, surové170 kcal / 100 g
- Hovädzie pečené z roštenkybedro, bez kosti, chudé a tučné, orez 0 mm, varené, pečené205 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z orechachudé a tučné mäso, orezané na 1/8" tuku, choice, surové214 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z hornej sviečkoviceoddelené chudé a tučné, orezané na 1/8" tuku, všetky triedy, surové201 kcal / 100 g
- Hovädzie steaky z orecha surovébedrová časť, (vrchný šál), bez kostí, chudé a tučné, 0 mm (0) orezanie, surové120 kcal / 100 g
- Rump steakiba chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové131 kcal / 100 g
- Top loinbez kosti, bez tuku, iba chudé mäso, zrezané na 0" tuku, všetky akosti, surové143 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie plátok zo špičky roštěnej
Ako pripraviť hovädzí plátok zo špičky roštenej, aby nebol tuhý?
Opeč ho krátko na veľmi rozpálenej panvici, približne 2–3 minúty z každej strany podľa hrúbky, potom ho nechaj 5 minút odpočívať. Krájaj ho naprieč vláknami; pri dlhom dusení môže byť tuhý.
Je tento hovädzí plátok vhodný na grilovanie?
Áno, potri ho trochou oleja, osoľ a griluj na prudkom žiari. Po opečení ho presuň na chladnejšiu časť grilu, ak potrebuje dôjsť; teplomerom over, že stred dosiahol aspoň 63 °C, a pred krájaním ho nechaj odpočívať.
Ako vybrať dobrý plátok zo špičky roštenej?
Vyber kus s rovnomernou hrúbkou, sýtočervenou farbou a jemnými bielymi žilkami tuku. Plátok s výraznými blanami bude po rýchlom opečení tvrdší, preto ho radšej priprav pomalým dusením.
Ako dlho vydrží surový hovädzí plátok v chladničke?
Surový steak skladuj v pôvodnom obale alebo v zakrytej nádobe na najchladnejšej polici a spotrebuj ho do 3–5 dní. Uvarený zvyšok daj do chladničky najneskôr do 2 hodín a zjedz do 3–4 dní.
Čo sa hodí k hovädziemu plátku zo špičky roštenej?
Výborne sa dopĺňa s pečenými zemiakmi, zelenými fazuľkami alebo šalátom a s omáčkou zo šťavy z panvice. Na sýtejšiu večeru ho podávaj s chrenom alebo horčicovou omáčkou.
Čím sa tento plátok líši od rumpsteaku?
Sú si výživovo blízke: tento plátok má 22 g bielkovín a 3,9 g tuku na 100 g, zatiaľ čo rumpsteak má 22,3 g bielkovín a 3,54 g tuku. Pri oboch pomôže krátke opečenie a krájanie naprieč vláknami.
Koľko bielkovín má porcia hovädzieho plátku zo špičky roštenej?
V 100 g je 22 g bielkovín. Praktická porcia steaku býva približne 100–150 g surového mäsa na osobu, podľa príloh a apetítu.
Je hovädzí plátok zo špičky roštenej bohatý na zinok?
Áno, zinok je v ňom výraznou minerálnou živinou: 100 g obsahuje 5,3 mg zinku. Je tiež zdrojom selénu, keďže jeho obsah presahuje 30 % dennej referenčnej hodnoty.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6095 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
