Zistite, čo máte na tanieri
hovädzia nízka roštenka
Kalórie a výživové údaje
oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané na vrstvu tuku 1/8 palca, výberová trieda, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 224 kcal —
- Bielkoviny 21 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 15 g 19%
- Nasýtené tuky 6,1 g 30%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 52 mg 2%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,38 mg 3%
- Vitamín K 1,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 9%
- Niacín (B3) 5,5 mg 34%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamín B6 0,57 mg 33%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 0,98 µg 41%
- Cholín 86 mg 16%
Minerály
- Vápnik 23 mg 2%
- Železo 1,5 mg 8%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Draslík 313 mg 7%
- Zinok 3,5 mg 31%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 23,5 µg 43%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcia | 113 g | 253 | 23 g | 0 g | 17 g |
| 2 porcie | 226 g | 506 | 47 g | 0 g | 34 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 127 | 12 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 porcie | 339 g | 759 | 70 g | 0 g | 51 g |
| 4 porcie | 452 g | 1012 | 93 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 10 g | 0 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 31 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 52 g | 0 g | 38 g |
Podobné potraviny
- Steak z nízkej roštenkyiba oddeliteľná chudá časť, upravená na vrstvu tuku 1/8 palca, výberová kvalita, surový133 kcal / 100 g
- Hovädzí striploin steakbez kosti, s okrajovým tukom, iba chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, select, surové135 kcal / 100 g
- Top loin steakbez kostí, bez tukového okraja, chudé mäso a tuk, zarovnané na 0" tuku, select, surové151 kcal / 100 g
- Hovädzí sviečkový steakbez kosti, bez tuku, len chudé mäso, orezané na 0" tuku, select, surové135 kcal / 100 g
- Steak z hornej časti chrbtaiba chudé mäso, orezané na 1/8 palca tuku, všetky triedy, surové138 kcal / 100 g
- Roštenka steakHovädzie, slabina, roštenka (top loin steak), bez kostí, bez tukového okraja, chudé mäso a tuk, zarovnané na 0" tuku, všetky triedy, surové163 kcal / 100 g
- Sviečkovicavykostené, s tukovým okrajom, oddelitelné chudé a tuk, očistené na 1/8" tuku, select, surové191 kcal / 100 g
- Top loinbez kosti, bez tuku, iba chudé mäso, zrezané na 0" tuku, všetky akosti, surové143 kcal / 100 g
- Roštenka top loinbez kosti, bez tuku, iba chudé mäso, zrezané na 0" tuku, choice, surové149 kcal / 100 g
- Hovädzia sviečkovicasurové211 kcal / 100 g
Otázky o potravine hovädzia nízka roštenka
Ako pripraviť steak z hovädzej nízkej roštenky na panvici?
Mäso najprv osušíš a panvicu rozohreješ poriadne dohorúca; steak opeč z každej strany približne 2–4 minúty podľa hrúbky a želaného prepečenia. Po opečení ho nechaj 5–10 minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami.
Ako dlho grilovať nízku roštenku?
Steak hrubý asi 2,5 cm griluj na silnom priamom žiari približne 3–5 minút z každej strany. Čas sa mení podľa hrúbky a žiaru; po grilovaní nechaj mäso niekoľko minút odpočívať.
Ako spoznám dobrú nízku roštenku na steak?
Vyber si kus s rovnomernou hrúbkou a jemným, rovnomerne rozloženým mramorovaním tuku; tuk sa pri opekaní rozpustí a mäso zostane šťavnatejšie. Hrubý okrajový tuk môžeš pred podávaním odrezať.
Ako skladovať hovädziu nízku roštenku?
Surové mäso nechaj v chladničke v najchladnejšej časti, uzavreté tak, aby jeho šťava nekvapkala na iné potraviny, a použi ho do 3–5 dní. Na dlhšie skladovanie ho dobre zabaľ a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Do akých jedál sa hodí hovädzia nízka roštenka?
Najlepšie vynikne ako steak opečený alebo grilovaný vcelku a potom nakrájaný naprieč vláknami. Podávaj ho s pečenými zemiakmi, zeleninou či šalátom; tenké plátky sa hodia aj do sendviča.
Čím nahradiť hovädziu nízku roštenku, keď ju nemám?
Na steak ju môžeš nahradiť roštenkou alebo striploin steakom; sviečkovica je jemnejšia a chudšia, preto sa opečie rýchlejšie. Pri náhrade sleduj najmä hrúbku kusu, nie iba názov rezu.
Je hovädzia nízka roštenka to isté čo sviečkovica?
Nie. Nízka roštenka je iný chrbtový rez, spravidla s výraznejšou chuťou a väčším mramorovaním; sviečkovica je mäkšia a jemnejšia, no pri prudkom opekaní sa ľahšie vysuší.
Zdroj: USDA FoodData Central 168719 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
