Zistite, čo máte na tanieri
hovädzie rebro
Kalórie a výživové údaje
hrubý koniec, rebrá 6–9, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané tak, aby zostala 1/8 palca tuku, všetky triedy, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 316 kcal —
- Bielkoviny 16 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 27 g 35%
- Nasýtené tuky 11 g 56%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 55 mg 2%
- Cholesterol 71 mg 24%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 2,6 mg 16%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamín B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 2,7 µg 113%
Minerály
- Vápnik 8 mg 1%
- Železo 1,7 mg 10%
- Horčík 16 mg 4%
- Fosfor 153 mg 12%
- Draslík 260 mg 6%
- Zinok 3,8 mg 34%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 15,8 µg 29%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 16 g | 0 g | 27 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 90 | 4,6 g | 0 g | 7,7 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 179 | 9,2 g | 0 g | 16 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 45 | 2,3 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 269 | 14 g | 0 g | 23 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 358 | 18 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 8,1 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 24 g | 0 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 33 g | 0 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 41 g | 0 g | 68 g |
Podobné potraviny
- Celé hovädzie rebrorebrá 6-12, oddeliteľné chudé a tuk, orezané na 1/8" tuku, všetky triedy, surové306 kcal / 100 g
- Hovädzie rebro malý koniecrebrá 10-12, iba chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové141 kcal / 100 g
- Hovädzie rebro pečenés kosťou, chudé, surové162 kcal / 100 g
- Hovädzie celé rebroribs 6-12, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw288 kcal / 100 g
- Hovädzie rebrá z menšieho koncarebrá 10–12, oddeliteľné chudé mäso a tuk, upravené s ponechanou vrstvou tuku 1/8″, trieda select, surové246 kcal / 100 g
- Rebrová pečeňs kosťou, chudé a tučné, rez 3 mm (1/8), surové263 kcal / 100 g
- Jahňacie rebroiba libové mäso, orezané na 1/4" tuku, choice, surové169 kcal / 100 g
- Hovädzia rebrová pečienkasurové, chudé145 kcal / 100 g
- Rib eye steak / pečeňs kosťou, s tukovým krytím, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové255 kcal / 100 g
- Hovädzí rib eye z menšieho koncarebrá 10–12, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané na 0″ tuku, Choice, surové274 kcal / 100 g
Otázky o potravine hovädzie rebro
Ako pripraviť hovädzie rebro, aby bolo mäkké?
Mäso najprv opeč zo všetkých strán, potom ho podlej vývarom alebo vínom a zakryté pomaly dus v rúre pri 150 °C približne 3 hodiny. Hotové je, keď sa ľahko oddeľuje od kosti.
Ako upiecť hovädzie rebro vcelku?
Opeč ho najprv pri 220 °C asi 15 minút, potom zníž teplotu na 160 °C a peč, kým teplomer v najhrubšej časti ukáže 55–60 °C na stredne prepečené mäso. Pred krájaním ho nechaj 15–20 minút odpočívať.
Ako vybrať dobré hovädzie rebro?
Hľadaj mäso s rovnomerným mramorovaním a pevným, svetlým tukom; pri dusení tuk pomáha udržať mäso šťavnaté. Na grilovanie sa hodia tenšie rebrá, na pomalé dusenie hrubšie kusy s kosťou.
Do akých jedál sa hodí hovädzie rebro?
Z rebier pripravíš výdatný vývar, guláš alebo pomaly dusené mäso s koreňovou zeleninou. Mäso oberané z kosti sa hodí aj do sendvičov či k zemiakovej kaši.
Ako dlho vydrží surové hovädzie rebro v chladničke?
Uchovávaj ho dobre zabalené na najchladnejšej polici a spotrebuj do 3–5 dní od nákupu. Ak ho nebudeš pripravovať v tomto čase, zamraz ho; po rozmrazení ho už znovu nezamrazuj.
Je hovädzie rebro tučnejšie než hovädzie rebro z menšieho konca?
Áno. Hovädzie rebro má 27 g tuku na 100 g, kým hovädzie rebrá z menšieho konca majú 18 g.
Koľko hovädzieho rebra si dať na jednu porciu?
Ako porciu rátaj približne 150–200 g surového mäsa s kosťou; po upečení zostane menej jedlého mäsa. V dusenom jedle ho môžeš doplniť zemiakmi, strukovinami alebo zeleninou.
Zdroj: USDA FoodData Central 168680 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
