Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie krátke rebrá
Kalórie a výživové údaje
rebro, iba chudé mäso, choice, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 175 kcal —
- Bielkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 0,4 g 0%
- Tuky 10 g 13%
- Nasýtené tuky 4,3 g 22%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 65 mg 3%
- Cholesterol 59 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 12%
- Niacín (B3) 3,4 mg 21%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamín B6 0,39 mg 23%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamín B12 3,4 µg 141%
Minerály
- Vápnik 8 mg 1%
- Železo 2,2 mg 12%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 190 mg 15%
- Draslík 357 mg 8%
- Zinok 4,8 mg 43%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 14,4 µg 26%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 19 g | 0,4 g | 10 g |
| 1 porcia | 113 g | 198 | 22 g | 0,5 g | 12 g |
| 2 porcie | 226 g | 396 | 43 g | 0,9 g | 23 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 99 | 11 g | 0,2 g | 5,8 g |
| 3 porcie | 339 g | 593 | 65 g | 1,4 g | 35 g |
| 4 porcie | 452 g | 791 | 86 g | 1,8 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 9,5 g | 0,2 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 29 g | 0,6 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 38 g | 0,8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 48 g | 1 g | 26 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie rebrohrubý koniec, rebrá 6–9, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané tak, aby zostala 1/8 palca tuku, všetky triedy, surové316 kcal / 100 g
- Hovädzie zadné rebrás kosťou, iba oddeliteľné chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové239 kcal / 100 g
- Jahňacie rebroiba libové mäso, orezané na 1/4" tuku, choice, surové169 kcal / 100 g
- Celé hovädzie rebrorebrá 6-12, oddeliteľné chudé a tuk, orezané na 1/8" tuku, choice, surové322 kcal / 100 g
- Teľacie rebroiba oddeliteľná chudá časť, surová120 kcal / 100 g
- Hovädzia rebrová pečienkasurové, chudé145 kcal / 100 g
- Telecie rebroiba oddelitelné chudé mäso, uvarené, dusené218 kcal / 100 g
- Rib eye steakbez kosti, bez okraja, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, choice, surové162 kcal / 100 g
- Hovädzí steakbez kosti, inside skirt, len libové mäso, orezané na 0" tuku, choice, surové171 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie krátke rebrá
Ako dlho sa hovädzie krátke rebrá dusia, aby zmäkli?
Po prudkom opečení ich zalej vývarom alebo vínom tak, aby boli z väčšej časti ponorené, prikry a dus v rúre pri 150 °C asi 3–4 hodiny. Hotové sú, keď sa mäso ľahko oddeľuje od kosti.
Dajú sa hovädzie krátke rebrá pripraviť na grile?
Najprv ich pomaly predvar alebo podus, kým nezmäknú; potom ich griluj nad stredne silným žiarom 2–3 minúty z každej strany, aby sa povrch opiekol. Surové krátke rebrá sa na prudkom ohni ľahko spália skôr, než zmäkne mäso.
Ako vybrať hovädzie krátke rebrá na pomalé dusenie?
Vyber kusy s mäsom rovnomerne rozloženým okolo kosti a s jemným mramorovaním tuku. Kusy podobnej hrúbky sa upečú rovnomernejšie; mäso s veľkým množstvom blán potrebuje dlhšie dusenie.
Ako skladovať surové hovädzie krátke rebrá?
V chladničke ich nechaj v pôvodnom obale alebo v uzavretej nádobe, na najnižšej polici, aby šťava nekvapkala na iné potraviny; spracuj ich do 3–5 dní. Na dlhšie skladovanie ich pevne zabaľ a zamraz.
Čo podávať k hovädzím krátkym rebierkam?
Výrazná šťava z dusenia sa dobre hodí k zemiakovej kaši, polente alebo chrumkavému chlebu. Ťažšie jedlo vyváži kyslá kapusta, nakladaná zelenina či šalát s horčicovým dresingom.
Aký je rozdiel medzi hovädzím krátkym rebrom a hovädzím rebrom?
Hovädzie krátke rebrá bývajú mäsité kusy z oblasti hrudníka alebo spodnej časti rebier a najlepšie im prospieva pomalé dusenie. Hovädzie rebro má na 100 g 263 kcal a 20,1 g tuku, kým krátke rebrá majú 175 kcal a 10 g tuku.
Sú hovädzie krátke rebrá tučné?
Majú 10 g tuku na 100 g a z toho 4,3 g nasýtených tukov. Pri dusení môžeš po vychladnutí odstrániť stuhnutú vrstvu tuku zo šťavy.
Koľko hovädzích krátkych rebier počítať na jednu porciu?
Pri porcii s kosťou rátaj približne 300–450 g surových rebier na osobu; po uvarení časť hmotnosti tvorí kosť a tuk. Ak podávaš viac sýtych príloh, postačí menší kus.
Zdroj: USDA FoodData Central 168614 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
