Zistite, čo máte na tanieri
Jahňacie rebro
Kalórie a výživové údaje
iba libové mäso, orezané na 1/4" tuku, choice, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 169 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,2 g 12%
- Nasýtené tuky 3,3 g 16%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 72 mg 3%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,19 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 5,9 mg 37%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamín B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 21 µg 5%
- Vitamín B12 2,4 µg 99%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 1,7 mg 9%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 181 mg 14%
- Draslík 265 mg 6%
- Zinok 3,8 mg 35%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 22,3 µg 41%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 20 g | 0 g | 9,2 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 48 | 5,7 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 96 | 11 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 24 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 144 | 17 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 192 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 30 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 40 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 50 g | 0 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Kanadské jahňacie rebrokanadské, rebro, chudé a tučné, 3mm orez, surové218 kcal / 100 g
- Novozélandské jahňacie rebrolibové, surové160 kcal / 100 g
- Jahňací chrbátiba chudé mäso, očistené na 1/4" tuku, výberové, surové143 kcal / 100 g
- Jahňacie plececelé, rameno a lopatka, oddelitelné chudé a tučné, zarovnané na 1/4" tuku, choice, surové264 kcal / 100 g
- Jagnečí chrbátoddeliteľné chudé a tučné, zarovnané na 6 mm tuku, výberové, surové310 kcal / 100 g
- Teľacie rebroiba oddeliteľná chudá časť, surová120 kcal / 100 g
- Jahňacia plecoddeliteľné chudé a tuk, zarezané na 1/4" tuku, choice, surové259 kcal / 100 g
- Kanadské jahňacie rebierkochudé, surové129 kcal / 100 g
- Jahňací rebrový kotlet alebo kareaustrálsky, dovážaný, čerstvý, frančírovaný, s kosťou, iba chudé mäso, zrezané na 1/8" tuku, surový147 kcal / 100 g
- Jahňacie predné kolenoiba čisté chudé, orezané na 1/4" tuku, choice, surové120 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jahňacie rebro
Ako upiecť jahňacie rebro, aby zostalo šťavnaté?
Osoľ ho, potri olejom a peč pri 200 °C; menšie kúsky kontroluj približne po 20 minútach. Pri celom kuse sa riaď teplomerom: stred mäsa má mať aspoň 63 °C a potom ho nechaj 3 minúty odpočívať.
Ako vybrať jahňacie rebro na pečenie?
Vyber kus s mäsom rovnomerne rozloženým medzi kosťami a s tenkou, nie hrubou vrstvou tuku. Mäso má byť pevné a sviežo voňať; výrazne nepríjemný pach je dôvod nebrať ho.
Ako dlho vydrží jahňacie rebro v chladničke a mrazničke?
Surové jahňacie rebro spotrebuj do 3 až 5 dní, ak je uložené v chladničke pri najviac 4 °C; v mrazničke si najlepšie zachová kvalitu približne 6 až 9 mesiacov. Upečené zvyšky daj do chladu do 2 hodín a zjedz do 3 až 4 dní.
Čo podávať k jahňaciemu rebru?
Výraznú chuť jahňaciny doplnia rozmarín, cesnak a mäta; ako prílohu skús pečené zemiaky, fazuľu alebo grilovanú zeleninu. Z odkvapkaného výpeku môžeš pripraviť jednoduchú omáčku.
Je jahňacie rebro tučnejšie než jahňací chrbát?
V uvedenom porovnaní má jahňacie rebro 9,2 g tuku na 100 g, kým jahňací chrbát 5,94 g. Chrbát má aj o niečo viac bielkovín: 20,9 g oproti 20 g.
Koľko bielkovín má porcia jahňacieho rebra?
Porcia mäsa s hmotnosťou 100 g obsahuje 20 g bielkovín. Pri rebre s kosťou sa do odváženej porcie započíta aj kosť, takže samotného mäsa bude menej.
Aké minerály a vitamíny vynikajú v jahňacom rebre?
Jahňacie rebro je zdrojom zinku a vitamínu B12; na 100 g obsahuje 3,8 mg zinku a 2,4 µg vitamínu B12. Obsahuje aj selén: 22,3 µg na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 172493 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
