Zistite, čo máte na tanieri
Mleté bizónie mäso
Kalórie a výživové údaje
bizón, mleté, kŕmené trávou, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 146 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 7,2 g 9%
- Nasýtené tuky 2,9 g 15%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 70 mg 3%
- Cholesterol 55 mg 18%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,19 mg 1%
- Vitamín K 1,2 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,25 mg 19%
- Niacín (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamín B6 0,38 mg 23%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamín B12 1,9 µg 81%
- Cholín 85,8 mg 16%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 2,8 mg 15%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Draslík 328 mg 7%
- Zinok 4,6 mg 42%
- Meď 0,14 mg 16%
- Selén 20 µg 36%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 20 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 1 porcia | 85 g | 124 | 17 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porcie | 170 g | 248 | 34 g | 0,1 g | 12 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 62 | 8,6 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porcie | 255 g | 372 | 52 g | 0,1 g | 18 g |
| 4 porcie | 340 g | 496 | 69 g | 0,2 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 30 g | 0,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 41 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 51 g | 0,1 g | 18 g |
Podobné potraviny
- Bizónie mäsodivina, mleté, surové223 kcal / 100 g
- Mleté jahňaciesurové282 kcal / 100 g
- Bizóndivina, surové109 kcal / 100 g
- Mleté jelenie mäsosurové157 kcal / 100 g
- Mletá divinasurové157 kcal / 100 g
- Bizonie plecedivina, iba chudé mäso, orezané na 0 palcov tuku, surové109 kcal / 100 g
- Bizónia plecdivina, iba chudé mäso, surové119 kcal / 100 g
- Mletá jahňacinaaustrálske, 85% chudé / 15% tuku, surové255 kcal / 100 g
- Pečený bizóndivina143 kcal / 100 g
- Bizónia plec pečenázverina, chudé, surové119 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mleté bizónie mäso
Ako pripraviť mleté bizónie mäso, aby burger nebol suchý?
Mäso premiešaj len krátko, vytvaruj voľné placky a nesplošťuj ich počas opekania. Keďže je pomerne chudé, pomôže primiešať trochu oleja alebo slaniny; placky opeč na rozpálenej panvici a v strede prehrej aspoň na 71 °C.
Ako dlho vydrží mleté bizónie mäso v chladničke a mrazničke?
Surové ho ulož v uzavretej nádobe do najchladnejšej časti chladničky a spotrebuj do jedného až dvoch dní. V mrazničke si najlepšie zachová kvalitu približne tri až štyri mesiace; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Do akých jedál sa hodí mleté bizónie mäso?
Použi ho na burgery, fašírky, čili, mäsovú omáčku na cestoviny alebo plnku do tortíl. Keďže má jemnú chuť a menej tuku, dobre mu svedčí cibuľa, cesnak, údená paprika či rasca.
Čím môžem v recepte nahradiť mleté bizónie mäso?
Najpodobnejšou náhradou je mleté hovädzie, no býva tučnejšie: má 12,7 g tuku na 100 g, kým mleté bizónie mäso má 7,2 g. Mleté jelenie mäso má podobný obsah tuku, 7,13 g na 100 g, a výraznejšiu chuť diviny.
Má mleté bizónie mäso viac tuku než mleté jahňacie?
Nie. Mleté jahňacie má 23,4 g tuku na 100 g, zatiaľ čo mleté bizónie mäso má 7,2 g; pri opekaní preto dávaj pozor, aby sa nevysušilo.
Je mleté bizónie mäso dobrým zdrojom zinku?
Áno, je zdrojom zinku: porcia 85 g obsahuje 3,9 mg. Zinok sa v mäse prirodzene nachádza a pri varení sa do jedla nepridáva.
Ako spoznám kvalitné mleté bizónie mäso pri nákupe?
Vyber balenie, ktoré je dobre chladené, neporušené a má jednotnú červenú až tmavočervenú farbu. Mleté bizónie mäso býva chudé, preto pri výbere na burgery hľadaj také s trochou viditeľného tuku, ak chceš šťavnatejší výsledok.
Dá sa mleté bizónie mäso jesť surové alebo len opečené na povrchu?
Nie; pri mletí sa prípadné baktérie z povrchu môžu rozptýliť v celom mäse. Varte ho tak, aby stred dosiahol aspoň 71 °C, a hotové mäso nedávaj späť na tanier, na ktorom bolo surové.
Zdroj: USDA FoodData Central 175293 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
