Zistite, čo máte na tanieri
Mleté jahňacie
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 282 kcal —
- Bielkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 23 g 30%
- Nasýtené tuky 10 g 51%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 59 mg 3%
- Cholesterol 73 mg 24%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,2 mg 1%
- Vitamín K 3,6 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 6 mg 37%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamín B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 18 µg 5%
- Vitamín B12 2,3 µg 96%
- Cholín 69,3 mg 13%
Minerály
- Vápnik 16 mg 1%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Draslík 222 mg 5%
- Zinok 3,4 mg 31%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 18,8 µg 34%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 80 | 4,7 g | 0 g | 6,6 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 160 | 9,4 g | 0 g | 13 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 40 | 2,3 g | 0 g | 3,3 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 240 | 14 g | 0 g | 20 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 320 | 19 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 8,3 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 25 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 33 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 41 g | 0 g | 59 g |
Podobné potraviny
- Mleté jahňacie mäsosurové218 kcal / 100 g
- Novozélandské mleté jahňaciemrazené, dusené243 kcal / 100 g
- Mleté telaciesurové197 kcal / 100 g
- Mleté jelenie mäsosurové157 kcal / 100 g
- Mletá divinasurové157 kcal / 100 g
- Hovädzie mletébežné, surové293 kcal / 100 g
- Jahňacie mäsomechanicky oddelené, surové276 kcal / 100 g
- Bravčové mletéstredne tučné, surové270 kcal / 100 g
- Strojovo oddelené jahňaciemäso a vedľajšie produkty, surové276 kcal / 100 g
- Jahňacinakanadské, zložené rezy, chudé a tučné, orez 3 mm (1/8), surové243 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mleté jahňacie
Ako pripraviť mleté jahňacie na panvici?
Rozohrej panvicu na stredne vysokú teplotu a opeč mäso rozdrobené vareškou, kým nezhnedne; zvyčajne to trvá 8 až 10 minút. Pred podávaním skontroluj, že má v strede aspoň 71 °C.
Aké koreniny sa hodia k mletému jahňaciemu?
Výborne ho dochutia rímska rasca, koriander, paprika, cesnak a mäta. Na kofty pridaj aj najemno nastrúhanú cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať.
Čo uvariť z mletého jahňacieho?
Vytvaruj z neho kofty alebo placky na kebab, prípadne ho použi do musaky, plnenej zeleniny či omáčky na cestoviny. S opečeným mäsom sa dobre spájajú paradajky, baklažán a jogurtový dip.
Ako dlho vydrží surové mleté jahňacie v chladničke?
Ulož ho v uzavretej nádobe na najnižšiu policu chladničky a spotrebuj do 1 až 2 dní. Ak ho nestihneš pripraviť, zamraz ho; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Dá sa mleté jahňacie nahradiť mletým hovädzím?
Áno, mleté hovädzie použi v rovnakom množstve, napríklad do plnky alebo omáčky. Chuť bude menej výrazne jahňacia, preto môžeš pridať rímsku rascu, cesnak a mätu.
Je mleté jahňacie tučnejšie než mleté teľacie?
Áno. Mleté jahňacie má 23 g tuku na 100 g, kým mleté teľacie má 13,1 g; pri opekaní preto môžeš prebytočný tuk z panvice zliať.
Môžeš jesť mleté jahňacie surové alebo nedopečené?
Nie, mleté mäso dôkladne tepelne uprav, pretože baktérie sa pri mletí môžu rozšíriť do celého mäsa. V strede má dosiahnuť aspoň 71 °C; farba sama osebe nie je spoľahlivou kontrolou.
Zdroj: USDA FoodData Central 174370 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
