Zistite, čo máte na tanieri
Mleté telacie
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 197 kcal —
- Bielkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasýtené tuky 5,1 g 26%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 103 mg 4%
- Cholesterol 49 mg 16%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1,3 µg 7%
- Vitamín E 0,49 mg 3%
- Vitamín K 1,4 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,28 mg 22%
- Niacín (B3) 5,5 mg 35%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamín B6 0,45 mg 26%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 2,3 µg 95%
- Cholín 96,5 mg 18%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 1,4 mg 8%
- Horčík 31 mg 7%
- Fosfor 197 mg 16%
- Draslík 198 mg 4%
- Zinok 2,5 mg 23%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 13,1 µg 24%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 porcia | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2 porcie | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 84 | 7,9 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 porcie | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4 porcie | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,3 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
Podobné potraviny
- Mleté teľacie mäsosurové105 kcal / 100 g
- Mleté jahňaciesurové282 kcal / 100 g
- Mleté jelenie mäsosurové157 kcal / 100 g
- Mletá divinasurové157 kcal / 100 g
- Teľacie mäsoav, surové127 kcal / 100 g
- Hovädzie mletébežné, surové293 kcal / 100 g
- Telací mletý steak20% tuku, surové243 kcal / 100 g
- Mletá jahňacinaaustrálske, 85% chudé / 15% tuku, surové255 kcal / 100 g
- Telacie srdcesurové100 kcal / 100 g
- Telečia pečeňsurový140 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mleté telacie
Ako pripraviť šťavnaté fašírky z mletého teľacieho?
Mäso premiešaj len krátko s vajcom, strúhankou a trochou mlieka; príliš dlhé miesenie fašírky spevní. Opekaj ich na strednom ohni a v najhrubšej časti dosiahni aspoň 71 °C.
Ako dlho vydrží mleté teľacie v chladničke a v mrazničke?
V chladničke ho spotrebuj do jedného až dvoch dní od kúpy. V mrazničke si najlepšie zachová kvalitu približne tri až štyri mesiace; zamraz ho v tenkej, dobre uzavretej vrstve.
Ako rozmraziť mleté teľacie bezpečne?
Najistejšie je nechať ho rozmraziť v uzavretom obale v chladničke, ideálne cez noc. Ak sa ponáhľaš, použi mikrovlnku a mäso hneď tepelne uprav; nerozmrazuj ho na kuchynskej linke.
Do akých jedál sa hodí mleté teľacie?
Použi ho do teľacích fašírok, plnenej zeleniny, ragú na cestoviny alebo mäsovej omáčky. Je jemnejšie než hovädzie, preto mu svedčí cibuľa, cesnak, petržlenová vňať a citrónová kôra.
Čím môžem nahradiť mleté teľacie?
Na fašírky či omáčku ho môžeš nahradiť mletým hovädzím; výsledok bude výraznejší a často mastnejší. Mleté morčacie je jemnejšia alternatíva, no pri opekaní ho nenechaj vysušiť.
Je mleté teľacie vhodné jesť surové alebo nedopečené?
Nie: mleté mäso môže obsahovať baktérie premiešané v celom objeme, preto ho prepeč aj v strede aspoň na 71 °C. Po práci so surovým mäsom umy ruky, dosku aj náradie.
Koľko bielkovín má bežná porcia mletého teľacieho?
Porcia približne 85 g obsahuje 16 g bielkovín. Mleté teľacie je tiež výrazným zdrojom vitamínu B12: na 100 g pripadá 2,3 µg.
Zdroj: USDA FoodData Central 175290 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
