Zistite, čo máte na tanieri
Jahňacie plece
Kalórie a výživové údaje
austrálsky, dovážaný, čerstvý, svalovina a tuk, očistené na 1/8" tuku, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 243 kcal —
- Bielkoviny 17 g 34%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 19 g 24%
- Nasýtené tuky 9,1 g 46%
- Sodík 72 mg 3%
- Cholesterol 65 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 4 mg 25%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamín B6 0,26 mg 15%
- Vitamín B12 2,6 µg 108%
Minerály
- Vápnik 16 mg 1%
- Železo 1,4 mg 8%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 168 mg 13%
- Draslík 281 mg 6%
- Zinok 3,5 mg 32%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 6,5 µg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 17 g | 0 g | 19 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 69 | 4,8 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 138 | 9,7 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 34 | 2,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 207 | 15 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 276 | 19 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 8,5 g | 0 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 26 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 34 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 43 g | 0 g | 47 g |
Podobné potraviny
- Celé jahňacie plecenovozélandský, dovážaný, mrazený, oddeliteľné chudé mäso a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, varené, dusené342 kcal / 100 g
- Novozélandské jahňacie plececelé, chudé a tučné, orez 6 mm (1/4), surové272 kcal / 100 g
- Kanadské celé jahňacie plececelé, chudé a tučné, 3 mm orez, surové140 kcal / 100 g
- Rolované vykostené jahňacie plecenový zéland, dovážané, v sieti, iba chudé mäso, surové143 kcal / 100 g
- Jahňacie plieckoaustrálsky, dovozený, čerstvý, celý (rameno a plec), iba mäso, zrezané na 1/8" tuku, surové155 kcal / 100 g
- Celé jahňacie plieckoaustrálsky, dovozený, čerstvý, rameno a plec, s oddeliteľným mäsom a tukom, zrezané na 1/8" tuku, varené296 kcal / 100 g
- Jahňacia plecoddeliteľné chudé a tuk, zarezané na 1/4" tuku, choice, surové259 kcal / 100 g
- Celá jahňacia plecnovozélandský, dovážaný, mrazený, chudé mäso a tuk oddeliteľné, orezané na 1/8" tuku, surové251 kcal / 100 g
- Jahňacie stehnoaustrálsky, dovážaný, čerstvý, bez kopýtka, s kosťou, chudé mäso a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, surové175 kcal / 100 g
- Jagnecie stehnoaustrálsky, dovážaný, čerstvý, bez kopýtka, s kosťou, iba chudé mäso, zarovnané na 1/8" tuku, surové131 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jahňacie plece
Ako upiecť jahňacie plece, aby bolo mäkké?
Peč ho prikryté v pekáči pri 150–160 °C približne 3–4 hodiny, s trochou vývaru alebo vody; hotové je, keď sa mäso ľahko oddeľuje od kosti. Na záver ho odkry a krátko zapeč, aby sa povrch opiekol.
Ako dlho piecť jahňacie plece vcelku?
Čas závisí od veľkosti a od toho, či je plece vykostené, preto sa riaď mäkkosťou mäsa, nie iba hodinami. Pri pomalom pečení ho nechaj prikryté, kým sa dá ľahko rozobrať vidličkou; po vybratí ho nechaj asi 15 minút odpočívať.
Aké korenie sa hodí k jahňaciemu plecu?
Výborne sa dopĺňa s cesnakom, rozmarínom, tymianom, čiernym korením a citrónovou kôrou. Skús ho piecť na cibuli s koreňovou zeleninou a podávať so zemiakmi alebo kuskusom.
Aké jedlá sa pripravujú z jahňacieho pleca?
Vďaka väzivu, ktoré pri pomalom varení zmäkne, sa hodí na ragú, dusené mäso aj trhané jahňacie. Kocky môžeš použiť do duseného jedla s paradajkami, cícerom a korením.
Ako vybrať dobré jahňacie plece?
Hľadaj mäso s pevnou štruktúrou, sviežou vôňou a jemným tukovým mramorovaním; tenká vrstva tuku pomáha udržať mäso pri dlhom pečení šťavnaté. Plece s kosťou býva vhodné na pečenie vcelku, vykostené sa ľahšie krája na porcie.
Ako skladovať jahňacie plece?
Surové ho uchovávaj v chladničke pri teplote najviac 4 °C a priprav ho do 1–2 dní od kúpy; polož ho na tanier v spodnej časti chladničky, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Uvarené mäso spotrebuj do 3–4 dní alebo ho zamraz.
Je jahňacie plece tučnejšie než jahňacie stehno?
Áno. Jahňacie plece má 19 g tuku na 100 g, kým jahňacie stehno má 9,73 g; stehno je preto chudšia voľba, zatiaľ čo plece sa vďaka tuku a väzivu dobre hodí na pomalé pečenie.
Zdroj: USDA FoodData Central 174417 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
