Zistite, čo máte na tanieri
Antilopie maso
Kalórie a výživové údaje
zverina, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 114 kcal —
- Bielkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2 g 3%
- Nasýtené tuky 0,7 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 51 mg 2%
- Cholesterol 95 mg 32%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,32 mg 27%
- Riboflavín (B2) 0,58 mg 45%
Minerály
- Vápnik 3 mg 0%
- Železo 3,2 mg 18%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 188 mg 15%
- Draslík 353 mg 8%
- Zinok 1,3 mg 12%
- Meď 0,18 mg 20%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 9,7 µg 18%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0 g | 2 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 32 | 6,3 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 65 | 13 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 16 | 3,2 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 97 | 19 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 129 | 25 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 34 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 45 g | 0 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 56 g | 0 g | 5,1 g |
Podobné potraviny
- Jelenie mäsosurové120 kcal / 100 g
- Divinadivina, jelení, surové120 kcal / 100 g
- Sobie mäsodivina, uvarené, pečené167 kcal / 100 g
- Lossurové102 kcal / 100 g
- Medvedie mäsodivina, domorodé, surové128 kcal / 100 g
- Bizóndivina, surové109 kcal / 100 g
- Bizónie mäsodivina, mleté, surové223 kcal / 100 g
- Kozie mäsosurové109 kcal / 100 g
- Diviakzverina, surové122 kcal / 100 g
- Srnčie mäsosurové110 kcal / 100 g
Otázky o potravine Antilopie maso
Ako pripraviť steak z antilopieho mäsa, aby nebol suchý?
Steak prudko opeč na rozpálenej panvici alebo grile, približne 2–3 minúty z každej strany podľa hrúbky, a potom ho nechaj 5 minút odpočívať. Mäso je chudé, preto ho neprepekaj; pri bezpečnej príprave dosiahni v strede aspoň 70 °C a túto teplotu udrž 2 minúty.
Ako vybrať antilopie mäso na steak alebo guláš?
Na steak hľadaj rovnomerný, jemný kus zo stehna alebo chrbta; na guláš sa hodia aj tuhšie časti, ktoré zmäknú pri pomalom dusení. Mäso má byť pevné, bez nepríjemného zápachu a z dôveryhodného zdroja.
Ako dlho vydrží antilopie mäso v chladničke a v mrazničke?
Čerstvé mäso uchovávaj prikryté v najchladnejšej časti chladničky a priprav ho do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ho vzduchotesne zabaľ a zmraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa antilopie mäso dobre kombinuje?
Výrazné, no chudé mäso sa hodí k borievke, tymianu, cesnaku a omáčke z červeného vína. Podávaj ho s koreňovou zeleninou, zemiakmi alebo hubami; z odrezkov môžeš pripraviť ragú či guláš.
Je antilopie mäso podobné jeleniemu?
Áno, obe sú chudé mäso zo zveriny. Jelenie mäso má približne 23 g bielkovín a 120 kcal na 100 g, kým antilopie mäso obsahuje 22 g bielkovín a 114 kcal.
Je antilopie mäso dobrým zdrojom železa?
Áno, antilopie mäso je zdrojom železa: porcia s hmotnosťou 100 g obsahuje 3,2 mg. Poskytne aj veľa bielkovín, 22 g na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 175292 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
