Zistite, čo máte na tanieri
jahňacie plece
Kalórie a výživové údaje
celé, rameno a lopatka, oddelitelné chudé a tučné, zarovnané na 1/4" tuku, choice, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 264 kcal —
- Bielkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 21 g 27%
- Nasýtené tuky 9,3 g 46%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 61 mg 3%
- Cholesterol 72 mg 24%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,22 mg 1%
- Vitamín K 3,4 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 5,7 mg 35%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamín B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 19 µg 5%
- Vitamín B12 2,5 µg 105%
- Cholín 69,5 mg 13%
Minerály
- Vápnik 16 mg 1%
- Železo 1,5 mg 8%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Draslík 230 mg 5%
- Zinok 3,9 mg 36%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 19,2 µg 35%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 17 g | 0 g | 22 g |
| 1 porcia | 113 g | 298 | 19 g | 0 g | 24 g |
| 2 porcie | 226 g | 597 | 38 g | 0 g | 49 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 149 | 9,4 g | 0 g | 12 g |
| 3 porcie | 339 g | 895 | 56 g | 0 g | 73 g |
| 4 porcie | 452 g | 1193 | 75 g | 0 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 8,3 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 25 g | 0 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 33 g | 0 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 42 g | 0 g | 54 g |
Podobné potraviny
- Jahňacie plece na pečeniechudé, surové112 kcal / 100 g
- Celé jahňacie plecepaža a lopatka, oddeliteľné chudé a tučné mäso, orezané na 1/4" tuku, výberové, uvarené, dusené344 kcal / 100 g
- Jahňacie pleceaustrálsky, dovážaný, čerstvý, iba chudé mäso, očistené na 1/8" tuku, surové137 kcal / 100 g
- Novozélandské jahňacie plececelé, chudé a tučné, orez 6 mm (1/4), surové272 kcal / 100 g
- Kanadské celé jahňacie plececelé, chudé a tučné, 3 mm orez, surové140 kcal / 100 g
- Jahňacia plecoddeliteľné chudé a tuk, zarezané na 1/4" tuku, choice, surové259 kcal / 100 g
- Jahňacie plieckoaustrálsky, dovozený, čerstvý, s oddeliteľným mäsom a tukom, zrezané na 1/8" tuku, surové262 kcal / 100 g
- Celá jahňacia plecnovozélandský, dovážaný, mrazený, chudé mäso a tuk oddeliteľné, orezané na 1/8" tuku, surové251 kcal / 100 g
- Celé jahňacie plieckoaustrálsky, dovozený, čerstvý, rameno a plec, s oddeliteľným mäsom a tukom, zrezané na 1/8" tuku, varené296 kcal / 100 g
- Celé telecie pleceoddeliteľné libové a tuk, surové130 kcal / 100 g
Otázky o potravine jahňacie plece
Ako upiecť jahňacie plece, aby bolo mäkké?
Osoľ ho, potri cesnakom a bylinkami a peč prikryté pri 150–160 °C približne 3–4 hodiny, podľa veľkosti, kým sa mäso ľahko oddeľuje od kosti. Na záver ho odkry, aby povrch zhnedol.
Dá sa jahňacie plece pripraviť v pomalom hrnci?
Áno. Vlož ho do hrnca s cibuľou, cesnakom a trochou vývaru alebo vody a var na nízkom stupni 7–8 hodín; tekutiny netreba veľa, mäso pustí vlastnú šťavu.
Je na pečenie lepšie jahňacie plece s kosťou alebo vykostené?
Kosť pomáha mäsu udržať šťavnatosť a hodí sa na pomalé pečenie. Vykostené plece sa ľahšie plní, zvinie a krája na rovnomerné plátky.
Ako dlho vydrží surové jahňacie plece v chladničke?
Surové jahňacie plece spracuj do 3–5 dní od kúpy, ak zostane v chladničke pri teplote najviac 4 °C. Na dlhšie skladovanie ho dobre zabaľ a zamraz; rozmrazuj ho v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čo sa hodí k jahňaciemu plecu?
Výraznú chuť jahňaciny dopĺňa rozmarín, tymian, cesnak a mäta. Podávaj ho so zemiakmi, koreňovou zeleninou, kuskusom alebo cícerom; šťava z pomalého pečenia sa hodí na jednoduchú omáčku.
Na aké známe jedlá sa používa jahňacie plece?
Hodí sa na pomaly pečené jahňacie s bylinkami, dusené ragú aj marocký tažín so sušenými marhuľami a koreninami. Nakrájané alebo natrhané mäso môžeš použiť aj do plnených placiek či sendvičov.
Čím možno v recepte nahradiť jahňacie plece?
Na pomalé pečenie alebo dusenie ho nahraď hovädzím plieckom či bravčovým plecom; obe potrebujú podobne dlhú prípravu, aby zmäkli. Chuť výsledku bude menej typicky jahňacia.
Koľko jahňacieho pleca počítať na jednu porciu?
Ako orientačnú porciu rátaj približne 150–200 g surového vykosteného mäsa na osobu; pri pleci s kosťou pridaj, pretože časť hmotnosti tvorí kosť a tuk.
Zdroj: USDA FoodData Central 172496 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
