Zistite, čo máte na tanieri
Jahňacie predné koleno
Kalórie a výživové údaje
iba čisté chudé, orezané na 1/4" tuku, choice, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 120 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,3 g 4%
- Nasýtené tuky 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 79 mg 3%
- Cholesterol 69 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,24 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 5,3 mg 33%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 22 µg 6%
- Vitamín B12 2,5 µg 102%
Minerály
- Vápnik 9 mg 1%
- Železo 1,8 mg 10%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 187 mg 15%
- Draslík 237 mg 5%
- Zinok 6 mg 54%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 24 µg 44%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 21 g | 0 g | 3,3 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 34 | 6 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 68 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 17 | 3 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 102 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 136 | 24 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 32 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 42 g | 0 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 53 g | 0 g | 8,2 g |
Podobné potraviny
- Novozélandské jahňacie predné kolenonový zéland, predné koleno, chudé a tučné, orez 6 mm (1/4), surové183 kcal / 100 g
- Polovica jahňacieho kolienkaiba oddeliteľné chudé mäso, zarovnané na 1/4" tuku, choice, surové125 kcal / 100 g
- Jahňacie stehno polovica predkoleniaoddeliteľné chudé a tučné, zarovnané na 1/4" tuku, choice, surové201 kcal / 100 g
- Austrálske jahňacie predné stehnodovozové, čerstvé, iba chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, surové123 kcal / 100 g
- Celé jahňacie stehnokoleno a sviečkovica, iba oddeliteľné chudé mäso, orezané na 1/4" tuku, choice, surové128 kcal / 100 g
- Austrálske jagnacie predné kolenodovozové, čerstvé, oddelitelné chudé a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, surové195 kcal / 100 g
- Jahňacie plececelé, rameno a lopatka, oddelitelné chudé a tučné, zarovnané na 1/4" tuku, choice, surové264 kcal / 100 g
- Predné jahňacie kolenosurové153 kcal / 100 g
- Jahňacia plecoddeliteľné chudé a tuk, zarezané na 1/4" tuku, choice, surové259 kcal / 100 g
- Jagneacie zadné kolienkonovozélandské, dovážané, oddelené chudé a tuk, surové186 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jahňacie predné koleno
Ako pripraviť jahňacie predné koleno, aby bolo mäkké?
Najlepšie sa dusí pomaly: mäso najprv opeč zo všetkých strán, podlej vývarom alebo vínom a prikryté peč pri 160 °C asi 2,5 až 3 hodiny. Hotové je, keď sa ľahko oddeľuje od kosti.
Dá sa jahňacie predné koleno upiecť bez dusenia?
Dá, ale pri krátkom pečení zostane tuhé. Ak ho chceš piecť nasucho, peč ho prikryté pri nízkej teplote a podlievaj; na záver ho odkry, aby sa povrch opiekol.
Ako vybrať dobré jahňacie predné koleno?
Vyber kus s pevnou, vlhkou, nie slizkou dužinou a bez nepríjemného pachu. Tenká vrstva tuku pomôže mäsu zostať šťavnaté počas dlhého dusenia.
Ako skladovať jahňacie predné koleno?
Surové mäso ulož prikryté v najchladnejšej časti chladničky a priprav ho do niekoľkých dní od kúpy. Uvarené koleno daj po vychladnutí do uzavretej nádoby; na dlhšie skladovanie ho zamraz.
S čím sa jahňacie predné koleno najčastejšie podáva?
Výrazná chuť jahňaciny sa dobre dopĺňa s cesnakom, rozmarínom a tymianom. Podávaj ho s koreňovou zeleninou, zemiakovou kašou alebo kuskusom a šťavu z dusenia použi ako omáčku.
Je jahňacie predné koleno dobrým zdrojom bielkovín a zinku?
Áno. V porcii 100 g je 21 g bielkovín a 6 mg zinku; jahňacie predné koleno je zdrojom zinku.
Zdroj: USDA FoodData Central 172483 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
