Zistite, čo máte na tanieri
Jagnece koleno
Kalórie a výživové údaje
kanadské, chudé, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 111 kcal —
- Bielkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,4 g 3%
- Nasýtené tuky 0,9 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 94,6 mg 4%
- Cholesterol 69,4 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2,6 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,24 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,53 mg 41%
- Niacín (B3) 6,3 mg 39%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamín B6 0,31 mg 18%
- Folát (B9) 71 µg 18%
- Vitamín B12 3,3 µg 138%
Minerály
- Vápnik 8,8 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 187 mg 15%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinok 6 mg 54%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 24 µg 44%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 22 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 34 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 45 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 56 g | 0 g | 5,9 g |
Podobné potraviny
- Jagnece stehnokanadské, celé, chudé, surové113 kcal / 100 g
- Jahňacie predné kolenonovozélandské, dovážané, iba chudé mäso, surové122 kcal / 100 g
- Jahňacie stehnokanadské, celé, chudé a tučné, orez 3 mm (1/8), surové147 kcal / 100 g
- Novozélandské jahňacie predné kolenonový zéland, predné koleno, chudé, surové122 kcal / 100 g
- Predné jahňacie kolenosurové153 kcal / 100 g
- Predné jahňacie kolienkostredne tučné, surové180 kcal / 100 g
- Polovica jahňacieho kolienkaoddeliteľné chudé mäso a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, choice, surové185 kcal / 100 g
- Novozélandské mrazené surové jahňacie kolenonový zéland, mrazené, surové jahňacie koleno, oddeliteľné chudé a tučné, 3 mm (1/8) orez223 kcal / 100 g
- Jahňacinakanadské, zložené rezy, chudé, surové134 kcal / 100 g
- Jagneacie zadné kolienkonovozélandské, dovážané, oddelené chudé a tuk, surové186 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jagnece koleno
Ako pripraviť jahňacie koleno, aby bolo mäkké?
Najprv ho zo všetkých strán opeč na rozpálenom oleji, potom pridaj cibuľu, cesnak, bylinky a trochu vývaru alebo vína. Zakryté ho pomaly dus v rúre pri 150–160 °C približne 2,5 až 3 hodiny, kým mäso ľahko nepôjde od kosti.
Dá sa jahňacie koleno upiecť bez dusenia?
Dá, ale pri suchom pečení môže zostať tuhšie. Ak ho pečieš odkryté, priebežne ho polievaj výpekom a zmäknutie skontroluj vidličkou; na šťavnatý výsledok je istejšie najprv ho piecť zakryté s trochou tekutiny a odkryť až na záver.
Aké korenie sa hodí k jahňaciemu kolenu?
Výraznú chuť mäsa dobre doplnia rozmarín, tymian, cesnak, čierne korenie a bobkový list. Na stredomorský štýl pridaj citrónovú kôru a oregano; na orientálnejšie dusenie sa hodí rasca, koriander a škorica.
S čím podávať jahňacie koleno?
K šťavnatej omáčke sa hodí zemiaková kaša, pečené zemiaky alebo krémová polenta. Dobre funguje aj fazuľa, koreňová zelenina či kuskus, ktorý nasaje výpek.
Ako dlho vydrží jahňacie koleno v chladničke?
Surové mäso nechaj v chladničke najviac jeden až dva dni, ideálne v uzavretej nádobe na spodnej polici. Uvarené zvyšky ulož do chladu do dvoch hodín a spotrebuj do troch až štyroch dní; na dlhšie skladovanie ich zamraz.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3428 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
