Zistite, čo máte na tanieri
Sviečková z losa
Kalórie a výživové údaje
iba chudé mäso, varené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 162 kcal —
- Bielkoviny 31 g 62%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,4 g 4%
- Nasýtené tuky 1,3 g 7%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 50 mg 2%
- Cholesterol 72 mg 24%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 0,55 mg 4%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,37 mg 28%
- Niacín (B3) 6,1 mg 38%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamín B6 0,49 mg 29%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 3 µg 123%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 4,1 mg 23%
- Horčík 29 mg 7%
- Fosfor 285 mg 23%
- Draslík 392 mg 8%
- Zinok 4,1 mg 37%
- Meď 0,35 mg 39%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 10,5 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 31 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porcia | 92 g | 149 | 28 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 porcie | 184 g | 298 | 57 g | 0 g | 6,3 g |
| ½ porcie | 46 g | 75 | 14 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porcie | 276 g | 447 | 85 g | 0 g | 9,4 g |
| 4 porcie | 368 g | 596 | 113 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 15 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 46 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 62 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 77 g | 0 g | 8,5 g |
Podobné potraviny
- Jelenia sviečkovicaiba oddelitelné chudé mäso, uvarené, grilované149 kcal / 100 g
- Losia sviečkovicaiba oddelitelné chudé mäso, varené, grilované167 kcal / 100 g
- Losie stehnoiba oddelitelné chudé mäso, varené, grilované156 kcal / 100 g
- Jelení sviečkový steakiba oddeliteľné chudé mäso, 1-palcový steak, varené, grilované150 kcal / 100 g
- Steak z jelenej sviečkoviceiba chudé mäso, 1 steak, uvarené, grilované150 kcal / 100 g
- Sviečkový steakslabina, chudé, varené, grilované207 kcal / 100 g
- Hovädzí sviečkový steakoddeliteľné chudé a tuk, očistené na 1/8" tuku, choice, varené, grilované273 kcal / 100 g
- Sviečkovica steakslabina, bez kostí, oddeliteľné chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, choice, varené, grilované217 kcal / 100 g
- Telecí chrbátiba oddelitelné chudé mäso, varené, pečené168 kcal / 100 g
- Bravčová panenkačerstvé, iba oddeliteľné chudé, varené, grilované187 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sviečková z losa
Ako pripraviť sviečkovú z losa, aby zostala šťavnatá?
Mäso osušíš, osolíš a prudko opečieš na rozpálenej panvici zo všetkých strán. Potom ho dopeč v rúre vyhriatej na 180 °C; pri hrubšom kuse sleduj teplotu v strede a vytiahni ho pri 55–58 °C na ružový stred. Pred krájaním ho nechaj 5–10 minút odpočívať.
Ako dlho opekať steak zo sviečkovej z losa?
Steak hrubý asi 2–3 cm opekaj na veľmi horúcej panvici približne 2–3 minúty z každej strany, potom ho nechaj pár minút odpočívať. Losia sviečkovica je chudá, preto ju neprepekaj; dlhé opekanie ju ľahko vysuší.
Ako dochutiť sviečkovú z losa?
Jej výraznej chuti svedčí soľ, čierne korenie, borievka, tymian a cesnak; marinádu použi skôr krátko, aby neprekryla mäso. Podávaj ju s brusnicami alebo ríbezľovou omáčkou, zemiakovým pyré či opekanými koreňovými plodinami.
Ako skladovať sviečkovú z losa?
Surovú ju nechaj v uzavretom obale v najchladnejšej časti chladničky a priprav ju do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ju vzduchotesne zabaľ a zmraz; po rozmrazení v chladničke ju znovu nezmrazuj.
Ako spoznať kvalitnú sviečkovú z losa pri kúpe?
Hľadaj kompaktný, jemne vláknitý kus bez poškodeného obalu a bez nepríjemného pachu. Keďže sviečkovica je prirodzene chudá, tenká vrstva striebristej blany sa po opečení môže sťahovať; pred varením ju opatrne odrež.
Je sviečková z losa výživnejšia než jelenia sviečkovica?
Energetická hodnota je podobná: sviečková z losa má 162 kcal na 100 g, jelenia sviečkovica 149 kcal. Losia sviečková má o niečo viac bielkovín (31 g oproti 29,9 g), zatiaľ čo jelenia obsahuje viac niacínu.
Koľko sviečkovej z losa sa zvyčajne podáva na osobu?
Ako hlavné jedlo počítaj približne 85–100 g hotového mäsa na osobu; porcia sa zmenší oproti surovému kusu, pretože mäso pri tepelnej úprave stráca vodu. S výdatnou prílohou postačí menší steak.
Dá sa sviečková z losa jesť surová?
Surové alebo len povrchovo opečené mäso môže niesť choroboplodné zárodky či parazity, preto je bezpečnejšie dôkladne ho tepelne upraviť. Pri mäse z lovu dbaj na hygienické spracovanie a oddeľ ho od hotových jedál.
Zdroj: USDA FoodData Central 174429 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
