Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie zadné rebrá
Kalórie a výživové údaje
s kosťou, iba oddeliteľné chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 239 kcal —
- Bielkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 0,5 g 0%
- Tuky 18 g 23%
- Nasýtené tuky 7,1 g 35%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 60 mg 3%
- Cholesterol 70 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,08 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,24 mg 19%
- Niacín (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamín B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 1,8 µg 73%
Minerály
- Vápnik 9 mg 1%
- Železo 1,8 mg 10%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 143 mg 11%
- Draslík 258 mg 5%
- Zinok 4,6 mg 42%
- Meď 0,07 mg 8%
- Selén 19,8 µg 36%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 19 g | 0,5 g | 18 g |
| 1 porcia | 113 g | 270 | 22 g | 0,5 g | 20 g |
| 2 porcie | 226 g | 540 | 43 g | 1 g | 41 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 135 | 11 g | 0,3 g | 10 g |
| 3 porcie | 339 g | 810 | 65 g | 1,6 g | 61 g |
| 4 porcie | 452 g | 1080 | 86 g | 2,1 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 9,6 g | 0,2 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 29 g | 0,7 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 38 g | 0,9 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 48 g | 1,2 g | 45 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie krátke rebrárebro, iba chudé mäso, choice, surové175 kcal / 100 g
- Hovädzie rebro malý koniecrebrá 10-12, iba chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové141 kcal / 100 g
- Bravčové rebráchudé a tučné, surové244 kcal / 100 g
- Celé hovädzie rebrorebrá 6-12, oddeliteľné chudé a tuk, orezané na 1/8" tuku, všetky triedy, surové306 kcal / 100 g
- Bravčové rebierkačerstvé, oddeliteľné chudé a tučné, varené, pečené292 kcal / 100 g
- Rebrová pečeňs kosťou, chudé a tučné, rez 3 mm (1/8), surové263 kcal / 100 g
- Hovädzia rebrová pečienkasurové, chudé145 kcal / 100 g
- Rib eye steak / pečeňs kosťou, s tukovým krytím, iba oddeliteľné chudé, zarovnané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové166 kcal / 100 g
- Hovädzí ribeye cap steakbez kosti, len oddeliteľné chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky akosti, surové180 kcal / 100 g
- Jahňacie rebroiba libové mäso, orezané na 1/4" tuku, choice, surové169 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie zadné rebrá
Ako upiecť hovädzie zadné rebrá, aby boli mäkké?
Osoľ ich, pevne zakry a peč pri 150 °C približne 2,5 až 3 hodiny, kým mäso ľahko nepovolí pri kosti. Potom ich odkry a krátko opeč pod grilom alebo na rozpálenom grile, aby sa povrch zafarbil.
Treba z hovädzích zadných rebier odstrániť blanu?
Ak je na spodnej strane rebier súvislá striebristá blana, zasuň pod ňu špičku noža, nadvihni ju a stiahni papierovou utierkou. Po upečení sa mäso ľahšie oddeľuje od kostí a blana zostáva tuhšia než mäso.
Ako vybrať hovädzie zadné rebrá u mäsiara?
Hľadaj rebrá s mäsom rozloženým po celej dĺžke kostí a bez veľkých odrezaných plôch; zadné rebrá mávajú menej mäsa než krátke rebrá. Ak ich chceš piecť naraz, požiadaj o rovnomerne hrubý kus.
Ako dlho vydržia hovädzie zadné rebrá v chladničke a dajú sa zamraziť?
Surové rebrá uchovávaj prikryté v chladničke a spotrebuj do niekoľkých dní od nákupu; na dlhšie skladovanie ich dobre zabaľ a zamraz. Upečené mäso daj po vychladnutí do uzavretej nádoby a zjedz do troch až štyroch dní.
S čím podávať hovädzie zadné rebrá?
Výrazná chuť rebier sa dobre hodí ku kyslej kapuste, nakladanej zelenine alebo šalátu s octovou zálievkou. Ako príloha sa osvedčia zemiaky, kukuričná kaša či chlieb, ktoré zachytia šťavu a omáčku.
Aký je rozdiel medzi hovädzími zadnými a krátkymi rebrami?
Zadné rebrá sú od chrbtovej časti a zvyčajne majú menej mäsa priamo na kostiach; krátke rebrá sú mäsnatejšie a často sa dusia v omáčke. Na grilovanie sa hodia oba druhy, no zadné rebrá treba pozorne strážiť, aby sa ich tenšia vrstva mäsa nevysušila.
Koľko bielkovín a zinku majú hovädzie zadné rebrá?
V porcii 100 g je 19 g bielkovín a 4,6 mg zinku. Hovädzie zadné rebrá sú aj bohatým zdrojom zinku.
Zdroj: USDA FoodData Central 172145 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
