Zistite, čo máte na tanieri
Ramenný steak
Kalórie a výživové údaje
bez kosti, iba chudé mäso, očistené na 0" tuku, choice, varené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 178 kcal —
- Bielkoviny 29 g 57%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,3 g 8%
- Nasýtené tuky 2,6 g 13%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 68 mg 3%
- Cholesterol 81 mg 27%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Vitamín K 1,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,22 mg 17%
- Niacín (B3) 5,6 mg 35%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamín B6 0,68 mg 40%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 3,3 µg 138%
- Cholín 86 mg 16%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 3 mg 16%
- Horčík 26 mg 6%
- Fosfor 249 mg 20%
- Draslík 372 mg 8%
- Zinok 8 mg 73%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 32,6 µg 59%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porcia | 85 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,3 g |
| 2 porcie | 170 g | 303 | 49 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porcie | 255 g | 454 | 73 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcie | 340 g | 605 | 97 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 43 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 57 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 71 g | 0 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Horný ramenný steakbez kosti, chudé mäso a tuk, očistené na 0" tuku, všetky triedy, varené, grilované210 kcal / 100 g
- Hovädzí plátok z plecabez kosti, iba oddeliteľné chudé, očistené na 0" tuku, všetky triedy, varené, grilované196 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z plecavykostené, chudé a tučné mäso, orezané na 0" tuku, všetky akosti, varené, grilované277 kcal / 100 g
- Steak z hornej časti lopatkyvykostený, oddeliteľná chudá časť a tuk, všetok tuk odstránený, výberová kvalita, tepelne upravený, grilovaný220 kcal / 100 g
- Chuck eye steakbez kosti, len chuďas, orezané na 0" tuku, choice, surové160 kcal / 100 g
- Hovädzie plecebez kosti, len chudé mäso, očistené na 0" tuku, choice, uvarené, dusené200 kcal / 100 g
- Plátok z horného plecahovädzie, plece, horné a stredné plátky, chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, choice, uvarené, grilované228 kcal / 100 g
- Medailónik z hovädzej pleceplece, chudé a tuk, zarovnané na 0" tuku, výberová akosť (choice), varené, grilované181 kcal / 100 g
- Hovädzie chuck eye steakbez kosti, oddelitelné iba chudé, očistené na 0" tuku, všetky triedy, varené, grilované209 kcal / 100 g
- Telecie plece kotletaiba chudé, varené, grilované159 kcal / 100 g
Otázky o potravine Ramenný steak
Ako pripraviť ramenný steak, aby nebol tuhý?
Ak má výrazný stredový pás šľachy, najprv ho odstráň alebo steak po opečení nakrájaj naprieč vláknami na tenké plátky. Mäso osušíš, opečieš na veľmi horúcej panvici približne 2–3 minúty z každej strany a pred krájaním ho necháš 5 minút odpočívať.
Hodí sa ramenný steak na gril?
Áno, griluj ho priamo nad silným žiarom, približne 2–4 minúty z každej strany podľa hrúbky. Po opečení ho nechaj 5 minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami; pri dlhom grilovaní môže vyschnúť.
Ako dlho možno skladovať surový ramenný steak v chladničke?
Ulož ho v uzavretej nádobe na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny, a priprav do 3–5 dní. Ak ho chceš odložiť dlhšie, zabaľ ho vzduchotesne a zamraz.
Čo sa hodí k ramennému steaku?
Výraznú chuť mäsa dopĺňajú opekané zemiaky, grilovaná zelenina alebo šalát s kyslejšou zálievkou. Zvyšky nakrájané na tenké pásiky sa hodia do tortilly či sendviča.
Dá sa ramenný steak použiť do guláša?
Dá, najmä ak ho nakrájaš na kocky a dusíš pomaly v tekutine, kým nezmäkne; počítaj približne s 1,5–2 hodinami. Na rýchle opekanie je vhodnejšie nakrájať ho na tenké plátky naprieč vláknami.
Je ramenný steak chudší než hovädzí steak z pleca?
Áno. Ramenný steak má 6,3 g tuku na 100 g, kým hovädzí steak z pleca má 19,6 g; rozdiel závisí aj od viditeľného tuku na konkrétnom kuse.
Koľko ramenného steaku počítať na jednu porciu?
Ako porciu mäsa počítaj približne 85 g na osobu. Ak ho podávaš ako hlavné jedlo s ľahkou prílohou, môžeš kúpiť väčší kus a zvyšok použiť do sendviča alebo šalátu.
Je ramenný steak dobrým zdrojom železa?
Áno, obsahuje 3 mg železa na 100 g, čo predstavuje viac než 15 % dennej referenčnej hodnoty. Železo z hovädzieho mäsa je hemové, teda telo ho vstrebáva ľahšie než železo z rastlinných potravín.
Zdroj: USDA FoodData Central 168731 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
