Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie plece
Kalórie a výživové údaje
bez kosti, len chudé mäso, očistené na 0" tuku, choice, uvarené, dusené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 200 kcal —
- Bielkoviny 31 g 63%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,3 g 11%
- Nasýtené tuky 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 60 mg 3%
- Cholesterol 97 mg 32%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,13 mg 1%
- Vitamín K 1,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,28 mg 22%
- Niacín (B3) 4,9 mg 31%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,83 mg 17%
- Vitamín B6 0,51 mg 30%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 3,4 µg 141%
- Cholín 101 mg 18%
Minerály
- Vápnik 13 mg 1%
- Železo 3,8 mg 21%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 234 mg 19%
- Draslík 358 mg 8%
- Zinok 9,4 mg 85%
- Meď 0,14 mg 16%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 38,6 µg 70%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 31 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 porcia | 85 g | 170 | 27 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porcie | 170 g | 340 | 53 g | 0 g | 14 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 85 | 13 g | 0 g | 3,5 g |
| 3 porcie | 255 g | 510 | 80 g | 0 g | 21 g |
| 4 porcie | 340 g | 680 | 107 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 16 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 78 g | 0 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie plece pečenéplece, iba chudé, orezané na 0" tuku, choice, uvarené, dusené212 kcal / 100 g
- Hovädzie plece z roštenkyiba chudé, orezané na 1/8" tuku, select, varené, dusené205 kcal / 100 g
- Hovädzie plece na pečenieplece, oddelitelné chudé a tučné, orezané na 0" tuku, všetky triedy, uvarené, dusené297 kcal / 100 g
- Hovädzie plece na pečenie alebo steakbez kosti, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, choice, surové125 kcal / 100 g
- Hovädzie plece z blade roastvykostené, chudé, varené, dusené254 kcal / 100 g
- Hovädzie pečeno z plecaplece, bez kosti, chudé a tučné mäso, zseštené na 0" tuku, choice, varené, dusené306 kcal / 100 g
- Ramenný steakbez kosti, iba chudé mäso, očistené na 0" tuku, choice, varené, grilované178 kcal / 100 g
- Plecný steakbez kosti, chudé mäso a tuk, očistené na 0" tuku, choice, uvarené, grilované186 kcal / 100 g
- Hovädzie pečienka alebo steak z plecabez kostí, oddelitelné chudé a tučné, očistené na 0" tuku, choice, surové202 kcal / 100 g
- Hovädzí plátok z plecabez kosti, iba oddeliteľné chudé, očistené na 0" tuku, všetky triedy, varené, grilované196 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie plece
Ako pripraviť hovädzie plece, aby bolo mäkké?
Najlepšie sa hodí na pomalé dusenie: mäso najprv opeč zo všetkých strán, pridaj cibuľu a trochu vývaru alebo vody, prikry a dus pri miernom vare približne 2½ až 4 hodiny. Hotové je, keď sa dá ľahko rozobrať vidličkou.
Ako dlho piecť hovädzie plece v rúre?
Opečené mäso vlož do pekáča s trochou tekutiny, prikry a peč pri 150–160 °C približne 3 až 4 hodiny, podľa veľkosti kusa. Počas pečenia ho občas polej výpekom; na konci môžeš pekáč odokryť, aby sa povrch zapiekol.
Ako vybrať hovädzie plece na dusenie alebo pečenie?
Vyber kus s jemným mramorovaním a rovnomernou farbou; tenké väzivové žilky sa pri dlhom dusení rozmäknú a dodajú šťave chuť. Na pečenie vcelku sa hodí kompaktný kus podobnej hrúbky po celej dĺžke.
Do ktorých jedál sa hodí hovädzie plece?
Je výborné na guláš, hovädzie ragú, dusené mäso na koreňovej zelenine aj pomaly pečenú hovädziu pečienku. Šťavu môžeš zahustiť rozmixovanou cibuľou alebo zeleninou a podávať ju s knedľou, zemiakmi či cestovinami.
Ako skladovať surové a uvarené hovädzie plece?
Surové mäso ulož v chladničke v uzavretej nádobe a spotrebuj do 1 až 2 dní; na dlhšie skladovanie ho zamraz. Uvarené mäso daj do chladničky najneskôr do 2 hodín a zjedz do 3 až 4 dní.
Čím nahradiť hovädzie plece v recepte na guláš?
Použi hovädzie krkovičky alebo kližku, ktoré tiež zmäknú pri dlhom dusení. Chudšie hovädzie stehno sa dá použiť, ale ľahšie vyschne, preto ho dus zakryté a s dostatkom tekutiny.
Je hovädzie plece vhodné na rýchle opekanie na panvici?
Nie je to najlepšia voľba na krátke opekanie, pretože väzivo zostane tuhé. Na panvicu ho nakrájaj na tenké plátky naprieč vláknami a opeč rýchlo, alebo ho radšej priprav pomaly pod pokrievkou.
Zdroj: USDA FoodData Central 171198 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
