Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie
Kalórie a výživové údaje
zmes orezaných kusov, chudé a tuk, orezané na 1/8" tuku, všetky triedy, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 215 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 14 g 18%
- Nasýtené tuky 6 g 30%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 52 mg 2%
- Cholesterol 72 mg 24%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,28 mg 2%
- Vitamín K 1,5 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 13%
- Niacín (B3) 5,4 mg 34%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamín B6 0,53 mg 31%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 1,5 µg 63%
- Cholín 68,3 mg 12%
Minerály
- Vápnik 17 mg 1%
- Železo 1,7 mg 9%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 174 mg 14%
- Draslík 283 mg 6%
- Zinok 4 mg 36%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 23 µg 42%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 1 porcia | 113 g | 243 | 23 g | 0 g | 16 g |
| 2 porcie | 226 g | 486 | 45 g | 0 g | 33 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 121 | 11 g | 0 g | 8,1 g |
| 3 porcie | 339 g | 729 | 68 g | 0 g | 49 g |
| 4 porcie | 452 g | 972 | 90 g | 0 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 10 g | 0 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 30 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 40 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 50 g | 0 g | 36 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie mäsozmes očistených maloobchodných rezov, iba chudé mäso, orezané na 1/8 palca tuku, trieda select, surové130 kcal / 100 g
- Hovädzie hrudícelé, len oddeliteľné chudé, všetky triedy, surové157 kcal / 100 g
- Hovädzie rebrohrubý koniec, rebrá 6–9, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané tak, aby zostala 1/8 palca tuku, všetky triedy, surové316 kcal / 100 g
- Hovädzie krátke rebrárebro, iba chudé mäso, choice, surové175 kcal / 100 g
- Hovädzie na gulášplece, oddelitelné chudé a tučné, select, surové124 kcal / 100 g
- Hovädzí steak alebo pečeninazmiešané rezy, chudé a tučné, surové161 kcal / 100 g
- Bravčové zložené rezyčerstvé, zmes rezeňov (stehno, chrbát, plece a rebierka), chudé mäso a tuk, surové216 kcal / 100 g
- Teľacie zmes orezaných kusov chudéoddeliteľné iba, surové112 kcal / 100 g
- Bravčová zmes rezeňovstehno, chrbát, plece, čerstvé, len chudé mäso, surové134 kcal / 100 g
- Hovädzí trupoddelené chudé a tuk, select, surové278 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie
Ktoré hovädzie mäso sa hodí na guláš a ktoré na steak?
Na guláš vyber kúsky z pliecka, krku alebo kližky: pri pomalom dusení zmäknú a omáčka získa plnšiu chuť. Na steak sa hodí najmä roštenka alebo sviečkovica; mäso krájaj naprieč vláknami.
Ako pripraviť hovädzí steak, aby nebol tuhý?
Pred opekaním ho osušíš a necháš chvíľu postáť pri izbovej teplote. Opekaj ho na poriadne rozpálenej panvici, potom ho nechaj niekoľko minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami.
Ako dlho možno uchovávať surové hovädzie mäso v chladničke?
Surové hovädzie mäso uchovávaj v zakrytej nádobe na najchladnejšej polici a spotrebuj do 3 až 5 dní. Ak ho nebudeš pripravovať v tomto čase, zamraz ho.
Ako bezpečne rozmraziť hovädzie mäso?
Najbezpečnejšie je rozmrazovať ho pomaly v chladničke, uložené v nádobe, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Po rozmrazení ho priprav do jedného až dvoch dní; nerozmrazuj ho na kuchynskej linke.
Do akých známych jedál sa hodí hovädzie mäso?
Z hovädzieho mäsa pripravíš guláš, sviečkovú na smotane, hovädzí vývar aj pečené mäso. K dusenému mäsu sa hodí knedľa alebo zemiaky, k steaku zasa zelenina či šalát.
Môžem hovädzie mäso nahradiť teľacím?
Áno, teľacie má jemnejšiu chuť a chudé kúsky sa dajú použiť v mnohých podobných jedlách. Na dlhé dusenie však vyber kus vhodný na dusenie, nie tenký plátok určený na rýchlu prípravu.
Je hovädzie mäso zdrojom zinku?
Áno, hovädzie mäso je zdrojom zinku a má vysoký obsah selénu. Porcia s hmotnosťou 113 g obsahuje 23 g bielkovín.
Ako dlho možno zamrazené hovädzie mäso skladovať?
V mrazničke si hovädzie mäso najlepšie zachová kvalitu približne 6 až 12 mesiacov. Zabaľ ho vzduchotesne a označ dátumom; mleté mäso spotrebuj skôr, približne do 3 až 4 mesiacov.
Zdroj: USDA FoodData Central 169483 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
