Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie mäso
Kalórie a výživové údaje
zmes očistených maloobchodných rezov, iba chudé mäso, orezané na 1/8 palca tuku, trieda select, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 130 kcal —
- Bielkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,6 g 6%
- Nasýtené tuky 1,7 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 58 mg 3%
- Cholesterol 62 mg 21%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,22 mg 1%
- Vitamín K 1,2 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,18 mg 14%
- Niacín (B3) 6 mg 38%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamín B6 0,59 mg 35%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 1,5 µg 61%
- Cholín 71,9 mg 13%
Minerály
- Vápnik 17 mg 1%
- Železo 1,8 mg 10%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Draslík 328 mg 7%
- Zinok 4,7 mg 42%
- Meď 0,09 mg 9%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 28,1 µg 51%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 porcia | 113 g | 147 | 25 g | 0 g | 5,1 g |
| 2 porcie | 226 g | 294 | 51 g | 0 g | 10 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 73 | 13 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porcie | 339 g | 441 | 76 g | 0 g | 15 g |
| 4 porcie | 452 g | 588 | 101 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 34 g | 0 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 45 g | 0 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 56 g | 0 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie mäso zloženélen chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, choice, uvarené203 kcal / 100 g
- Mleté hovädzie mäsochudé, surové207 kcal / 100 g
- Hovädzie mäso petite roštenkavykostené, iba chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, select, surové135 kcal / 100 g
- Hovädziezmes orezaných kusov, chudé a tuk, orezané na 1/8" tuku, všetky triedy, surové215 kcal / 100 g
- Hovädzie maloobchodné rezyzloženie orezaných maloobchodných rezov, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, select, surové133 kcal / 100 g
- Hovädzí trupoddelené chudé a tuk, select, surové278 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z panenkyodd eliteľná chudá časť a tuk, upravené na vrstvu tuku 1/8 palca, výberová kvalita, surový249 kcal / 100 g
- Hovädzije zadné celkový reziba libové mäso, orezané na 1/4" tuku, select, varené, grilované172 kcal / 100 g
- Surové hovädzie pečené selecthovädzie, iba čisté mäso, orezané na 1/8" tuku, select, surové128 kcal / 100 g
- Hovädzia nízka roštenkaoddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané na vrstvu tuku 1/8 palca, výberová trieda, surové224 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie mäso
Ktoré hovädzie mäso sa hodí na guláš?
Vyber si hovädzie plece alebo kližku: pri pomalom dusení zmäknú a omáčka získa plnšiu chuť. Mäso najprv opeč po častiach, aby sa na panvici dusilo čo najmenej.
Ako dlho dusiť hovädzie mäso, aby bolo mäkké?
Kocky z pleca či kližky dus pod pokrievkou na miernom ohni približne 2 až 3 hodiny; mäso má len jemne prebublávať. Je hotové, keď sa dá ľahko rozdeliť vidličkou.
Ako bezpečne pripraviť hovädzí steak?
Steak opeč na rozpálenej panvici a teplotu skontroluj vpichovým teplomerom v strede: dosiahni aspoň 63 °C a potom ho nechaj 3 minúty odpočívať. Mleté hovädzie mäso prepeč v strede na 71 °C.
Ako dlho vydrží surové hovädzie mäso v chladničke?
Ulož ho v uzavretej nádobe na spodnú policu chladničky pri teplote najviac 4 °C a spotrebuj do 3 až 5 dní. Mleté mäso a mäso nakrájané na kocky je lepšie pripraviť do 1 až 2 dní.
Čo sa hodí k hovädziemu mäsu a do ktorých jedál ho použiť?
K hovädziemu sa hodí koreňová zelenina, cibuľa, cesnak, horčica aj chren. Použi ho do guláša, sviečkovej na smotane, vývaru alebo ako steak s pečenými zemiakmi.
Čím nahradiť hovädzie mäso v guláši?
Na podobne sýty guláš použi bravčové pliecko; potrebuje tiež pomalé dusenie, kým nezmäkne. Ak chceš bezmäsitú verziu, pridaj fazuľu a huby, ktoré omáčke dodajú výraznejšiu chuť.
Je hovädzie mäso chudšie než hovädzie rebro?
Áno: hovädzie mäso má 4,6 g tuku na 100 g, zatiaľ čo hovädzie rebro 24,9 g. Rebro má zároveň 22 g bielkovín na 100 g, hovädzie rebro 16,5 g.
Ktoré živiny vynikajú v hovädzom mäse?
Hovädzie mäso je zdrojom zinku, selénu, vitamínu B12, vitamínu B3 a vitamínu B6. V porcii 113 g je 25 g bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 171779 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
