Zistite, čo máte na tanieri
Surové hovädzie pečené select
Kalórie a výživové údaje
hovädzie, iba čisté mäso, orezané na 1/8" tuku, select, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 128 kcal —
- Bielkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasýtené tuky 1,3 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 62 mg 3%
- Cholesterol 59 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,29 mg 2%
- Vitamín K 1,1 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 6,6 mg 41%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamín B6 0,65 mg 38%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamín B12 1,3 µg 54%
- Cholín 92,6 mg 17%
Minerály
- Vápnik 21 mg 2%
- Železo 1,9 mg 11%
- Horčík 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Draslík 361 mg 8%
- Zinok 4,4 mg 40%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 30,8 µg 56%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porcia | 113 g | 145 | 25 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porcie | 226 g | 289 | 50 g | 0 g | 8,3 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 72 | 13 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porcie | 339 g | 434 | 75 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcie | 452 g | 579 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 56 g | 0 g | 9,2 g |
Podobné potraviny
- Hovädzí zadný plátok surovýhovädzie, oddeliteľné chudé a tuk, zrezať na 1/8" tuku, select, surové187 kcal / 100 g
- Hovädzie pečené z podplecaiba oddeliteľné chudé, orezané na 1/8" tuku, select, uvarené, pečené164 kcal / 100 g
- Hovädzie pečené z dolného šálulibové mäso a tuk, orezané na 1/8" tuku, všetky akosti, varené, pečené218 kcal / 100 g
- Hovädzí zadný plátokhovädzie mäso, oddeliteľné chudé a tuk, očistené na 1/8" tuku, choice, surové198 kcal / 100 g
- Hovädzština pečenábez kosti, oddeliteľné chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, choice, surové128 kcal / 100 g
- Pečené z vrchnej časti stehnavykostené, hovädzie mäso, iba chudé mäso, orezané na 0 palcov tuku, kvalita Select, surové116 kcal / 100 g
- Pečené z konca stehnastehno, hovädzie mäso, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané na 0 palcov tuku, kvalita Select, surové145 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Steak zo spodnej časti stehnahovädzie mäso, stehno, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané na 0 palcov tuku, kvalita Select, surové129 kcal / 100 g
- Surové chudé hovädzie zo stehnahovädzie, stehno, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové126 kcal / 100 g
Otázky o potravine Surové hovädzie pečené select
Na čo sa hodí hovädzie zo spodného šálu?
Je to chudý, pevnejší kus zo zadnej nohy, vhodný na pečenie vcelku alebo na pomalé dusenie. Na rýchly steak sa hodí menej, lebo môže byť tuhý.
Ako upiecť hovädzie zo spodného šálu, aby nebolo suché?
Mäso najprv opeč zo všetkých strán na rozpálenej panvici, potom ho peč prikryté pri 150 °C s trochou vývaru alebo vody. Keď zmäkne, nechaj ho pred krájaním asi 10 minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami.
Ako dlho dusiť hovädzie zo spodného šálu?
Nakrájané kocky dus pod pokrievkou na miernom ohni približne 1,5 až 2,5 hodiny, podľa ich veľkosti; mäso má byť ponorené aspoň čiastočne v tekutine. Je hotové, keď sa ľahko rozdeľuje vidličkou.
Ako zistiť, či je hovädzie zo spodného šálu čerstvé?
Vyber kus s pevnou, vlhkou, nie však mazľavou štruktúrou a bez nepríjemného zápachu. Mäso s výraznými šľachami bude po upečení tuhšie; na pečenie vcelku hľadaj čo najrovnomernejší kus.
Ako skladovať surové hovädzie zo spodného šálu?
V chladničke ho nechaj v uzavretom obale na spodnej polici, aby šťava nekvapkala na iné potraviny, a riaď sa dátumom spotreby na obale. Ak ho nestihneš pripraviť, zamraz ho; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čo podávať k pečenému hovädziemu zo spodného šálu?
Výborne sa hodí ku koreňovej zelenine, zemiakom, dusenej kapuste alebo chrenovej omáčke. Zvyšné tenké plátky môžeš použiť do sendviča alebo studeného šalátu.
Je hovädzie zo spodného šálu zdrojom zinku?
Áno, je jeho dobrým zdrojom: v porcii 100 g je 4,4 mg zinku. Obsahuje aj veľa bielkovín, 22 g na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 173122 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
