Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí mock tender steak
Kalórie a výživové údaje
hovädzie, plec, bez kostí, len chudé mäso, zseštené na 0" tuku, choice, varené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 161 kcal —
- Bielkoviny 26 g 51%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,7 g 7%
- Nasýtené tuky 1,7 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 73 mg 3%
- Cholesterol 94 mg 31%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,16 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,23 mg 18%
- Niacín (B3) 3,6 mg 23%
- Vitamín B6 0,32 mg 19%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 3,4 µg 140%
- Cholín 98 mg 18%
Minerály
- Vápnik 8 mg 1%
- Železo 3 mg 17%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 234 mg 19%
- Draslík 293 mg 6%
- Zinok 7,8 mg 71%
- Meď 0,12 mg 13%
- Selén 25,2 µg 46%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 26 g | 0 g | 5,7 g |
| 1 porcia | 85 g | 137 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porcie | 170 g | 274 | 44 g | 0 g | 9,7 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porcie | 255 g | 411 | 66 g | 0 g | 15 g |
| 4 porcie | 340 g | 547 | 88 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 13 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 64 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie mock tender steakhovädzie, plec, mock tender steak, chudé a tuk, zseštené na 0" tuku, usda choice, varené, grilované161 kcal / 100 g
- Mock tender steak z pleceHovädzie, plec, mock tender steak, chudé a tuk, zseštené na 0" tuku, USDA select, varené, grilované159 kcal / 100 g
- Falošná sviečková z hovädzieho plecaplec, bez kosti, oddelitelné chudé a tuk, zarovnané na 0" tuku, choice, varené, dusené225 kcal / 100 g
- Hovädzí plátok z plieckapliecko, bez kosti, s oddeliteľným chudým mäsom a tukom, zrezané na 0" tuku, select, uvarené, dusené211 kcal / 100 g
- Hovädzí sviečkový steakoddeliteľné chudé a tuk, očistené na 1/8" tuku, choice, varené, grilované273 kcal / 100 g
- Steak z panenkychrbát, chudé a tučné, zrezané na 0 mm, varené, pečené220 kcal / 100 g
- Sviečkovica steakslabina, bez kostí, oddeliteľné chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, choice, varené, grilované217 kcal / 100 g
- Sviečkový steakslabina, chudé, varené, grilované207 kcal / 100 g
- Medailónik z hovädzej pleceplece, chudé a tuk, zarovnané na 0" tuku, výberová akosť (choice), varené, grilované181 kcal / 100 g
- Hovädzia sviečkovica steak choice iba chudéiba chudé oddeliteľné, orezané na 1/8" tuku, choice, varené, grilované206 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí mock tender steak
Čo je hovädzí mock tender steak a prečo sa mu hovorí „mock tender“?
Je to úzky, kužeľovitý sval z hovädzieho pleca. Anglický názov sľubuje jemnosť, ale mäso je v skutočnosti tuhšie než sviečkovica; slovenské označenie „falošná sviečková“ preto môže zavádzať.
Dá sa hovädzí mock tender steak pripraviť rýchlo na panvici?
Dá, ale nie je to ideálny kus na krátke opečenie ako sviečkovica. Ak ho chceš skúsiť ako steak, odstráň striebornú blanu, krájaj naprieč vláknami na tenšie plátky a opeč ich na veľmi horúcej panvici; neprepeč ich.
Ako pripraviť hovädzí mock tender steak, aby zmäkol?
Najistejšie je pomalé dusenie. Mäso najprv opeč zo všetkých strán, podlej vývarom alebo vínom a prikryté ho dus pri miernom vare približne 2–3 hodiny, kým sa ľahko nerozdeľuje vidličkou.
Ako dlho vydrží hovädzí mock tender steak v chladničke a mrazničke?
Surový ho nechaj v chladničke najviac 3–5 dní, ideálne v pôvodnom obale na spodnej polici. V mrazničke si najlepšie zachová kvalitu asi 6–12 mesiacov; pred varením ho rozmrazuj pomaly v chladničke.
Čo podávať k dusenému hovädziemu mock tender steaku?
Hodí sa k zemiakovej kaši, knedli alebo polente a k omáčke z výpeku. Vďaka dlhému duseniu sa uplatní aj v hovädzom ragú či v plnke do sendviča.
Čím nahradiť hovädzí mock tender steak?
Na pomalé dusenie ho môžeš nahradiť hovädzím plátkom z pliecka alebo falošnou sviečkovou z hovädzieho pleca. Ak chceš mäso na rýchle opečenie, vhodnejší je hovädzí sviečkový steak.
Zdroj: USDA FoodData Central 169561 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
