Zistite, čo máte na tanieri
Filet z hornej sviečkovej
Kalórie a výživové údaje
vykostené, iba chudé mäso, očistené na 0" tuku, select, varené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 165 kcal —
- Bielkoviny 31 g 62%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,7 g 6%
- Nasýtené tuky 1,5 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 56 mg 2%
- Cholesterol 74 mg 25%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín K 1,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,22 mg 17%
- Niacín (B3) 6,3 mg 39%
- Vitamín B6 0,55 mg 32%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 3,4 µg 143%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 3,2 mg 18%
- Horčík 28 mg 7%
- Fosfor 262 mg 21%
- Draslík 390 mg 8%
- Zinok 8,6 mg 78%
- Meď 0,15 mg 17%
- Selén 31,3 µg 57%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 31 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 porcia | 85 g | 140 | 26 g | 0 g | 4 g |
| 2 porcie | 170 g | 281 | 52 g | 0 g | 8 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 70 | 13 g | 0 g | 2 g |
| 3 porcie | 255 g | 421 | 79 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcie | 340 g | 561 | 105 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 15 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 46 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 62 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 77 g | 0 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Malá pečienka/filet z hornej sviečkovejbez kostí, len chudé mäso, zarovnané na 0" tuku, všetky akosti, surové128 kcal / 100 g
- Vysoká roštenkavykostené, len oddeliteľné chudé, zarovnané na 1/8" tuku, select, varené, grilované184 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z hornej sviečkoviceoddelené chudé a tučné, orezané na 0" tuku, select, varené, pečené na grile206 kcal / 100 g
- Hovädzí rumpsteakiba chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, choice, surové135 kcal / 100 g
- Roštenka top loinbez kosti, bez tuku, iba chudé mäso, zrezané na 0" tuku, select, varené, grilované189 kcal / 100 g
- Top loin steakbez kostí, bez tukového okraja, chudé mäso a tuk, zarovnané na 0" tuku, select, uvarené, grilované207 kcal / 100 g
- Steak z hornej sviečkoviceslabina, bez kostí, chudé a tučné, orez 3 mm, varené, grilované195 kcal / 100 g
- Rump steakiba chudé mäso, orezané na 0" tuku, select, varené, opečené177 kcal / 100 g
- Top loinbez kosti, bez tuku, iba chudé mäso, zrezané na 0" tuku, všetky akosti, varené, grilované202 kcal / 100 g
- Stek z hornej sviečkoviceslabina, bez kostí, chudé a tučné, orez 0 mm, varené, grilované177 kcal / 100 g
Otázky o potravine Filet z hornej sviečkovej
Ako pripraviť filet z hornej sviečkovej na panvici?
Mäso osušíš, osolíš a na rozpálenej panvici ho opečieš na troche oleja, približne 2–3 minúty z každej strany podľa hrúbky. Potom ho nechaj 5 minút odpočívať, aby šťava pri krájaní nevytiekla.
Pri akej teplote piecť filet z hornej sviečkovej?
Na výrazne prepečený povrch a ružový stred opeč filet na panvici a dopeč ho v rúre vyhriatej na 180 °C; teplomer zapichnutý do stredu ti ukáže, kedy dosiahol želanú prepečenosť. Po vytiahnutí ho nechaj niekoľko minút odpočívať.
Ako vybrať dobrý filet z hornej sviečkovej?
Vyber kus rovnomernej hrúbky s čistým mäsovým povrchom a jemným mramorovaním tuku. Rovnaká hrúbka pomáha, aby sa filet pri opekaní prepiekol rovnomerne.
Ako skladovať filet z hornej sviečkovej?
Surový filet nechaj v chladničke v najchladnejšej časti, dobre zabalený a oddelený od hotových jedál; spotrebuj ho do 3–5 dní. Na dlhšie skladovanie ho vzduchotesne zabaľ a zamraz.
S čím podávať filet z hornej sviečkovej?
Výborne sa hodí k pečeným zemiakom, zeleným fazuľkám alebo šalátu a k omáčke z výpeku. Po odležaní ho krájaj naprieč vláknami, aby sa ľahšie žul.
Je filet z hornej sviečkovej chudší než vysoká roštenka?
Áno. Filet obsahuje 4,7 g tuku na 100 g, kým vysoká roštenka má 7,12 g; roštenka má zároveň výraznejšiu chuť vďaka vyššiemu obsahu tuku.
Koľko bielkovín má porcia filetu z hornej sviečkovej?
Jeden filet s hmotnosťou približne 115 g obsahuje 35 g bielkovín. Mäso je tiež zdrojom železa a vysoko koncentrovaným zdrojom zinku.
Zdroj: USDA FoodData Central 173050 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
