Zistite, čo máte na tanieri

Hovädzí rumpsteak

Kalórie a výživové údaje

iba chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, choice, surové

135

kalóriekcal na 100 g

Bielkoviny22 g

Sacharidy0 g

Tuky4,6 g

Podiel kalórií

Výživové údaje

Na 100 g% ODD

Kalórie 135 kcal —
Bielkoviny 22 g 44%
Sacharidy 0 g 0%
Tuky 4,6 g 6%
Nasýtené tuky 1,7 g 9%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 57 mg 2%
Cholesterol 61 mg 20%

Vitamíny a minerály

Na 100 g% ODD

Vitamíny

Vitamín A 0 µg 0%
Vitamín C 0 mg 0%
Vitamín D 0,1 µg 1%
Vitamín E 0,33 mg 2%
Vitamín K 1,3 µg 1%
Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
Niacín (B3) 7,4 mg 46%
Kyselina pantoténová (B5) 0,65 mg 13%
Vitamín B6 0,6 mg 35%
Folát (B9) 13 µg 3%
Vitamín B12 1,2 µg 50%
Cholín 91,5 mg 17%

Minerály

Vápnik 28 mg 2%
Železo 1,6 mg 9%
Horčík 23 mg 5%
Fosfor 205 mg 16%
Draslík 342 mg 7%
Zinok 4,1 mg 38%
Meď 0,07 mg 8%
Mangán 0,01 mg 1%
Selén 25,5 µg 46%

Kalórie podľa porcie

Porcia	Hmotnosť	Kalórie	Bielkoviny	Tuky
100 g	100 g	135	22 g	4,6 g
1 porcia	113 g	153	25 g	5,2 g
2 porcie	226 g	305	50 g	10 g
½ porcie	56,5 g	76	12 g	2,6 g
3 porcie	339 g	458	74 g	16 g
4 porcie	452 g	610	99 g	21 g
50 g	50 g	68	11 g	2,3 g
150 g	150 g	203	33 g	6,9 g
200 g	200 g	270	44 g	9,2 g
250 g	250 g	338	55 g	12 g

Podobné potraviny

Otázky o potravine Hovädzí rumpsteak

Ako pripraviť hovädzí rumpsteak na panvici?

Mäso vyber z chladničky asi 20–30 minút pred pečením a dôkladne ho osušíš; osoľ ho tesne pred vložením na rozpálenú panvicu. Plátok hrubý približne 2,5 cm opekaj na prudkom ohni asi 2–3 minúty z každej strany a potom ho nechaj 5–10 minút odpočívať.

Ako zistiť, či je rumpsteak prepečený?

Najspoľahlivejší je teplomer zapichnutý do stredu: pri medium-rare má mäso približne 55–57 °C, pri medium 60–63 °C. Po opečení ho nechaj odpočívať, pretože teplota ešte mierne stúpne.

Ako nakrájať rumpsteak, aby nebol tuhý?

Po odpočinutí ho krájaj ostrým nožom naprieč vláknami na tenké plátky. Takto sa skrátia dlhé svalové vlákna a mäso sa ľahšie žuje.

Ako dlho skladovať surový rumpsteak?

V chladničke ho nechaj v uzavretom obale na najnižšej polici a priprav do 3–5 dní od nákupu. Ak ho nebudeš čoskoro variť, dobre ho zabaľ a zmraz; po rozmrazení ho priprav do 3–5 dní.

Čo sa hodí k rumpsteaku a do akých jedál ho použiť?

Klasickou prílohou sú pečené zemiaky, hranolčeky alebo zelenina; výborne sa hodí aj omáčka z výpeku či chimichurri. Na tenké plátky ho použi do sendviča, šalátu alebo do steakového šalátu.

Čím možno nahradiť hovädzí rumpsteak?

Na grilovanie alebo opekanie na panvici ho môžeš nahradiť steakom z vrchného šálu, ktorý je tiež pomerne chudý, no krájaj ho naprieč vláknami. Na každodenné porovnanie: rumpsteak má 4,6 g tuku na 100 g, kým hovädzí rump steak 11,1 g.

Je hovädzí rumpsteak chudé mäso?

Je pomerne chudý: na 100 g obsahuje 4,6 g tuku, z toho 1,7 g nasýtených tukov. Viditeľný okraj tuku môžeš pred prípravou orezať, no pri pečení pomáha udržať mäso šťavnaté.

Aké živiny v rumpsteaku najviac vynikajú?

Je zdrojom zinku, selénu, niacínu, vitamínu B6, vitamínu B12 a fosforu. Na 100 g poskytuje 4,1 mg zinku a 1,2 µg vitamínu B12.

Zdroj: USDA FoodData Central 174763 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny