Zistite, čo máte na tanieri
Tip round beef
Kalórie a výživové údaje
round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 178 kcal —
- Bielkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 10 g 13%
- Nasýtené tuky 4,1 g 21%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 58 mg 3%
- Cholesterol 64 mg 21%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,18 mg 14%
- Niacín (B3) 3,2 mg 20%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamín B6 0,41 mg 24%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 3 µg 126%
- Cholín 82,5 mg 15%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 2 mg 11%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Draslík 332 mg 7%
- Zinok 4,5 mg 40%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 19,6 µg 36%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 porcia | 113 g | 201 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2 porcie | 226 g | 402 | 45 g | 0 g | 24 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 101 | 11 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porcie | 339 g | 603 | 67 g | 0 g | 35 g |
| 4 porcie | 452 g | 805 | 89 g | 0 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 9,9 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 49 g | 0 g | 26 g |
Podobné potraviny
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Pečené z konca stehnastehno, hovädzie mäso, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané na 0 palcov tuku, kvalita Select, surové145 kcal / 100 g
- Surové chudé hovädzie zo stehnahovädzie, stehno, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové126 kcal / 100 g
- Hovädzie pečené z orecha choice surovéorech, hovädzie, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 0" tuku, choice, surové156 kcal / 100 g
- Surové chudé hovädzie zo stehna choicehovädzie, stehno, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, choice, surové130 kcal / 100 g
- Hovädzie pečené z orecha surovéorech, hovädzie, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 0" tuku, všetky triedy, surové151 kcal / 100 g
- Tip round roastround, beef, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted149 kcal / 100 g
- Hovädzia pečeňokrúhla pečienka, hovězí, oddeliteľné chudé a tuk, očistené na 0" tuku, select, varené, pečené181 kcal / 100 g
- Chudé hovädzie pečené zo stehnahovädzie, stehno, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky triedy, varené, pečené174 kcal / 100 g
- Surový hovädzí steakhovädzie, stehno, orech, bočná časť, chudé mäso a tuk, zarovnané na 0" tuku, select, surové123 kcal / 100 g
Otázky o potravine Tip round beef
Čo je Tip round beef?
Je to pomerne chudý kus hovädzieho zo zadnej nohy, známy najmä v americkom mäsiarskom názvosloví. V slovenskom mäsiarstve sa pýtaj na hovädzie zadné alebo na konkrétny kus zo stehna; presné delenie sa môže líšiť.
Ako pripraviť tento kus na pečenie, aby nebol suchý?
Mäso najprv prudko opeč zo všetkých strán, potom ho peč pomaly pri 120–140 °C a kontroluj teplotu vpichovým teplomerom. Po dopečení ho nechaj aspoň 10–15 minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami.
Dá sa Tip round beef použiť na guláš alebo dusenie?
Áno. Nakrájaj ho na kocky, opeč po dávkach a pomaly duste v zakrytom hrnci s cibuľou a vývarom približne 2–3 hodiny, kým nezmäkne; na rýchly guláš nie je taký vhodný ako mäkšie kusy.
Ako dlho vydrží surové hovädzie v chladničke a možno ho zamraziť?
V chladničke ho drž v uzavretej nádobe na najnižšej polici a spotrebuj do 3–5 dní od nákupu. Na dlhšie skladovanie ho dobre zabaľ a zamraz; rozmrazuj pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čím môžem tento kus hovädzieho nahradiť?
Na pečenie ho nahraď hovädzím orechom alebo iným chudým kusom zo stehna; na dusenie sa hodí aj hovädzie plece, ktoré býva šťavnatejšie a potrebuje pomalé varenie. Čas prípravy prispôsob veľkosti a tvaru kusa.
S čím sa hodí hovädzie zo stehna a v akých jedlách ho použiť?
Pečené sa hodí k zemiakom, koreňovej zelenine, chrenu a horčicovej omáčke; tenké plátky využiješ aj do sendvičov. Kocky môžeš použiť do guláša alebo na dusené hovädzie.
Koľko bielkovín obsahuje porcia tohto hovädzieho?
Porcia s hmotnosťou 113 g obsahuje 22 g bielkovín. Hovädzie je zároveň výrazným zdrojom zinku.
Zdroj: USDA FoodData Central 168705 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
