Zistite, čo máte na tanieri
Pečené z konca stehna
Kalórie a výživové údaje
stehno, hovädzie mäso, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané na 0 palcov tuku, kvalita Select, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 145 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,3 g 8%
- Nasýtené tuky 2,5 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 58 mg 3%
- Cholesterol 61 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,29 mg 2%
- Vitamín K 1,2 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 9%
- Niacín (B3) 6,1 mg 38%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamín B6 0,62 mg 36%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 1,2 µg 52%
- Cholín 86,9 mg 16%
Minerály
- Vápnik 23 mg 2%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 196 mg 16%
- Draslík 327 mg 7%
- Zinok 3,8 mg 34%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 24,1 µg 44%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 21 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porcia | 113 g | 164 | 24 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porcie | 226 g | 328 | 47 g | 0 g | 14 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 82 | 12 g | 0 g | 3,5 g |
| 3 porcie | 339 g | 492 | 71 g | 0 g | 21 g |
| 4 porcie | 452 g | 655 | 94 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 31 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 52 g | 0 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Hovädzia pečeňokrúhla pečienka, hovězí, oddeliteľné chudé a tuk, očistené na 1/8" tuku, choice, varené, pečené228 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Hovädzština pečenábez kosti, oddeliteľné chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, choice, surové128 kcal / 100 g
- Pečené z vrchnej časti stehnavykostené, hovädzie mäso, iba chudé mäso, orezané na 0 palcov tuku, kvalita Select, surové116 kcal / 100 g
- Hovädzie pečené z orechabez kostí, chudé a tučné oddeliteľné, orezané na 0" tuku, select, surové121 kcal / 100 g
- Hovädzie tri-tip pečienkaspodná sviečková, chudé a tuk oddeliteľné, zarovnané na 0" tuku, všetky akosti, surové165 kcal / 100 g
- Hovädzia pečeni zo špičky roštěnejbedro, špička roštěnej bez kosti, chudé, surové121 kcal / 100 g
- Surové hovädzie pečené selecthovädzie, iba čisté mäso, orezané na 1/8" tuku, select, surové128 kcal / 100 g
- Surové hovädzie pečenéhovädzie, iba čisté mäso, orezané na 1/8" tuku, choice, surové140 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pečené z konca stehna
Ako upiecť pečené z konca stehna, aby nebolo suché?
Mäso najprv prudko opeč zo všetkých strán, potom ho peč pri 160 °C, kým teplomer v strede neukáže 55–60 °C na ružový stred alebo 65 °C na dôkladnejšie prepečenie. Nechaj ho odpočívať 15–20 minút a krájaj naprieč vláknami.
Ako vybrať dobré pečené z konca stehna?
Vyber kus sýtočervenej farby s pevnou štruktúrou a tenkou, rovnomernou vrstvou tuku; hrubé blany odstráň pred pečením. Mäso s podobnou hrúbkou po celej dĺžke sa upečie rovnomernejšie.
Ako skladovať pečené z konca stehna?
Surové mäso uchovávaj v chladničke v dobre uzavretom obale a upeč ho do niekoľkých dní od kúpy. Upečené zvyšky daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín, spotrebuj ich do 3–4 dní alebo zamraz.
Čo podávať k pečenému z konca stehna?
Výborne sa hodí k zemiakovej kaši, pečeným zemiakom alebo koreňovej zelenine a k výraznej omáčke z výpeku, horčice či chrenu. Zvyšky nakrájaj na tenké plátky do sendviča alebo ich podávaj studené s kyslou uhorkou.
Čím sa pečené z konca stehna líši od pečeného z orecha?
Obe časti sú zo zadného stehna a sú pomerne chudé, no koniec stehna býva pevnejší, takže mu prospieva pomalšie pečenie a krájanie naprieč vláknami. Pečené z orecha má podľa porovnávacích údajov 188 kcal a 26,8 g bielkovín na 100 g, kým pečené z konca stehna má 145 kcal a 21 g bielkovín.
Je pečené z konca stehna výživné na bielkoviny?
Porcia s hmotnosťou 113 g obsahuje 24 g bielkovín. Je aj zdrojom zinku, selénu, niacínu a vitamínu B6.
Aký je rozdiel medzi pečeným z konca stehna a hovädzou pečeňou?
Pečeň má výraznejšiu chuť a inú štruktúru; na rozdiel od celistvého kusa mäsa sa zvyčajne krája na plátky a pripravuje krátko. Hovädzia pečeň má 181 kcal a 26,6 g bielkovín na 100 g, zatiaľ čo pečené z konca stehna má 145 kcal a 21 g bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 168647 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
