Zistite, čo máte na tanieri
Mleté hovädzie z dobytka kŕmeného trávou
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 198 kcal —
- Bielkoviny 19 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 16%
- Nasýtené tuky 5,3 g 27%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 68 mg 3%
- Cholesterol 62 mg 21%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,35 mg 2%
- Vitamín K 1,1 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 12%
- Niacín (B3) 4,8 mg 30%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamín B6 0,36 mg 21%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamín B12 2 µg 82%
- Cholín 67,4 mg 12%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 2 mg 11%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Draslík 289 mg 6%
- Zinok 4,6 mg 41%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 14,2 µg 26%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 porcia | 113 g | 224 | 22 g | 0 g | 14 g |
| 2 porcie | 226 g | 447 | 44 g | 0 g | 29 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 112 | 11 g | 0 g | 7,2 g |
| 3 porcie | 339 g | 671 | 66 g | 0 g | 43 g |
| 4 porcie | 452 g | 895 | 88 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,7 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 39 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 49 g | 0 g | 32 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie mletébežné, surové293 kcal / 100 g
- Mleté hovädzie mäso93 % chudého mäsa / 7 % tuku, surové152 kcal / 100 g
- Mleté bizónie mäsobizón, mleté, kŕmené trávou, surové146 kcal / 100 g
- Chudé mleté hovädzie mäsosurové154 kcal / 100 g
- Mletá hovädzia pečienkasurové131 kcal / 100 g
- Mletá jahňacinaaustrálske, 85% chudé / 15% tuku, surové255 kcal / 100 g
- Strip steak z dobytka kŕmeného trávouiba chudé, surové117 kcal / 100 g
- Hovädzie mäso mletý steak20 % tuku, surové249 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mleté hovädzie z dobytka kŕmeného trávou
Ako dlho opekať mleté hovädzie z dobytka kŕmeného trávou?
Na rozpálenej panvici ho opekaj približne 6–8 minút, rozdeľ ho vareškou na menšie kúsky a miešaj, kým nezhnedne. Keďže býva chudšie než niektoré bežné zmesi, panvicu nepreplň a mäso zbytočne dlho nevysušuj.
Na akú teplotu treba mleté hovädzie mäso dôkladne prepiecť?
V strede má dosiahnuť 71 °C; teplotu zmeraj kuchynským teplomerom v najhrubšej časti. Farba sama osebe nie je spoľahlivou známkou prepečenia.
Ako vybrať mleté hovädzie z dobytka kŕmeného trávou?
Hľadaj mäso označené ako mleté hovädzie z dobytka kŕmeného trávou a skontroluj dátum spotreby i neporušený obal. Ak ho chceš tvarovať na burgery, vyber zmes s trochou tuku; veľmi chudé mäso sa ľahšie drobí a vysušuje.
Ako skladovať mleté hovädzie a dá sa zamraziť?
Surové mäso nechaj v uzavretom obale v chladničke a spotrebuj ho do jedného až dvoch dní; na dlhšie ho zamraz. Pred zmrazením ho rozdeľ na porcie a splošti v uzatvárateľnom obale, aby sa rýchlejšie rozmrazilo.
Čo pridať do burgerov z mletého hovädzieho, aby neboli suché?
Mäso premiešaj čo najmenej, vytvaruj placky o trochu širšie než žemľa a v strede urob plytkú priehlbinu. Opekaj ich na dobre rozohriatej panvici alebo grile; pri chudšom mäse pomôže aj cibuľa či trocha oleja.
Dá sa mleté hovädzie z dobytka kŕmeného trávou použiť na bolonskú omáčku?
Áno. Mäso najprv poriadne opeč, potom ho pomaly var s paradajkami, cibuľou, mrkvou a zelerom; pomalé dusenie mu dodá šťavnatosť a plnšiu chuť.
Je mleté hovädzie z dobytka kŕmeného trávou chudšie než bežné mleté hovädzie?
V uvedených údajoch má 13 g tuku na 100 g, kým bežné mleté hovädzie má 24,7 g; chudé mleté hovädzie má 7,5 g. Označenie „kŕmené trávou“ však samo osebe neznamená, že mäso je vždy chudé.
Aké živiny v mletom hovädzom z dobytka kŕmeného trávou vynikajú?
Je zdrojom zinku a vitamínu B3; obsahuje aj 19 g bielkovín na 100 g. Množstvo tuku sa môže meniť podľa pomeru chudého mäsa a tuku v konkrétnej zmesi.
Zdroj: USDA FoodData Central 168608 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
