Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie rebrá z menšieho konca
Kalórie a výživové údaje
rebrá 10–12, oddeliteľné chudé mäso a tuk, upravené s ponechanou vrstvou tuku 1/8″, trieda select, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 246 kcal —
- Bielkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 18 g 23%
- Nasýtené tuky 7,3 g 36%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 49 mg 2%
- Cholesterol 85 mg 28%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,4 mg 3%
- Vitamín K 1,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 5,2 mg 33%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamín B6 0,54 mg 32%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 0,93 µg 39%
Minerály
- Vápnik 22 mg 2%
- Železo 1,4 mg 8%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Draslík 297 mg 6%
- Zinok 3,3 mg 30%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 22,4 µg 41%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 20 g | 0 g | 18 g |
| 1 porcia | 113 g | 278 | 22 g | 0 g | 20 g |
| 2 porcie | 226 g | 556 | 44 g | 0 g | 41 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 139 | 11 g | 0 g | 10 g |
| 3 porcie | 339 g | 834 | 66 g | 0 g | 61 g |
| 4 porcie | 452 g | 1112 | 88 g | 0 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 9,8 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 29 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 39 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 49 g | 0 g | 45 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie rebrohrubý koniec, rebrá 6–9, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané tak, aby zostala 1/8 palca tuku, všetky triedy, surové316 kcal / 100 g
- Hovädzie rebro malý koniecrebrá 10-12, iba chudé mäso, orezané na 1/8" tuku, select, varené, grilované188 kcal / 100 g
- Hovädzí rib eye z menšieho koncarebrá 10–12, iba oddeliteľné chudé mäso, orezané na 0″ tuku, trieda Choice, surové161 kcal / 100 g
- Celé hovädzie rebrorebrá 6-12, oddeliteľné chudé a tuk, orezané na 1/8" tuku, choice, surové322 kcal / 100 g
- Hovädzí ribeye z malého koncarebrá 10–12, iba oddeliteľná chudá časť, orezaná bez tuku, trieda Select, varené, grilované182 kcal / 100 g
- Austrálske Wagyu rebrový rez/pečeňdovážané, bez kostí, len chudé mäso, austrálske mramorovanie 9, surové330 kcal / 100 g
- Austrálsky Wagyu rez/pečeň z rebraaustrálske, dovážané, wagyu, rebro, bez kostí, s tučným a chudým mäsom, austrálske mramorovanie 9, surové404 kcal / 100 g
- Rebrová pečeňs kosťou, chudé a tučné, rez 3 mm (1/8), surové263 kcal / 100 g
- Jahňacie rebroiba libové mäso, orezané na 1/4" tuku, choice, surové169 kcal / 100 g
- Rib eyemalý koniec, rebrá 10-12, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, Select, surové149 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie rebrá z menšieho konca
Ako pripraviť hovädzie rebrá z menšieho konca, aby boli mäkké?
Peč ich prikryté pri 150 °C približne 3–4 hodiny, až kým mäso ľahko nepovolí pri skúške vidličkou. Na záver ich odkry a krátko opeč pri 220 °C, aby sa povrch skaramelizoval.
Ako dlho grilovať hovädzie rebrá z menšieho konca?
Keďže ide o mäsité rebrá, najprv ich priprav nepriamym teplom pri 120–140 °C asi 3–5 hodín; podľa potreby ich zabaľ do alobalu, keď zmäknú, krátko ich opeč priamo nad žiarom. Samotné prudké grilovanie ich zvyčajne nestihne zmäkčiť.
Ako vybrať dobré hovädzie rebrá z menšieho konca?
Hľadaj kusy s mäsom rovnomerne rozloženým medzi kosťami a s tenkou, nie hrubou vrstvou tuku. Rebrá s podobnou hrúbkou sa upečú rovnomernejšie.
Ako dlho vydržia hovädzie rebrá z menšieho konca v chladničke a mrazničke?
Surové ich skladuj v chladničke pri najviac 4 °C a priprav do 3–5 dní; na dlhšie skladovanie ich pevne zabaľ a zmraz. Upečené zvyšky daj do chladničky do dvoch hodín a zjedz do 3–4 dní.
Čo podávať k hovädzím rebierkam z menšieho konca?
Výraznú chuť rebier vyváži kyslá príloha, napríklad kapustový šalát alebo nakladaná zelenina; dobre sa hodí aj zemiaková kaša či pečené zemiaky. Zvyšky mäsa môžeš obrať z kostí a použiť do sendviča alebo tacos.
Aký je rozdiel medzi hovädzími rebrami z menšieho konca a hovädzím rib eye z menšieho konca?
Rebrá z menšieho konca sa predávajú s kosťou a najlepšie im prospieva pomalé pečenie. Rib eye z menšieho konca je vykostený steak z tej istej oblasti, preto sa pripravuje rýchlo na panvici alebo grile.
Sú hovädzie rebrá z menšieho konca tučné?
Áno, tuk tvorí výraznú časť ich zloženia: 100 g obsahuje 18 g tuku, z toho 7,3 g nasýtených tukov. Po pomalom pečení môžeš z povrchu výpeku odobrať časť vytopeného tuku.
Zdroj: USDA FoodData Central 168690 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
