Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie rebierko pečené
Kalórie a výživové údaje
veľký koniec, rebrá 6-9, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, všetky akosti, varené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 355 kcal —
- Bielkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 29 g 37%
- Nasýtené tuky 12 g 57%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 64 mg 3%
- Cholesterol 85 mg 28%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 0,23 mg 2%
- Vitamín K 2 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,19 mg 15%
- Niacín (B3) 3,7 mg 23%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamín B6 0,23 mg 14%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 2,3 µg 98%
- Cholín 87,6 mg 16%
Minerály
- Vápnik 10 mg 1%
- Železo 2,4 mg 13%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 173 mg 14%
- Draslík 293 mg 6%
- Zinok 5,8 mg 53%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 21,6 µg 39%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 23 g | 0 g | 29 g |
| 1 porcia | 85 g | 302 | 20 g | 0 g | 24 g |
| 2 porcie | 170 g | 604 | 39 g | 0 g | 49 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 151 | 9,8 g | 0 g | 12 g |
| 3 porcie | 255 g | 905 | 59 g | 0 g | 73 g |
| 4 porcie | 340 g | 1207 | 78 g | 0 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 12 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 35 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 46 g | 0 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 58 g | 0 g | 71 g |
Podobné potraviny
- Rebrová pečeňs kosťou, chudé a tučné, rez 3 mm (1/8), varené, pečené316 kcal / 100 g
- Hovädzie rebrohrubý koniec, rebrá 6–9, oddeliteľné chudé mäso a tuk, orezané tak, aby zostala 1/8 palca tuku, všetky triedy, surové316 kcal / 100 g
- Pečená roštenka rib eyes kosťou, s tukovým krytom, oddeliteľné chudé mäso a tuk, zarovnané na 1/8300 kcal / 100 g
- Pečená rib eye roštenkas kosťou, s tukovým krytom, iba chudé, orezané na 1/8" tuku, všetky akosti, varené, pečené231 kcal / 100 g
- Celé hovädzie rebrorebrá 6-12, oddeliteľné chudé a tuk, orezané na 1/8" tuku, všetky triedy, uvarené, pečené351 kcal / 100 g
- Hovädzia pečená z vysokého roštevykostené, s okrajom, iba chudé mäso, zseštené na 1/8" tuku, select, uvarené, pečené202 kcal / 100 g
- Hovädzie rebro pečenés kosťou, chudé, surové162 kcal / 100 g
- Hovädzia rebrová pečienkapečené, chudé a tučné300 kcal / 100 g
- Rib eye pečienkabez kosti, chudé a tučné, orez 3 mm (1/8), varené, pečené296 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastbone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw155 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie rebierko pečené
Ako upiecť hovädzie rebierko, aby malo chrumkavú kôrku a zostalo šťavnaté?
Mäso najprv osušíš, osolíš a opečieš zo všetkých strán na horúcej panvici. Potom ho dopečieš v rúre pri 120–140 °C; teplomer zapichni do najhrubšej časti a vyber ho pri 52–55 °C na krvavé až stredne prepečené mäso alebo pri 60–63 °C na stredne prepečené. Pred krájaním ho nechaj 15–20 minút odpočívať.
Koľko času potrebuje hovädzie rebierko v rúre?
Pri 120–140 °C počítaj orientačne s 20–30 minútami na každých 500 g, no rozhodujúca je teplota v strede mäsa, nie čas. Ak chceš výraznejšiu kôrku, na konci zvýš rúru na 230 °C na 5–10 minút.
Ako nakrájať hovädzie rebierko, aby nebolo tuhé?
Po odpočinutí ho krájaj ostrým nožom naprieč vláknami na plátky. Pri mäse pečenom na kosti najprv odrež celý kus od rebier a potom ho nakrájaj.
Čo podávať k pečenému hovädziemu rebierku?
Výrazné mäso sa dobre dopĺňa s pečenými zemiakmi, zemiakovou kašou, chrenom, horčicou a zeleninou. Z výpeku priprav omáčku: odvar ho trochou vývaru alebo vína a krátko povar.
Ako dlho vydrží upečené hovädzie rebierko v chladničke?
Zvyšky daj do uzavretej nádoby a odlož do chladničky najneskôr do dvoch hodín po upečení; spotrebuj ich do 3–4 dní. Plátky ohrievaj zakryté s trochou výpeku, aby nevyschli.
Aký je rozdiel medzi hovädzím rebierkom a rib eye roštenkou?
Rib eye roštenka je vykrojená z tej istej rebrovej oblasti, ale zvyčajne sa predáva ako steak bez kosti. Rebierko sa pečie ako väčší kus, často na kosti, ktorá pomáha chrániť mäso pred vysychaním.
Koľko bielkovín má porcia hovädzieho rebierka?
V 85 g porcii je 20 g bielkovín. Hovädzie rebierko je tiež zdrojom zinku a selénu.
Zdroj: USDA FoodData Central 168682 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
