Zistite, čo máte na tanieri
Rib eye steak
Kalórie a výživové údaje
bez kosti, bez okrajového tuku, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 154 kcal —
- Bielkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 7,4 g 10%
- Nasýtené tuky 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 56 mg 2%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,15 mg 1%
- Vitamín K 1,5 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavín (B2) 0,27 mg 21%
- Niacín (B3) 5,6 mg 35%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamín B6 0,47 mg 27%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 1,9 µg 78%
- Cholín 48,7 mg 9%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 1,9 mg 11%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 156 mg 12%
- Draslík 276 mg 6%
- Zinok 5,7 mg 52%
- Meď 0,08 mg 8%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Selén 27,3 µg 50%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 22 g | 0 g | 7,4 g |
| 1 porcia | 113 g | 174 | 25 g | 0 g | 8,4 g |
| 2 porcie | 226 g | 348 | 49 g | 0 g | 17 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 porcie | 339 g | 522 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 4 porcie | 452 g | 696 | 99 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 55 g | 0 g | 19 g |
Podobné potraviny
- Rib eye steak / pečeňs kosťou, s tukovým krytím, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové255 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z vysokého roštencavykostené, bez okraja, oddelitelné mäso a tuk, zseštené na 0" tuku, všetky triedy, uvarené, grilované271 kcal / 100 g
- Rib eyemalý koniec, rebrá 10-12, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, Select, surové149 kcal / 100 g
- Hovädzí ribeye steaksurový170 kcal / 100 g
- Pečeň z rib eyevykostené, chudé, surové165 kcal / 100 g
- Pečená roštenka rib eyebez kosti, s okrajom, iba chudé mäso, zarovnané na 1/8218 kcal / 100 g
- Hovädzia pečená z vysokého roštevykostené, s okrajom, iba chudé mäso, zseštené na 1/8" tuku, choice, uvarené, pečené229 kcal / 100 g
- Pečená rib eye roštenkas kosťou, s tukovým krytom, iba chudé, orezané na 1/8" tuku, všetky akosti, varené, pečené231 kcal / 100 g
- Steak rib eyegrilovaný, bez oleja, nesolený268 kcal / 100 g
Otázky o potravine Rib eye steak
Ako pripraviť rib eye steak na panvici?
Vyber steak hrubý asi tri centimetre a pred opekaním ho dôkladne osušíš. Rozohrej ťažkú panvicu, opeč mäso na troche oleja približne dve až tri minúty z každej strany a potom ho nechaj päť až desať minút odpočívať.
Ako ugrilovať rib eye steak, aby zostal šťavnatý?
Gril rozohrej na vysokú teplotu a steak polož priamo nad žiar. Pri hrúbke približne tri centimetre ho griluj asi tri až štyri minúty z každej strany; po zložení ho nechaj pár minút odpočívať a až potom krájaj.
Ako vybrať dobrý rib eye steak?
Hľadaj rovnomerné jemné mramorovanie – tenké biele žilky tuku rozložené v mäse – a pevný, čerstvo vyzerajúci rez. Tukový stredový sval je pre rib eye typický a pri opekaní dodáva mäsu chuť.
Ako dlho nechať rib eye steak odpočívať po opečení?
Nechaj ho päť až desať minút na teplom tanieri, voľne prikrytý alobalom. Šťava sa v mäse ustáli a pri krájaní jej menej vytečie.
Ako skladovať rib eye steak?
Surový steak uchovávaj v chladničke v uzavretej nádobe alebo na tanieri prikrytom fóliou a priprav ho do troch až piatich dní od kúpy. Na dlhšie skladovanie ho dobre zabaľ a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím podávať rib eye steak?
Výrazná chuť rib eye sa dobre hodí k pečeným zemiakom, grilovanej zelenine alebo šalátu. K steaku sa často podáva aj bylinkové maslo, zelené korenie či omáčka z červeného vína.
Čím nahradiť rib eye steak?
Najbližšou náhradou je steak z vysokého roštenca, ktorý má podobné mramorovanie a hodí sa na panvicu aj gril. Ak ho nekúpiš, vyber iný hovädzí steak s viditeľnými jemnými žilkami tuku.
Je rib eye steak dobrým zdrojom zinku?
Áno, rib eye je bohatý na zinok: porcia s hmotnosťou 100 g obsahuje 5,7 mg. Bielkovín má v rovnakej porcii 22 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 172143 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
