Zistite, čo máte na tanieri
Rib-eye steak
Kalórie a výživové údaje
hovädzie mäso, chudé, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 163 kcal —
- Bielkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 7,7 g 10%
- Nasýtené tuky 3,2 g 16%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 55,6 mg 2%
- Cholesterol 49,8 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,15 mg 1%
- Vitamín K 1,5 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,28 mg 22%
- Niacín (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamín B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 1,7 µg 72%
- Cholín 48,7 mg 9%
Minerály
- Vápnik 6,3 mg 0%
- Železo 2,3 mg 13%
- Horčík 25,6 mg 6%
- Fosfor 202 mg 16%
- Draslík 324 mg 7%
- Zinok 5,7 mg 52%
- Meď 0,08 mg 8%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Selén 27,3 µg 50%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 22 g | 0 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 34 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 45 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
Podobné potraviny
- Rib eye steak / pečeňs kosťou, s tukovým krytím, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové255 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Pečeň z rib eyevykostené, chudé, surové165 kcal / 100 g
- Hovädzí ribeye steaksurový170 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z vysokého roštencavykostené, bez okraja, oddelitelné mäso a tuk, zseštené na 0" tuku, všetky triedy, uvarené, grilované271 kcal / 100 g
- Rib eyemalý koniec, rebrá 10-12, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, Select, surové149 kcal / 100 g
- Steak rib eyegrilovaný, bez oleja, nesolený268 kcal / 100 g
- Rib eye pečienkabez kosti, chudé a tučné, orez 3 mm (1/8), varené, pečené296 kcal / 100 g
- Steak z vrchnej časti rib eyebez tuku, surový125 kcal / 100 g
- Hovädzia roštenkasurový142 kcal / 100 g
Otázky o potravine Rib-eye steak
Čo je rib-eye steak?
Je to steak z vysokého roštenca, rezu z oblasti rebier. Jemné mramorovanie tukom mu dodáva šťavnatosť a výraznú hovädziu chuť.
Ako pripraviť rib-eye steak na panvici?
Mäso osušíš a opečieš na veľmi horúcej ťažkej panvici s trochou oleja, približne 2–4 minúty z každej strany podľa hrúbky a želaného prepečenia. Na záver pridaj maslo, cesnak a tymian a steak ním krátko prelievaj; pred krájaním ho nechaj 5–10 minút odpočívať.
Ako dlho grilovať rib-eye steak?
Rozpáľ gril na vysokú teplotu a steak hrubý asi 2,5 cm griluj približne 3–4 minúty z každej strany. Potom ho nechaj pár minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami.
Ako vybrať dobrý rib-eye steak?
Vyber kus s rovnomerným jemným mramorovaním a bez veľkých sivých či vysušených miest. Rovnomerná hrúbka pomôže, aby sa steak opiekol bez toho, že sa tenší okraj prepečie skôr.
Ako skladovať rib-eye steak?
Surový steak nechaj v chladničke v uzavretom obale a priprav ho do niekoľkých dní od kúpy; na dlhšie ho zamraz. Rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím podávať rib-eye steak?
Výborne sa hodí k pečeným zemiakom, hranolčekom alebo grilovanej zelenine. K výraznému mäsu pasuje aj omáčka chimichurri, zelené korenie či jednoduché bylinkové maslo.
Je rib-eye steak tučný?
Má viditeľné vnútrosvalové mramorovanie, ktoré mu dodáva chuť aj šťavnatosť; obsah tuku je 7,7 g na 100 g. Z tuku 3,2 g na 100 g tvoria nasýtené tuky.
Je rib-eye steak dobrým zdrojom bielkovín a zinku?
Áno. Obsahuje 22 g bielkovín na 100 g a je vysokým zdrojom zinku, ktorého má 5,7 mg na 100 g.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6068 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
