Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí ribeye steak
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 170 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,4 g 12%
- Nasýtené tuky 4,5 g 23%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 53 g | 0 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Hovädzí rebierkový steaksurový231 kcal / 100 g
- Rib eye steakbez kosti, bez okrajového tuku, iba chudé mäso, orezané na 0" tuku, všetky triedy, surové154 kcal / 100 g
- Hovädzia roštenkasurový142 kcal / 100 g
- Hovädzí rebrový steakpripravený230 kcal / 100 g
- Rib eye steak / pečeňs kosťou, s tukovým krytím, oddeliteľné chudé a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové255 kcal / 100 g
- Steak rib eyegrilovaný, bez oleja, nesolený268 kcal / 100 g
- Steak z vrchnej časti rib eyebez tuku, surový125 kcal / 100 g
- Teľací rebrový steaksurový167 kcal / 100 g
- Pečeň z rib eyevykostené, chudé, surové165 kcal / 100 g
- Ribeye steakgrilovaný, s olejom a cibuľou, nesolený302 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí ribeye steak
Ako pripraviť hovädzí ribeye steak na panvici?
Steak osušíš a panvicu rozohreješ poriadne dohorúca; opeč ho na troche oleja zhruba 2–3 minúty z každej strany, podľa hrúbky a želaného prepečenia. Potom ho nechaj 5–10 minút odpočívať, aby šťava pri krájaní nevytiekla.
Ako zistiť, či je ribeye steak hotový?
Najistejšie je zmerať teplotu vpichovým teplomerom v strede najhrubšej časti. Pri celom kuse hovädzieho mäsa dosiahni aspoň 63 °C a potom steak nechaj najmenej 3 minúty odpočívať.
Ako vybrať dobrý hovädzí ribeye steak?
Hľadaj rovnomerné jemné žilkovanie tuku v mäse; pri opekaní dodá steaku šťavnatosť a chuť. Kus podobnej hrúbky sa upečie rovnomernejšie a ľahšie sa pri ňom odhaduje čas.
Ako dlho vydrží hovädzí ribeye steak v chladničke a dá sa zmraziť?
Surový steak uchovávaj v chlade, oddelene od hotových jedál, a spotrebuj ho do 3–5 dní od kúpy. Na dlhšie skladovanie ho dobre zabaľ a zmraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím podávať ribeye steak?
Výrazná chuť a tuk ribeye sa hodia k pečeným zemiakom, hranolčekom alebo grilovanej zelenine. K steaku sa často podáva aj bylinkové maslo, chimichurri alebo zelený šalát, ktorý jedlo osvieži.
Aký je rozdiel medzi ribeye steakom a hovädzou roštenkou?
Ribeye pochádza z oblasti rebier a zvyčajne má viac vnútrosvalového tuku, takže býva šťavnatejší a výraznejší. Roštenka je spravidla chudšia a má pevnejšiu štruktúru.
Prečo má ribeye steak v strede často tukový pásik?
Je to svalový tuk, ktorý prechádza mäsom a pri opekaní sa čiastočne rozpúšťa. Práve toto jemné mramorovanie odlišuje ribeye od mnohých chudších steakov.
Zdroj: NEVO (Netherlands) 3032 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
