Zistite, čo máte na tanieri
Kuracia koža
Kalórie a výživové údaje
brojler alebo kura na vyprážanie, surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 349 kcal —
- Bielkoviny 13 g 27%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 32 g 41%
- Nasýtené tuky 9,1 g 45%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 63 mg 3%
- Cholesterol 109 mg 36%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 76 µg 8%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,6 µg 3%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 2,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 4 mg 25%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamín B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0,23 µg 10%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 13 mg 3%
- Fosfor 100 mg 8%
- Draslík 103 mg 2%
- Zinok 0,93 mg 8%
- Meď 0,04 mg 5%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 12,3 µg 22%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 13 g | 0 g | 32 g |
| 1 porcia | 113 g | 394 | 15 g | 0 g | 37 g |
| 2 porcie | 226 g | 789 | 30 g | 0 g | 73 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 197 | 7,5 g | 0 g | 18 g |
| 3 porcie | 339 g | 1183 | 45 g | 0 g | 110 g |
| 4 porcie | 452 g | 1577 | 60 g | 0 g | 146 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 6,7 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 20 g | 0 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 27 g | 0 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 33 g | 0 g | 81 g |
Podobné potraviny
- Kuracia koža z rotisseriebrojler, koža, pečené a grilované378 kcal / 100 g
- Kurča s kožoubrojlery alebo kurčatá, mäso a koža, surové215 kcal / 100 g
- Kuracie mäso a kožabrojler, surové215 kcal / 100 g
- Kuracie prsia s kožoubrojlery, mäso s kožou, surové172 kcal / 100 g
- Kurabrojler alebo kura na vyprážanie, iba mäso, surové119 kcal / 100 g
- Kurčatmavé mäso, mäso s kožou, surové237 kcal / 100 g
- Morčiačia kožaz maloobchodných častí, z tmavého mäsa, surové380 kcal / 100 g
- Kurací krk s kožoubrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, krk, mäso a koža, surové297 kcal / 100 g
- Kurací tukbrojlery alebo kurčatá, oddeliteľné, surové629 kcal / 100 g
- Morčacia kožacelá, svetlá a tmavá, surová407 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracia koža
Ako upiecť kuraciu kožu, aby bola chrumkavá?
Kožu dôkladne osušíš, osolíš a rozložíš napnutú na plechu; pečieš ju pri 200 °C približne 20–30 minút, kým nezozlatne. Ak sa pri pečení nafukuje, pritlač ju druhým plechom.
Ako pripraviť chrumkavé čipsy z kuracej kože?
Kožu nakrájaj na menšie kúsky, polož na papier na pečenie a zaťaž druhým plechom. Pri 200 °C sa upečie asi za 20–25 minút; po upečení ju nechaj odkvapkať na papierovej utierke.
Treba kuraciu kožu pred varením umývať?
Nie. Oplachovanie surovej kože môže rozprsknúť baktérie po dreze a pracovnej ploche; osušíš ju papierovou utierkou a po manipulácii umyješ ruky aj pomôcky.
Ako získať z kuracej kože tuk na varenie?
Kožu nakrájaj na kúsky a pomaly zahrievaj na panvici na miernom ohni, občas premiešaj. Keď kúsky zhnednú a pustia tuk, sceď ho cez sitko; vyškvarené kúsky môžeš zjesť ako chrumkavú posýpku.
Ako dlho vydrží kuracia koža v chladničke alebo mrazničke?
Surovú kožu ulož do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj do jedného až dvoch dní, prípadne ju zamraz na neskoršie použitie. Upečenú kožu skladuj v uzavretej nádobe v chladničke; na zachovanie chrumkavosti ju zohrej v rúre, nie v mikrovlnke.
Do ktorých jedál sa hodí kuracia koža?
Kožu nechaj na kurčati pri pečení, aby sa mäso nevysušilo a povrch sa opiekol do chrumkava. Samostatne upečené kúsky sa hodia nalámané na šalát, polievku alebo zemiakovú kašu.
Je kuracia koža mastnejšia než morčacia?
Áno. Kuracia koža má 32 g tuku na 100 g, morčacia koža 36 g; obe sú tučné, no morčacia má o niečo viac tuku.
Zdroj: USDA FoodData Central 171452 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
