Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie mäso
Kalórie a výživové údaje
brojler, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 119 kcal —
- Bielkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,1 g 4%
- Nasýtené tuky 0,8 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 77 mg 3%
- Cholesterol 70 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 16 µg 2%
- Vitamín C 2,3 mg 3%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,21 mg 1%
- Vitamín K 1,8 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 8,2 mg 51%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamín B6 0,43 mg 25%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 0,37 µg 15%
- Cholín 65,7 mg 12%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 0,89 mg 5%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 173 mg 14%
- Draslík 229 mg 5%
- Zinok 1,5 mg 14%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 15,7 µg 29%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Podobné potraviny
- Mleté kuracie mäsosurové143 kcal / 100 g
- Kuracie maso s kožoukapúny, surové234 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäsobrojler, surové125 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäso s kožoubrojler, surové237 kcal / 100 g
- Kuracie mäso a kožabrojler, surové215 kcal / 100 g
- Kurabrojler alebo kura na vyprážanie, iba mäso, surové119 kcal / 100 g
- Kurčatmavé mäso, mäso s kožou, surové237 kcal / 100 g
- Kuracie biele mäsobrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, surové114 kcal / 100 g
- Morčacie mäsovšetky triedy, surové116 kcal / 100 g
- Kuracie krídlomäso a koža brojlerov alebo kurčiat na vyprážanie, surové191 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie mäso
Ako dlho piecť kuracie mäso v rúre?
Kuracie prsia peč pri 200 °C približne 20–25 minút, stehná s kosťou zvyčajne 35–45 minút. Najistejšie je skontrolovať teplomerom, či stred mäsa dosiahol 75 °C.
Ako pripraviť kuracie mäso, aby nebolo suché?
Prsia nakrájaj na rovnako hrubé kúsky a opeč ich krátko na rozpálenej panvici; po dopečení ich nechaj 5 minút odpočívať. Stehná znesú dlhšiu prípravu a zostanú šťavnatejšie vďaka vyššiemu obsahu tuku.
Ako rozmraziť kuracie mäso bezpečne?
Najbezpečnejšie je nechať ho rozmraziť v zakrytej nádobe v chladničke, nie na kuchynskej linke. Ak sa ponáhľaš, vlož uzavreté mäso do studenej vody a vodu pravidelne meň; po rozmrazení ho hneď tepelne uprav.
Ako dlho vydrží surové kuracie mäso v chladničke?
Surové kuracie mäso spotrebuj do 1–2 dní od kúpy a ulož ho v uzavretej nádobe na najnižšiu policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Ak ho nebudeš čoskoro pripravovať, zamraz ho.
Treba kuracie mäso pred varením umývať?
Nie. Oplachovanie môže rozšíriť baktérie kvapkami po dreze a pracovnej ploche; mäso rovno priprav a po manipulácii si umy ruky, dosku aj nôž.
Čo sa hodí ku kuraciemu mäsu?
K pečenému kurčaťu sa výborne hodia zemiaky, ryža, koreňová zelenina aj kyslá kapusta. V ázijskej kuchyni ho môžeš spojiť s ryžou, zázvorom a sójovou omáčkou, v šaláte zasa s citrónovou zálievkou.
Koľko bielkovín má porcia kuracieho mäsa?
Porcia približne 120 g pripraveného mäsa obsahuje 21 g bielkovín na každých 100 g, teda približne 26 g. Kuracie mäso je zároveň výrazným zdrojom niacínu.
Zdroj: Canadian Nutrient File 565 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
