Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno
Kalórie a výživové údaje
brojler alebo kurča na pečenie, mäso a koža, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 161 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 9,2 g 12%
- Nasýtené tuky 2,5 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 106 mg 5%
- Cholesterol 92 mg 31%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 14 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,19 mg 1%
- Vitamín K 2,5 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 4,8 mg 30%
- Kyselina pantoténová (B5) 1 mg 21%
- Vitamín B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0,53 µg 22%
- Cholín 52,8 mg 10%
Minerály
- Vápnik 8 mg 1%
- Železo 0,71 mg 4%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Draslík 211 mg 4%
- Zinok 1,9 mg 17%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 20,2 µg 37%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 1 porcia | 113 g | 182 | 20 g | 0,1 g | 10 g |
| 2 porcie | 226 g | 364 | 41 g | 0,2 g | 21 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 91 | 10 g | 0,1 g | 5,2 g |
| 3 porcie | 339 g | 546 | 61 g | 0,4 g | 31 g |
| 4 porcie | 452 g | 728 | 82 g | 0,5 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0,2 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0,2 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0,3 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Kuracie stehno s kožoubrojler, mäso a koža, surové221 kcal / 100 g
- Kuracie stehno spodné s kožoubrojler, mäso a koža, surové161 kcal / 100 g
- Kuracie stehno mäsobrojler, mäso, surové116 kcal / 100 g
- Kuracia paličkachudá, s kožou a tukom, surová154 kcal / 100 g
- Kuracie stehenné mäsobrojler, surové120 kcal / 100 g
- Morčacie stehnoz celého vtáka, iba mäso, surové109 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, surové121 kcal / 100 g
- Maso z morčacieho stehnavšetky triedy, surové119 kcal / 100 g
- Morčacie stehno spodnésamec, iba mäso, surové121 kcal / 100 g
- Kuracie stehnové mäso s kožoubrojler, surové214 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno
Ako dlho piecť kuracie stehno v rúre?
Peč ho pri 200 °C približne 35–45 minút, podľa veľkosti; kožu najprv osušíš a potrieš olejom, aby sa lepšie opiekla. Hotové je, keď má mäso pri kosti aspoň 75 °C.
Ako pripraviť kuracie stehno na grile, aby sa nespálilo?
Najprv ho opeč na miernom, nepriamom žiari približne 25–35 minút a občas otoč. Na záver ho krátko presuň nad silnejší žiar, aby koža schrumkavela; pri kosti musí dosiahnuť 75 °C.
Ako zistíš, či je kuracie stehno upečené?
Najistejšie je zmerať teplotu v najhrubšej časti mäsa bez dotyku kosti: má dosiahnuť aspoň 75 °C. Mäso pri kosti už nemá byť surové ani priesvitné.
Ako dlho vydrží kuracie stehno v chladničke?
Surové kuracie stehno spotrebuj do 1–2 dní a ulož ho v uzavretej nádobe na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Upečené mäso vydrží v chladničke približne 3–4 dni.
Čo podávať ku kuraciemu stehnu?
Pečené kuracie stehno sa hodí k zemiakovej kaši, ryži alebo pečeným zemiakom; výpek môžeš rozriediť trochou vývaru a podávať ako jednoduchú omáčku. Na grilovanie sa k nemu hodí kapustový šalát.
Je kuracie stehno tučnejšie než kuracie stehenné mäso bez kože?
Kuracie stehno má 9,2 g tuku na 100 g, kým kuracie stehenné mäso 4,22 g. Rozdiel závisí aj od kože; ak ju po upečení odstrániš, časť tuku znížiš.
Koľko mäsa je na jednom kuracom stehne?
Jedno stehno s kosťou a kožou môže vážiť približne 130 g, no nepredstavuje toľko čistého mäsa, pretože časť hmotnosti tvorí kosť. Na orientačnú porciu počítaj s jedným väčším kusom.
Zdroj: USDA FoodData Central 172373 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
