Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno mäso
Kalórie a výživové údaje
brojler, mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 116 kcal —
- Bielkoviny 19 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasýtené tuky 0,9 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 114 mg 5%
- Cholesterol 89 mg 30%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 7 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,18 mg 1%
- Vitamín K 2,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,22 mg 17%
- Niacín (B3) 5,2 mg 32%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamín B6 0,38 mg 22%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0,51 µg 21%
- Cholín 56,7 mg 10%
Minerály
- Vápnik 9 mg 1%
- Železo 0,76 mg 4%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 174 mg 14%
- Draslík 225 mg 5%
- Zinok 2,1 mg 19%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 21,8 µg 40%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,3 g |
Podobné potraviny
- Kuracie stehnomäso a koža brojlerov alebo kurčiat na vyprážanie, surové221 kcal / 100 g
- Kuracie stehenné mäsobrojler, surové120 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, surové121 kcal / 100 g
- Kuracia paličkachudá, s kožou a tukom, surová154 kcal / 100 g
- Morčacie stehnoz celého vtáka, iba mäso, surové109 kcal / 100 g
- Maso z morčacieho stehnavšetky triedy, surové119 kcal / 100 g
- Morčacie stehnové mäsomaloobchodné časti, surové118 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäsobrojler, surové125 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäso s kožoubrojler, surové237 kcal / 100 g
- Kuracia kožastehná a dolné stehná, surové440 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno mäso
Ako dlho piecť kuracie stehno mäso v rúre?
Kúsky mäsa poukladaj do zapekacej misy, osoľ a peč pri 200 °C približne 25 až 35 minút podľa ich veľkosti. Hotové je, keď má stred aspoň 75 °C; pred krájaním ho nechaj pár minút odpočinúť.
Ako pripraviť kuracie stehno mäso, aby zostalo šťavnaté?
Mäso nakrájaj na rovnako veľké kúsky a najprv ho prudko opeč na panvici, aby sa zatiahlo; potom ho dodus pod pokrievkou s trochou vývaru alebo omáčky. Stehenné mäso znesie dusenie lepšie než kuracie prsia, no po upečení ho neprepekaj.
Ako zistiť, či je kuracie stehno mäso hotové?
Najistejšie je zmerať teplotu v najhrubšej časti mäsa: má dosiahnuť 75 °C a teplomer sa nemá dotýkať kosti. Mäso nesmie byť pri kosti surové ani krvavé.
Ako dlho vydrží kuracie stehno mäso v chladničke?
Surové ho uchovávaj v uzavretej nádobe na spodnej polici a spracuj do jedného až dvoch dní. Uvarené alebo upečené mäso daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín a zjedz do troch až štyroch dní.
Čo sa hodí ku kuraciemu stehnu?
Výrazné stehenné mäso sa dobre kombinuje s pečenými zemiakmi, ryžou, koreňovou zeleninou aj kyslou kapustou. V omáčke mu pristane cesnak, paprika, tymian alebo smotana.
Je kuracie stehno mäso tučnejšie než kuracie prsia?
Záleží na tom, či porovnávaš mäso s kožou alebo bez nej. Kuracie stehno s kožou má 191 kcal a 10,2 g tuku na 100 g; pri kuracích prsiach je podstatný rozdiel najmä v tom, či kožu odstrániš.
Koľko bielkovín má porcia kuracieho stehna?
V porcii mäsa s hmotnosťou 100 g je 19 g bielkovín. Bežná porcia vykosteného mäsa má približne 120 až 150 g.
Aké živiny v kuracom stehne najviac vynikajú?
Mäso je zdrojom selénu a niacínu. Na 100 g obsahuje 21,8 µg selénu a 5,2 mg niacínu.
Zdroj: Canadian Nutrient File 847 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
