Zistite, čo máte na tanieri
Kuracia koža
Kalórie a výživové údaje
stehná a dolné stehná, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 440 kcal —
- Bielkoviny 9,6 g 19%
- Sacharidy 0,8 g 0%
- Tuky 44 g 57%
- Nasýtené tuky 12 g 61%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 51 mg 2%
- Cholesterol 105 mg 35%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 59 µg 7%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 0,27 mg 2%
- Vitamín K 0,4 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 2,6 mg 16%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamín B6 0,12 mg 7%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamín B12 0,65 µg 27%
- Cholín 28,3 mg 5%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 0,37 mg 2%
- Horčík 8 mg 2%
- Fosfor 95 mg 8%
- Draslík 119 mg 3%
- Zinok 0,65 mg 6%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 10,1 µg 18%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 440 | 9,6 g | 0,8 g | 44 g |
| 1 porcia | 113 g | 497 | 11 g | 0,9 g | 50 g |
| 2 porcie | 226 g | 994 | 22 g | 1,8 g | 100 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 249 | 5,4 g | 0,4 g | 25 g |
| 3 porcie | 339 g | 1492 | 33 g | 2,7 g | 150 g |
| 4 porcie | 452 g | 1989 | 43 g | 3,6 g | 200 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 4,8 g | 0,4 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 660 | 14 g | 1,2 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 880 | 19 g | 1,6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1100 | 24 g | 2 g | 111 g |
Podobné potraviny
- Kuracie mäso a kožabrojler, surové215 kcal / 100 g
- Kurča s kožoubrojlery alebo kurčatá, mäso a koža, surové215 kcal / 100 g
- Morčiačia kožaz maloobchodných častí, z tmavého mäsa, surové380 kcal / 100 g
- Kuracie stehno s kožoubrojler, mäso a koža, surové221 kcal / 100 g
- Morčacia kožacelá, svetlá a tmavá, surová407 kcal / 100 g
- Kurčas kožou, surové218 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäso s kožoubrojler, surové237 kcal / 100 g
- Kurací krk - mäso a kožabrojler, surové297 kcal / 100 g
- Kurací chrbát s kožoubrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, mäso a koža, surové319 kcal / 100 g
- Celé kuras kožou, surové168 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracia koža
Ako pripraviť kuraciu kožu, aby bola chrumkavá?
Kožu dôkladne osušíš, osolíš a rozložíš na plech kožou nahor. Peč ju pri 200 °C približne 25–35 minút, kým sa tuk nevypečie a koža nebude zlatistá; čas závisí od jej hrúbky.
Dá sa kuracia koža opiecť na panvici?
Áno. Polož ju na studenú panvicu kožou nadol, zaťaž ju menšou panvicou a opekaj na miernom ohni asi 10–15 minút; potom ju krátko opeč z druhej strany. Začni bez oleja, koža pustí vlastný tuk.
Ako dlho vydrží surová alebo upečená kuracia koža v chladničke?
Surovú kuraciu kožu uchovávaj v uzavretej nádobe v chladničke a spracuj do 1–2 dní. Upečenú nechaj vychladnúť, daj do nádoby a zjedz do 3–4 dní; pri ohrievaní ju daj na chvíľu do rúry, aby znovu skrehla.
Na čo sa dá použiť kuracia koža okrem pečenia na chrumkavo?
Opečená koža dodá chuť vývaru, omáčke alebo plnke; tuk z panvice môžeš použiť na opekanie zemiakov či zeleniny. Chrumkavú kožu nakrájaj na kúsky a pridaj do šalátu alebo polievky tesne pred podávaním.
Ako odstrániť kuraciu kožu z mäsa?
Na okraji kože ju uvoľni prstami a pomaly sťahuj; pri stehne alebo krídlach si pomôž malým ostrým nožom. Ak sa šmýka, chyť ju papierovou utierkou.
Je kuracia koža výživnejšia než koža z moriaka?
Kuracia koža má viac bielkovín: 9,6 g na 100 g oproti 13 g v morčacej koži. Morčacia koža má zasa viac tuku, 38,9 g oproti 44 g v kuracej koži.
Je bezpečné jesť kuraciu kožu surovú?
Nie; surovú kuraciu kožu nejedz. Po manipulácii si umy ruky a dosku aj nôž, ktoré sa jej dotýkali, a kožu dôkladne tepelne uprav.
Zdroj: USDA FoodData Central 172855 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
