Zistite, čo máte na tanieri
Kura
Kalórie a výživové údaje
brojler alebo kura na vyprážanie, iba mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 119 kcal —
- Bielkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,1 g 4%
- Nasýtené tuky 0,8 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 77 mg 3%
- Cholesterol 70 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 16 µg 2%
- Vitamín C 2,3 mg 3%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,21 mg 1%
- Vitamín K 1,8 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 8,2 mg 51%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamín B6 0,43 mg 25%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 0,37 µg 15%
- Cholín 65,7 mg 12%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 0,89 mg 5%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 173 mg 14%
- Draslík 229 mg 5%
- Zinok 1,5 mg 14%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 15,7 µg 29%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 1 porcia | 113 g | 134 | 24 g | 0 g | 3,5 g |
| 2 porcie | 226 g | 269 | 48 g | 0 g | 7 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 porcie | 339 g | 403 | 73 g | 0 g | 10 g |
| 4 porcie | 452 g | 538 | 97 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Podobné potraviny
- Pečené kurabrojler alebo kura na vyprážanie, iba mäso, tepelne upravené, pečené190 kcal / 100 g
- Celé kuras kožou, surové168 kcal / 100 g
- Kuracie mäsobrojler, surové119 kcal / 100 g
- Kurčatmavé mäso, mäso s kožou, surové237 kcal / 100 g
- Kuracievykuchané bez vnútorností, surové210 kcal / 100 g
- Kuracia kožabrojler alebo kura na vyprážanie, surová349 kcal / 100 g
- Kurča s kožoubrojlery alebo kurčatá, mäso a koža, surové215 kcal / 100 g
- Vyprážané kurčabrojlery alebo kurčatá, iba mäso, varené, vyprážané219 kcal / 100 g
- Morčacie mäsobrojler, surové112 kcal / 100 g
- Kurací krkbrojlery alebo kurčatá, krk, iba mäso, surové154 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kura
Ako upiecť celé kura, aby malo chrumkavú kožu a šťavnaté mäso?
Kura osušíš, osolíš a potrieš trochou oleja alebo masla. Peč ho pri 200 °C; je hotové, keď teplomer v najhrubšej časti stehna, bez dotyku kosti, ukáže aspoň 75 °C. Pred krájaním ho nechaj 10–15 minút odpočívať.
Ako dlho vydrží surové kura v chladničke a ako ho rozmraziť?
Surové kura priprav do jedného až dvoch dní od kúpy; dovtedy ho nechaj prikryté na spodnej polici, aby šťava nekvapkala na iné jedlo. Rozmrazuj ho v chladničke, nie na kuchynskej linke; väčší kus potrebuje približne deň.
Ako zistíš, či je surové kura čerstvé?
Malo by mať neutrálnu, jemnú vôňu a vlhký, nie slizký povrch. Skontroluj neporušený obal a dátum spotreby; ak kura nepríjemne zapácha alebo je lepkavé, nejedz ho.
Čo pripraviť zo zvyšného pečeného kuraťa?
Mäso ober od kostí a pridaj ho do rizota, cestovinového šalátu alebo vývaru. Uvarené zvyšky daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín a zjedz ich do troch až štyroch dní.
S čím sa kura dobre kombinuje?
Klasikou sú zemiaky, ryža alebo knedľa a šťava z výpeku. Do marinády sa hodí cesnak, citrón, paprika či tymian; na slovenský spôsob môžeš kura podávať s dusenou kapustou.
Čím nahradiť kura v recepte?
V mnohých jedlách ho môžeš nahradiť morčacím mäsom v podobne veľkých kúskoch; skontroluj však teplotu v strede, ktorá má dosiahnuť 75 °C. V polievke alebo rizote sa hodí aj cícer, ale jedlo bude mať inú chuť aj štruktúru.
Môžeš kura pred varením umývať?
Nie: oplachovanie môže rozprsknúť surovú šťavu na drez, pracovnú dosku aj iné jedlo. Kura rovno priprav na varenie a po práci umy ruky, nôž i dosku horúcou vodou so saponátom.
Zdroj: USDA FoodData Central 171052 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
