Zistite, čo máte na tanieri
Mleté morčacie mäso
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 148 kcal —
- Bielkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 7,7 g 10%
- Nasýtené tuky 2 g 10%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 58 mg 3%
- Cholesterol 69 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 20 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,4 µg 2%
- Vitamín E 0,09 mg 1%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 6,7 mg 42%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamín B6 0,56 mg 33%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 1 µg 42%
- Cholín 50,8 mg 9%
Minerály
- Vápnik 19 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Draslík 237 mg 5%
- Zinok 2,4 mg 21%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 21,9 µg 40%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7,7 g |
| 1 porcia | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8,7 g |
| 2 porcie | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porcie | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4 porcie | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9,8 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
Podobné potraviny
- Mleté kuracie mäsosurové143 kcal / 100 g
- Mleté mäsosurové, av222 kcal / 100 g
- Morkysurový141 kcal / 100 g
- Morčacie mäsovšetky triedy, surové116 kcal / 100 g
- Hovädzie mletébežné, surové293 kcal / 100 g
- Morčacie filésurové110 kcal / 100 g
- Morkacelá, iba mäso, s pridaným roztokom, surové106 kcal / 100 g
- Krutie mäsosvetlité alebo tmavé mäso, údené, varené, bez kože a kostí162 kcal / 100 g
- Morčacia klobásačerstvá, surová155 kcal / 100 g
- Bravčové mletéstredne tučné, surové270 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mleté morčacie mäso
Ako dlho smažiť mleté morčacie mäso?
Na rozpálenej panvici ho rozdeľ vareškou na menšie kúsky a smaž približne 8–10 minút, kým nezhnedne a v strede nedosiahne aspoň 74 °C. Pri príprave fašírok skontroluj teplotu v ich najhrubšej časti.
Ako pripraviť mleté morčacie mäso, aby nebolo suché?
Keďže býva chudšie než mnohé iné druhy mletého mäsa, nepripravuj ho zbytočne dlho. Do fašírok alebo guľôčok primiešaj nastrúhanú cibuľu, vajce a trochu strúhanky; pri opekaní môžeš pridať lyžicu oleja.
Do ktorých jedál sa hodí mleté morčacie mäso?
Použi ho do morčacích fašírok, mäsových guľôčok, plnenej papriky, mäsovej omáčky na cestoviny alebo do tacos. V omáčke ho najprv opeč na drobivé kúsky a potom nechaj dovariť.
Čím ochutiť mleté morčacie mäso?
Na fašírky sa hodí cesnak, cibuľa, čierne korenie, majorán a petržlenová vňať. Do paradajkovej omáčky pridaj oregano a bazalku, do tacos rímsku rascu, údenú papriku a čili.
Ako dlho vydrží mleté morčacie mäso v chladničke a mrazničke?
Surové ho v uzavretej nádobe ulož do chladničky a spotrebuj do 1–2 dní; v mrazničke si zachová dobrú kvalitu približne 3–4 mesiace. Uvarené mäso daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín a zjedz do 3–4 dní.
Ako bezpečne rozmraziť mleté morčacie mäso?
Najbezpečnejšie je nechať ho rozmraziť v uzavretom obale v chladničke, ideálne cez noc. Ak sa ponáhľaš, použi mikrovlnnú rúru a mäso hneď tepelne uprav; nerozmrazuj ho na kuchynskej linke.
Čím nahradiť mleté morčacie mäso v recepte?
Väčšinou ho môžeš nahradiť mletým kuracím mäsom v rovnakom množstve; postup aj koreniny zostanú podobné. Hovädzie mleté mäso sa hodí do omáčok a tacos, ale má výraznejšiu chuť a zvyčajne viac tuku.
Ako vybrať mleté morčacie mäso?
Vyber balenie, ktoré je dobre chladené, nepoškodené a bez nadmerného množstva tekutiny. Mleté mäso zo stehien býva šťavnatejšie, zatiaľ čo zmes s väčším podielom pŕs je chudšia a pri príprave sa ľahšie vysuší.
Zdroj: USDA FoodData Central 171505 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
