Zistite, čo máte na tanieri
morčacie mäso
Kalórie a výživové údaje
všetky triedy, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 116 kcal —
- Bielkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,7 g 3%
- Nasýtené tuky 0,9 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 56 mg 2%
- Cholesterol 69,7 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,18 µg 1%
- Vitamín E 0,35 mg 2%
- Vitamín K 2,7 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,17 mg 13%
- Niacín (B3) 8,3 mg 52%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamín B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 1,1 µg 47%
- Cholín 70,3 mg 13%
Minerály
- Vápnik 5,5 mg 0%
- Železo 0,43 mg 2%
- Horčík 17 mg 4%
- Fosfor 207 mg 17%
- Draslík 317 mg 7%
- Zinok 1,4 mg 12%
- Meď 0,04 mg 5%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 9,9 µg 18%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 32 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 43 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 54 g | 0 g | 6,8 g |
Podobné potraviny
- Mleté morčacie mäsosurové148 kcal / 100 g
- Tmavé morčacie mäsoiba, surové131 kcal / 100 g
- Morčacie mäso a kožavšetky triedy, surové143 kcal / 100 g
- Morčacie mäso s kožoubrojler, surové141 kcal / 100 g
- Svetlé morčacie mäsovšetky triedy, surové110 kcal / 100 g
- Morkysurový141 kcal / 100 g
- Morčacie prsné mäsovšetky triedy, surové111 kcal / 100 g
- Morčacie stehnové mäsovšetky triedy, surové126 kcal / 100 g
- Morkacelá, iba mäso, s pridaným roztokom, surové106 kcal / 100 g
- Krůtí mäso s kožouiba rajčina, surové139 kcal / 100 g
Otázky o potravine morčacie mäso
Ako dlho piecť morčacie mäso, aby zostalo šťavnaté?
Väčší kus peč pri 180 °C a vyber ho, keď stred dosiahne 74 °C; potom ho nechaj 10–15 minút odpočívať pod voľne položenou fóliou. Tenké rezne sa upečú rýchlejšie, preto ich sleduj, aby sa nevysušili.
Ako pripraviť morčacie mäso na panvici?
Mäso nakrájaj na rovnako hrubé kúsky, osušíš ho a opečieš na rozpálenej panvici s trochou oleja. Menšie kúsky zvyčajne potrebujú približne 5–7 minút; pred podávaním skontroluj, či má najhrubší kus v strede aspoň 74 °C.
Ako spoznať čerstvé morčacie mäso pri nákupe?
Vyber mäso s čistou, sviežou vôňou a neporušeným obalom, v ktorom nie je veľa tekutiny. Surové morčacie mäso má byť na dotyk vlhké, nie slizké; po nákupe ho čo najskôr ulož do chladničky.
Ako dlho vydrží surové morčacie mäso v chladničke?
Surové morčacie mäso spotrebuj do 1–2 dní a uchovávaj ho v uzavretej nádobe na najnižšej polici, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Ak ho nestihneš pripraviť, zamraz ho; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa morčacie mäso dobre kombinuje?
Chuťovo mu svedčí cesnak, tymian, šalvia, citrón aj horčica. Podávaj ho so zemiakmi, koreňovou zeleninou alebo kapustou; z upečeného mäsa sa hodí aj do rizota či cestovinového šalátu.
Čím sa morčacie mäso líši od morčacích pŕs?
Morčacie prsia sú spravidla chudšie: majú 1,19 g tuku na 100 g oproti 2,7 g v morčacom mäse. Zároveň obsahujú 23,4 g bielkovín na 100 g, kým morčacie mäso má 22 g.
Je morčacie mäso výživné?
Porcia s hmotnosťou 100 g dodá 22 g bielkovín a 116 kcal. Je tiež zdrojom niacínu a vitamínu B12.
Môže byť morčacie mäso vo vnútri ružové, keď je upečené?
Farba sama osebe bezpečnosť nepotvrdí: teplomerom zmeraj najhrubšiu časť mäsa a uisti sa, že dosiahla aspoň 74 °C. Surové mäso a jeho šťavu drž oddelene od hotových jedál a po manipulácii si umy ruky aj dosku.
Zdroj: Canadian Nutrient File 690 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
