Zistite, čo máte na tanieri
Tmavé morčacie mäso
Kalórie a výživové údaje
iba, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 131 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,2 g 7%
- Nasýtené tuky 1,6 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 73,6 mg 3%
- Cholesterol 90,8 mg 30%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,36 µg 2%
- Vitamín E 0,43 mg 3%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,22 mg 17%
- Niacín (B3) 5,3 mg 33%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamín B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 1,8 µg 73%
Minerály
- Vápnik 5,2 mg 0%
- Železo 0,69 mg 4%
- Horčík 14,1 mg 3%
- Fosfor 192 mg 15%
- Draslík 293 mg 6%
- Zinok 2,1 mg 19%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 9 µg 16%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,9 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 30 g | 0 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Tmavé morčacie mäso s kožousliepka, tmavé mäso a koža, surové164 kcal / 100 g
- Morčacie tmavé mäso s kožouz celého kusu, s pridaným roztokom, surové169 kcal / 100 g
- Morčacie mäsovšetky triedy, surové116 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäsobrojler, surové125 kcal / 100 g
- Svetlé kuracie mäsoiba, surové110 kcal / 100 g
- Morkové stehnové mäsosliepka, iba mäso, surové141 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäso s kožoubrojler, surové237 kcal / 100 g
- Krutie mäsosvetlité alebo tmavé mäso, údené, varené, bez kože a kostí162 kcal / 100 g
- Iba morčacie mäsopute, hahn, iba mäso, pečené177 kcal / 100 g
- Krůtí mäso s kožouiba rajčina, surové139 kcal / 100 g
Otázky o potravine Tmavé morčacie mäso
Ktorá časť moriaka je tmavé mäso?
Je to najmä mäso zo stehien a dolných stehien, ktoré je tmavšie než prsia. Býva šťavnatejšie a výraznejšie, pretože tieto svaly moriak pri pohybe viac používa.
Ako upiecť tmavé morčacie mäso, aby nebolo suché?
Opeč ho najprv na panvici a potom dopeč v rúre pri 180 °C; najmäsoľnatejšie časti nechaj na kosti, ktorá pomáha udržať mäso šťavnaté. Hotové je, keď najhrubšia časť dosiahne 75 °C; teplotu meraj mimo kosti.
Ako dlho dusiť tmavé morčacie mäso na perkelt?
Po opečení ho dus pod pokrievkou na miernom ohni približne 60 až 90 minút, kým sa ľahko neoddeľuje od kosti. Mäso počas dusenia občas obráť a podľa potreby podlej trochou vody alebo vývaru.
Ako dlho vydrží surové tmavé morčacie mäso v chladničke?
Ulož ho v uzavretej nádobe na spodnú policu a spracuj do jedného až dvoch dní. Ak ho nebudeš variť v tomto čase, zamraz ho; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa tmavé morčacie mäso dobre kombinuje?
Výrazná chuť stehien sa hodí k cibuli, cesnaku, paprike, majoránu a koreňovej zelenine. Podávaj ho s knedľou, zemiakmi alebo ryžou; z kostí a výpeku pripravíš dobrý základ na omáčku.
Zdroj: Canadian Nutrient File 790 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
